¿Cuáles son las marcas de licores de doble sabor?

¿Qué marcas de licores de doble sabor hay actualmente en el mercado?

El licor de doble sabor también se denomina licor de sabor compuesto o de sabor mixto. Hay muchos tipos de vinos Jianxiang, pero cada tipo de Jianxiang tiene su propio nombre, y solo unos pocos se llaman directamente Jianxiang, Xifeng, Site Wine, Baiyunbian de Hubei y Baishaye de Hunan son todos tipos de Jianxiang. , pero más tarde Dongjiu se llamó tipo Dongxiang y Xifeng se llamó tipo Fengxiang. Xiangquan se llama Fuyuxiang, Sidijiu se llama tipo Texiang (este es el más aterrador) y hay algunos vinos especializados que se producen principalmente en el área del Triángulo Dorado de Baijiu. Hace algún tiempo, bebí un vino uniforme que era a la vez fragante y añejo de Guizhou. Ocho vinos famosos saben bien, pero ahora son básicamente raros en el norte.

¿Cuáles son los sabores de los licores? ¿Cuáles son sus marcas representativas?

El licor se divide en cinco grandes sabores: salsa, clara, espesa, arroz y fénix. Licor sabor Maotai: También conocido como licor sabor Maotai, representado por licor Maotai, pertenece a la categoría de licores Daqu. Tiene un excelente aroma a salsa, sabor elegante y delicado, cuerpo suave, retrogusto largo, claro y transparente, y color ligeramente amarillo. Licor de sabor ligero: También conocido como licor de sabor Fen, representado por Shanxi Fenjiu, pertenece a la categoría de licores Daqu. Es suave en boca, dulce en boca y tiene un aroma puro. Licor sabor Luzhou: también conocido como licor sabor Lu y licor sabor Wuliangye, representado por el licor Luzhou Laojiao Tequ y el licor Wuliangye, pertenece a la categoría de licores Daqu. Sus características se pueden resumir en seis palabras y cinco frases: las seis palabras son fragantes, melosas, fuertes, suaves, dulces y limpias; las cinco palabras son rica fragancia de bodega, clara y dulce, suave y melosa, fragancia armoniosa y limpia; cola. Licor sabor arroz: también conocido como licor sabor miel, representado por Guilin Xiangshan Brand Sanhua Liquor, que pertenece a la categoría de licores Xiaoqu. Xifeng Liquor es un representante típico del licor con sabor Feng, con un estilo único de "sabores suaves y elegantes, dulces y refrescantes, armoniosos y una cola limpia y larga". "Sin exceso, sin sequedad y con un regusto agradable" son conocidas en el mundo como las "tres cualidades únicas". También hay cinco tipos de sabor pequeño, que son el licor de doble sabor representado por el licor Baiyunbian y China Yuquan; el licor con sabor a sésamo representado por Jingzhi Baigan (en Shandong, donde bebía Wu Song); Licor de sabor medicinal representado por Yubingshao; licor de sabor de soja representado por Yubingshao (en Guangdong, se empapa con grasa de cerdo (licor especial representado por Site Liquor. El aroma del licor depende principalmente del proceso de producción, la fermentación y el equipo). otras condiciones. En otras palabras, qué tipo de proceso de producción, método de fermentación y qué tipo de equipo se puede utilizar para producir qué tipo de vino de sabor. Por ejemplo: el licor de sabor Maotai se elabora utilizando temperatura ultra alta, apilamiento. cocción al vapor, retorno de arena y otros procesos de elaboración de cerveza, fermentación en bodega de piedra o bodega de barro; el licor de sabor fuerte utiliza vaporización mixta y procesamiento de heces, fermentación en bodega vieja o artificial de sabor ligero utiliza tecnología de vaporización y limpieza de heces y fermentación en tina molida; El licor con sabor a arroz se elabora utilizando ciertas técnicas especiales de dos sabores: licores concentrados y con sabor a salsa; otros licores con sabor como Xifeng, Dongjiu, Jingzhibaigan, etc. también tienen sus propias técnicas de producción. ¿Cuál es la diferencia entre licor de sabor ligero y de doble sabor?

