¿Qué es el tofu congelado y cómo prepararlo? ¿Es tofu congelado?

El tofu congelado se elabora a partir de tofu fresco congelado, que es poroso, elástico, rico en nutrientes y delicioso.

Proceso de elaboración:

1. Cortar el tofu viejo en dados, ya sean dados gruesos o dados largos, siempre que no quede demasiado fino.

2. Añade agua a la vaporera y unta una gota de aceite uniformemente sobre la vaporera para evitar que el tofu se pegue durante la cocción al vapor.

3. Cortar el tofu en cubos, tapar y cocinar al vapor a fuego alto. Pon la olla a fuego lento y cocina al vapor durante unos 20 minutos. Si el corte es muy grueso, cocine al vapor un poco más.

4. Después de cocinar al vapor, apaga el fuego, saca la vaporera, deja enfriar el tofu y luego mételo en el congelador. Trate de no apilar el tofu uno encima del otro. El tofu no queda pegajoso al abrirlo y es fácil de manipular al utilizarlo.

5. Se puede cocinar en el congelador durante más de una noche, y las sobras se pueden comer en cualquier momento. No hay problema en congelarlas durante unas semanas.