¿Cuál es el mejor relleno para los pasteles de luna con piel de nieve?
Pregunta 2: ¿Cuál es el mejor relleno para los mooncakes de piel de nieve? ¿Te refieres al tipo de pasteles de luna que se congelan en el refrigerador? Si es así, creo que es mejor la vainilla y mejor la fresa.
Ya lo he tenido antes. Es el pastel de luna de nieve de Yuanzu y el relleno está hecho de helado. Pero sólo hay tres sabores: vainilla, fresa y limón. Pero te sugiero que si no te gusta la comida ácida, no comas limones.
Sin embargo, creo que ahora debería haber más sabores. ¡Puedes ir a Yuanzu y preguntar! Sus pasteles de luna son realmente deliciosos.
Pregunta 3: ¿Cuáles son los rellenos de los mooncakes congelados? No todos los rellenos de pastel de luna se pueden convertir en pasteles de luna congelados. Hoy me gustaría recomendar ocho rellenos de pastel de luna adecuados para hacer pasteles de luna congelados. La receta y las instrucciones detalladas para los rellenos de pastel de luna congelado le permitirán saber cómo hacer hermosos rellenos de pastel de luna congelado.
El primero es el relleno de pastel de luna helado de pasta de frijoles
Ingredientes: 400 g de frijoles rojos, 180 g de azúcar fina, 180 ML de aceite de maíz.
Pasos de práctica:
1. Saca los frijoles rojos prensados y déjalos enfriar, luego viértelos en la licuadora junto con la sopa para hacer puré de frijoles rojos.
2. Vierta la pasta de frijoles rojos en el wok, encienda a fuego medio-bajo y saltee la pasta de frijoles rojos continuamente. Agregue el azúcar moreno tres veces durante el proceso de sofrito.
3. Después de agregar el azúcar moreno, agregue el aceite de maíz varias veces y espere hasta que la pasta de frijoles rojos absorba el aceite de maíz cada vez antes de agregar el aceite.
4. Después de agregar todo el aceite de maíz, continúe salteando hasta que la pasta de frijoles se seque y se endurezca, y se sienta como si se pudiera amasar hasta formar una bola. Después, se volverá más viscosa. enfriamiento.
2. Rellenos de pastel de luna helado con pasta de frijol mungo
Pregunta 4: ¿Qué rellenos hay en los pasteles de luna de piel de nieve? Pero a las personas con piel de hielo generalmente les gustan las cremas y las frutas. Hoy en día, muchos tipos de puré de patatas, como el de chocolate, sésamo negro, café y matcha, también son bastante deliciosos.
Pregunta 5: ¿Cuál es mejor, pastel de luna de nieve o pastel de luna de nieve? Los pasteles de luna de nieve deben mantenerse congelados y el relleno es helado.
Los pasteles de luna Snowskin deben refrigerarse o almacenarse a temperatura ambiente. La capa exterior está hecha de harina de arroz glutinoso y almidón (elástico, similar a las tortas de arroz), y los rellenos suelen ser pasta de frijol común, pasta de loto, etc.
Pregunta 6: ¿Qué marca de mooncakes helados es la mejor?
Nestle, Yuanzu, Haagen-Dazs, Christine, Holiland...
Pregunta 7: ¿Quién puede proporcionar auténticos pasteles de luna de piel de nieve? Es mejor que comas tu propia comida. Muy sabroso. Preparación de mooncakes de piel congelados: 1. Vierte 100g de harina de arroz glutinoso en un recipiente limpio, sin aceite y sin agua, mételo en el microondas y calienta a fuego alto durante 2 minutos hasta que esté cocido. Al sacarlo quedará un poco grumoso. Use palillos para batirlo hasta convertirlo en polvo con paciencia y luego fíltrelo a través de una caña fina. 2. Vierta 90 ml de leche, 70 g de azúcar blanca y 20 g de mantequilla en una olla pequeña, caliente lentamente a fuego medio hasta que la mantequilla y el azúcar blanca estén completamente derretidos y hirviendo. 3. Vierta lentamente la leche hervida en la harina de arroz glutinoso y al mismo tiempo revuelva rápidamente con los palillos hasta formar una masa. 4. Después de que la masa esté tibia, amase la masa suelta repetidamente con las manos hasta obtener una masa suave, luego cubra con una capa de plástico durante 1 hora. 5. Sacar la masa horneada, amasarla con las manos, enrollarla hasta darle forma cilíndrica, luego dividirla en porciones pequeñas de 20 gramos, amasarla con las manos y presionarla formando pequeñas tortas redondas. 6. Cubra el pastel redondo pequeño con una capa de film transparente y luego use un rodillo para enrollarlo hasta obtener una corteza de hielo redonda con un medio grueso y bordes delgados. Relleno: 1. Remojar la yema de huevo salada en vino de arroz durante 10 minutos, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado, luego ponerla en el microondas, calentarla a fuego alto durante 30 segundos, dejar enfriar y reservar. 2. Tome 15 g de relleno de pasta de frijoles, presiónelo hasta darle forma redonda, ponga yema de huevo salada en el medio, luego envuelva la yema de huevo salada con el relleno de pasta de frijoles y presione hasta formar una bola para hacer el relleno (si el huevo salado la yema es grande, puedes elegir la mitad). 3. Sostenga la piel de hielo enrollada en la palma de su mano, coloque una porción del relleno en el centro de la piel de hielo, luego recoja la piel de hielo circundante y envuelva todos los rellenos. 4. Espolvoree un poco de harina de arroz glutinoso cocida en el molde de pastel de luna y cubra uniformemente los lados y el fondo del molde con una fina capa de harina de arroz glutinoso, luego déle la vuelta y voltéelo para sacudir el exceso de polvo. 5. Coloque el embrión de pastel de luna envuelto en el molde y presiónelo uniformemente con las manos para que el embrión de pastel de luna quede al ras de la abertura del molde.