Esta es una gran pregunta. En términos simples, tiene los siguientes puntos:

1. Proceso de producción diferente. Los productos tienen diferentes características. El ciclo de producción del tipo salsa es de un año y el costo es el más alto; el período de fermentación básico del tipo de sabor fuerte es de 60 días; el período de fermentación del tipo de sabor ligero es generalmente de 30 días; días, con mayor rendimiento de vino; y el tipo de sabor mixto tiene diferentes tipos. Hay dos tipos: fermentación y fermentación mixta (como Baiyunbian), y la mayoría son salsa espesa y sabor...

2. El sabor es diferente, cada uno tiene su preferencia.....

3. En cuanto al precio, el tipo sabor salsa es el más alto, mientras que el tipo sabor ligero es. el más bajo.

4. En términos de participación de mercado, el tipo de sabor fuerte domina el mundo. Todo el mercado de licores es alrededor del 70.

Si quieres obtener más información, te lo dejo. Le sugerimos que lea libros profesionales relevantes, como "Traditional Liquor Brewing Technology", China Light Industry Press, etc.

Sabor fuerte ¿Qué marcas de licor existen?

1. Maotai-. El licor de sabor, llamado sabor Maotai, tiene un sabor a salsa similar al producido por los frijoles durante la fermentación. Las características de este tipo de licor son: aroma a salsa prominente, elegante y delicado, el vino es rico y suave. con retrogusto largo, fragante pero no brillante, bajo pero no ligero. Moutai es un representante típico de este tipo de vino, y tiene las características de permanecer durante la noche y permanecer en la copa vacía después de beber.

2. Los vinos con sabor a Luzhou, como los vinos Luzhou Tequ y Wuliangye, son representantes de esta categoría. Sus principales características son: rico aroma a bodega, dulzor, aroma armonioso y cola larga y limpia. Tiene hexanoato de etilo como fragancia principal. Muy popular entre los consumidores, este tipo de licor aromático está ampliamente disponible en el mercado. Guiyang Daqu, Xishui Daqu, Yaxijiao Liquor, etc. son todos licores de sabor fuerte. Las tres acequias y el río de Jiangsu también se elaboran con este tipo de vino.

3. Vino de sabor ligero, este tipo de vinos tiene como aroma principal una combinación de acetato de etilo y lactato de etilo. Sus principales características son: aroma fresco y meloso, sabores coordinados, regusto meloso y suave, refrescante y limpio, dulce y refrescante, y tiene el estilo tradicional de Laobaigan. Shanxi Xinghuacun Fenjiu es un representante de este tipo de aroma. Otros, como el licor Baofeng y el licor especial Huanghelou, también son licores de sabor ligero.

4． Los licores con sabor a arroz, como el licor Guilin Sanhua, el licor Quanzhou Xiangshan, el Guangdong Changle Shao, etc., son buenos por ser claros, dulces, refrescantes y limpios. Sus principales características son: elegante fragancia a miel. . En boca es suave, refrescante en boca y con un retrogusto agradable. Si lo hueles, se parece un poco al aroma de miel compuesto de vino de arroz y lactato de etilo.

5. Otros licores aromáticos, los licores que no pertenecen a los cuatro tipos aromáticos anteriores y no tienen un nombre de aroma determinado, se clasifican temporalmente como otros licores aromáticos. Muchos buenos vinos, como Dongjiu (tipo de aroma medicinal), vino Pingbajiao, Yunjiu, vino Zhuchangjiao, Baiyunbian, Baishaye, etc., pertenecen a otros tipos de aromas y todos tienen su propia fragancia y estilo especiales.

En la actualidad, el aroma del licor se divide en cinco tipos: sabor salsa, sabor fuerte, sabor ligero, sabor arroz y otros sabores. (En 1993, el país promulgó el "sabor combinado" y el "sabor fénix"). Los primeros cuatro sabores son relativamente maduros y tienden a estandarizarse y estereotiparse. Además de los primeros cuatro tipos de aromas, hay muchos buenos vinos con sus propias características. Su aroma, sabor y artesanía no sólo son diferentes de los vinos aromáticos establecidos, sino que también tienen su propia artesanía y sabor especiales. En la actualidad, es imposible obtener datos cualitativos y cuantitativos para explicar su composición química, delinear su forma y luego expresar adecuadamente su nombre de sabor. Por ejemplo, el vino Dong, el vino Xifeng, el Baiyunbian, el líquido Baisha, etc. vinos que están clasificados en menos de cuatro categorías no pude elegir un tipo de fragancia, así que tuve que decidirme temporalmente por otro tipo de fragancia. También se puede ver desde aquí que no hay una conclusión final sobre la clasificación de los tipos de aromas de licores. Con el avance de la ciencia y la tecnología y el desarrollo de la industria cervecera, los tipos de aromas de licores seguramente se volverán más coloridos. De hecho, los aromas de los alimentos y las plantas son diversos, y el aroma del vino seguirá desarrollándose y aumentando, con cien flores floreciendo.

