Técnicas para hacer empanadillas

Las albóndigas se hacían hace mucho tiempo durante los festivales o cuando los familiares regresaban a casa. Como había muy poca carne en esa época, era delicioso tener carne en las albóndigas. Ahora no existe tal limitación. La carne ya es un alimento común, lo que no supone ningún problema para las albóndigas. Pero también debido al trabajo intenso, muchas personas descuidan la cocina y poco a poco pierden experiencia. A continuación se muestran varios métodos para hacer bolas de masa, de los que los amigos no cualificados pueden aprender.

1. Amasar los fideos: una taza de agua tibia, un poco de sal en el agua y un huevo en la harina. El agua se debe verter lentamente en el recipiente y remover continuamente con palillos. Cuando sientas que no queda harina seca y quedan grumos, puedes empezar a amasar. Debes frotar vigorosamente hasta que la superficie quede lisa. En este momento, una cuenca estable es el mejor estado. 2. Mezclar el relleno: Si lo comen cuatro personas, puedes usar alrededor de medio kilo de carne. Agregue sal, glutamato monosódico, jengibre picado, salsa de soja, vino para cocinar, aceite de sésamo, agua (el caldo es mejor) y también puede agregar un poco de chile o algo así. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj para sentir que todo se une.

3. Cortar las verduras: Elige tus verduras favoritas, normalmente col china con un poco de cebollino. Picar los puerros y picar la col china. Picar en trozos y exprimir para secar con una gasa. Luego agrega los puerros a la carne y revuelve. Si está liviana, agrega un poco de sal y el relleno de bola de masa estará listo. 4. Estirar la masa: Sacar la masa cocida, amasarla en tiras largas y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo. Amasar hasta obtener una forma plana con las manos. Al estirar con un rodillo, asegúrese de que quede grueso en el medio y fino en los bordes. El medio es grueso para evitar que se escape el relleno de la bola de masa y los bordes son finos y deliciosos. 5. Hacer bolas de masa: Coloca el relleno en el centro del envoltorio. Si no eres experto en hacer bolas de masa, no pongas demasiado relleno. Pellizque primero el centro, luego ambos lados y luego exprima los bordes de la piel de la bola de masa desde el centro hacia ambos lados, para que la sopa no gotee cuando las bolas de masa estén cocidas.

6. Cocer las empanadillas: Hervir una olla con agua hirviendo. Después de que el agua hierva, coloque las bolas de masa y revuelva a tiempo (en el sentido de las agujas del reloj) para evitar que se peguen en el agua. Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina hasta que las bolas de masa floten en el agua.