6. Voltee el molde, golpéelo hacia la izquierda y hacia la derecha y golpéelo verticalmente unas cuantas veces. Los pasteles de luna de piel de nieve se saldrán del molde fácilmente. Refrigeración: Los pasteles de luna Snowskin no requieren horneado. Ponga los pasteles de luna con piel de hielo en una caja sellada, agregue la piel de hielo, déjelos secar, póngalos en el refrigerador por 1 hora y luego cómelos directamente. Almacenamiento: Los pasteles de luna congelados solo se pueden almacenar en el refrigerador a menos de 5 grados durante 2 o 3 días. Tres métodos de relleno caseros: 1. Ingredientes de la pasta de frijoles rojos: 700 g de frijoles rojos, 350 g de azúcar, 2 g de sal, 100 g de mantequilla. Método: 1) Remojar los frijoles rojos en agua fría durante 12 horas, luego ponerlos en una olla a presión, agregar agua hasta que los frijoles rojos estén empapados, hervir el SAIC y continuar cocinando a fuego lento. 2) Vierta los frijoles rojos y la sopa en una licuadora y triture, luego use un colador para filtrar en un recipiente. 3) Después de que el doubanjiang filtrado se asiente, vierta el exceso de agua, luego coloque el doubanjiang en la olla, caliéntelo a fuego alto, revuelva continuamente hasta que el doubanjiang espese, luego agregue azúcar y sal, y revuelva continuamente hasta que el doubanjiang se seque. . 4) Finalmente, retirar del fuego, agregar la mantequilla, revolver uniformemente y dejar enfriar. 2. Ingredientes de las semillas de loto: 400 gramos de semillas de loto, 0,5 litro de agua 65438, 200 gramos de azúcar, 50 ml de aceite y 40 gramos de mantequilla. Método: 1) Retire el núcleo amargo de las semillas de loto, remoje en agua fría durante 12 horas, luego vierta en una olla a presión, agregue agua, cocine SAIC a fuego alto y luego continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos. 2) Vierta las semillas de loto junto con la sopa en la licuadora y triture hasta obtener un puré. 3) Agregue la pasta de loto, el azúcar, el aceite y la mantequilla a la olla, revuelva continuamente hasta que la pasta de loto se seque y forme una bola, luego deje enfriar. 3. Ingredientes para el puré de azufaifo: 300 gramos de dátiles rojos, 140 gramos de azúcar blanca, 60 gramos de aceite Elaboración: 1) Lavar los dátiles rojos y dejarlos en remojo durante 2 horas. 2) Cortar las azufaifas con un cuchillo, quitarles el corazón, ponerlas en un recipiente, cocinarlas al vapor en una vaporera durante 20 minutos, dejarlas enfriar y ponerlas en una licuadora para hacer puré de azufaifas. 3) Calienta el aceite en la olla a fuego medio. Cuando el fuego alcance los 50, agregue el azúcar y la pasta de dátiles, revuelva constantemente hasta que se seque y forme una masa, luego enfríe. Conservación del relleno casero: El relleno preparado se puede conservar en el frigorífico durante 3 días. Si se sella y se congela, se conservará durante varios meses.
Pregunta 8: ¿Qué marca de mooncakes helados es delicioso? Es lo que mejor sabes hacer.
Pregunta 9: ¿Cómo hacer los rellenos para los mooncakes de piel de nieve? Relleno de pasta de calabaza:
1. Materiales de preparación: 1800 g de calabaza (después de pelarla y quitarle la pulpa), 50 g de azúcar (la calabaza en sí es muy dulce, cantidad adecuada de azúcar), 50 ml de aceite de maíz, 20 g de harina de maíz. (almidón de trigo).
2. Pelar la calabaza, quitarle la pulpa, colocarla directamente sobre una vaporera cubierta con un paño de cocina, cocinar al vapor a fuego alto durante unos 20-30 minutos hasta que esté suave y blanda, sacarla, ponerla. en un recipiente y revuelva uniformemente.
3. Vierta en el wok y sofría continuamente, agregue aceite y azúcar, y agregue almidón de maíz en tandas hasta que quede ceroso y pegajoso. Se volverá un poco seco y duro a medida que se enfríe.
O simplemente puedes comprar un poco de pasta de frijoles rojos (relleno de pasta de frijoles rojos) o relleno de pasta de dátiles.
Pregunta 10: No me gusta mucho comer pasteles de luna tradicionales. Los pasteles de luna de piel de nieve rellenos de frutas que se celebran todos los años son bastante buenos. ¿Qué nuevos sabores puedes introducir? La verdad es que lo que menos me gusta son los tradicionales pasteles de luna, son muy adictivos. Los pasteles de luna de frutas y los copos de nieve son deliciosos, glutinosos y llenos de sabor afrutado, pero si comes demasiado, no te gustarán. Recientemente descubrí un pastel de luna bastante bueno. Se llama pastel de luna de hielo de durian. Se dice que como relleno se utiliza el mejor durian de Malasia. Personalmente prefiero el durian, así que todavía me gusta mucho. Planeo pedir algunas cajas en agosto para poder comerlas yo mismo y regalarlas decentemente. Si estás interesado, puedes probarlo.