¿Carne de res o cerdo asada con brotes de bambú de invierno?
Puedes asar ternera o cerdo. Personalmente, prefiero asar carne de cerdo con brotes de bambú de invierno. La ternera sabe mejor con patatas.
Preparar brotes de bambú de invierno.
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Remoja los brotes de bambú de invierno en agua durante 10 minutos y enjuágalos bien.
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Corte los brotes de bambú de invierno en trozos pequeños.
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Pon los brotes de bambú de invierno en agua y escaldalos en agua hirviendo durante 3-5 minutos.
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Corta la carne de cerdo en trozos pequeños.
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Pon la carne de cerdo en agua fría y cocínala durante 3 minutos después de que hierva el agua. Quita la espuma, enjuágala y sácala para más tarde. usar.
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Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Agrega el azúcar de roca y sofríe a fuego lento hasta que el azúcar se dore y se formen burbujas.
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Agregue la carne de cerdo y saltee rápidamente.
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Agrega cebolla, jengibre, anís, hojas de laurel, canela y otros condimentos y continúa salteando.
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Agregue brotes de bambú de invierno.
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Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.
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Agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir la carne de cerdo.
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Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 40 minutos. Después de que la carne de cerdo esté suave y tierna, use fuego alto para. reducir el jugo.
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