¿Cuáles son las sopas saludables en invierno?

Además del popular estofado y barbacoa, hay muchas otras delicias que enriquecen todo el invierno. Cada lugar preparará algunas delicias en invierno para servir como manjar en la mesa durante el invierno o incluso durante el Año Nuevo chino. Si tienes mal estómago, puede afectar gravemente tu salud. Puedes beber un poco de sopa para calentarte y nutrirte. estómago en invierno. Entonces, ¿qué delicias invernales tienen un significado especial para ti?

1. Sopa de pichón de azufaifo y goji

Ingredientes: 2 pichones, 1 cebolla de verdeo, 10 dátiles, 3 rodajas de jengibre, 20 gojis, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.

Método:

1. Limpiar las palomas, luego enjuagarlas con agua limpia, hervir una olla con agua, escaldar y limpiar las palomas, y poner las palomas tratadas en la olla. agregue las cebollas verdes picadas y las rodajas de jengibre, agregue media olla de agua y encienda el fuego, remoje los dátiles rojos y las bayas de goji en agua con anticipación.

2. Espere hasta que hierva el agua de la olla, use una cuchara grande para romper la espuma en la olla, agregue los dátiles, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas después de 2 horas; , las palomas estarán básicamente guisadas. Ponga las bayas de goji remojadas en la olla, agregue 1 cucharadita de sal y unas gotas de aceite de sésamo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Eficacia: La carne de paloma tiene las funciones de proteger el hígado y los riñones, reponer el qi y la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed. Agregue azufaifo y baya de goji a la sopa para obtener un mejor efecto nutritivo.

2. Sopa de raíz de Imperata, pera blanca y pulmón de cerdo

Ingredientes: 200 gramos de raíz de Imperata fresca, 2 peras silvestres, 1 par de pulmones de cerdo y 5 gramos de piel de mandarina. .

Elaboración:

1. Lavar y cortar en trozos los pulmones de cerdo, escaldarlos en agua hirviendo para quitarles la sangre, recogerlos y enjuagarlos bien. Pele y descorazone las peras chinas y córtelas en trozos grandes; lave las raíces de Imperata cogonggrass y córtelas en trozos pequeños, remoje la cáscara de mandarina en agua hasta que esté suave y retire los trozos blancos.

2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la cazuela de barro, agregue los pulmones de cerdo, la pera nieve, la raíz de Imperata y la cáscara de mandarina y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. sal al gusto.

Eficacia: La sopa de pulmón de cerdo Maogen y Sydney de la medicina tradicional china tiene el efecto de eliminar el calor de los pulmones e hidratar la sequedad de los pulmones. La decocción de pulmón de cerdo Maogen y Sydney es eficaz en el tratamiento de la sequedad corporal. hemorragias nasales, tos, dolor de garganta, labios y lengua secos en otoño e invierno. El papel de la terapia dietética.

3. Sopa de rábano y cordero

Ingredientes: 750 gramos de panceta de cordero, un rábano blanco, sal de cilantro, esencia de pollo, vino de cocción, cebollino, jengibre y pimienta.

Elaboración:

1. Lavar la panceta de cordero y cortarla en tiras gruesas, lavar y cortar el rábano blanco en tiras.

2. Pon la olla al fuego y vierte el aceite base. Agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega sal, esencia de pollo, vino de cocción y pimienta al gusto. Después de que hierva el agua, agregue el cordero y cocínelo primero. Cuando esté cocido, agregue el rábano blanco, baje a fuego lento y cocine hasta que el rábano se rompa, espolvoree con cebolla verde rallada y hojas de cilantro y sirva.

Eficacia: el rábano puede eliminar el estancamiento, resolver la flema, eliminar el calor, reducir el qi y ampliar el qi medio y desintoxicar. La sopa de rábano y cordero tiene el efecto de calentar y tonificar el bazo y el estómago, fortalecer el bazo y eliminar la acumulación.