¿Cuántos sabores tiene el licor? ¿Y representar la marca?

1. Licor sabor Maotai: Es un vino de color ligeramente amarillo y transparente, con una armoniosa mezcla de aromas a salsa, quemados y pasta, un sabor delicado y elegante, y un aroma duradero en el paladar. taza vacía. Representado por los licores Maotai, Langjiu y Wuling.

2. Licor sabor Luzhou: rico aroma a bodega, sabor pleno, dulce, limpio y puro en boca. Por ejemplo, el estilo de Sichuan está representado por Luzhou Tequ, Wuliangye, Jiannanchun, Quanxing Daqu y Tuopai Qujiu, y el estilo de concentración pura está representado por Yanghe, Shuanggou, Gujing y Songhe Liangye.

3. Licor de sabor ligero: El vino es de color claro y transparente, tiene un sabor particularmente limpio, fragancia pura y un retrogusto muy dulce. Representada por Fenjiu, Huanghelou Liquor y Baofeng Liquor.

4. Licor sabor arroz: sabor suave, elegante aroma a miel, entrada dulce y retrogusto agradable. Tome Guilin Sanhua Wine como representante.

5. Licor sabor Feng: incoloro y transparente, meloso y elegante, meloso y regordete, dulce y refrescante, todos los sabores son armoniosos y la cola limpia y larga. Como el vino Xifeng.

6. Licor sabor Dong: claro y transparente, con confortable aroma medicinal, aroma elegante, acidez alta y postgusto largo. Como Guizhou Dongjiu.

7. Licor con sabor a soja: El hielo flotante de Jade es claro, con un aroma único a soja, suave y dulce, con un retrogusto refrescante. Como Guangdong Yubing Shaojiu.

8. Licor sabor sésamo: Destacado aroma a sésamo, elegante y delicado, dulce y armonioso, con un final único con sabor a sésamo. Como el vino Shandong Jingzhi Baigan.

9. Licor especial: color claro, aroma fragante, sabor puro, cuerpo suave, sabores coordinados y fragancia larga. Representado por Jiangxi Site Wine.

10. Licor de doble sabor: Actualmente existen dos tipos en China (1) El tipo salsa espesa, que es aromático, confortable, delicado y regordete, la salsa es espesa y coordinada, y el regusto es refrescante y largo; como el vino Hubei Baiyun Side. (2) Tipo de salsa fuerte-media, caracterizada principalmente por un aroma fuerte con aroma a salsa, sabores coordinados, sabor delicado y regusto refrescante. Como el vino Yuquan de Heilongjiang.

¿Qué es el licor de doble sabor? ¿Es Kouzijiao el representante? ¿Qué otras marcas son buenas?

El licor de sabores mixtos se refiere al licor que se produce con al menos dos o más aromas, como aroma de salsa, aroma fuerte y aroma ligero, bajo la influencia de factores como el entorno natural, la producción cruda materiales y procesos de elaboración de cerveza Combina orgánicamente el aroma de la salsa, el aroma fuerte, el aroma de bodega, el aroma de grano, el aroma de koji, etc., en un todo integrado, con el aroma elegante de la salsa y el rico aroma de bodega como aroma principal, y el aroma principal. El agradable aroma a grano y el aroma a koji se modifican y mejoran el regusto áspero del licor con sabor a Maotai, supera el problema común del aroma fuerte y el sabor fuerte del licor con sabor a Luzhou y es más adecuado para las necesidades de la dieta científica de la gente moderna. también satisface las necesidades de los consumidores en cuanto a comodidad para beber. En los últimos años, el licor de doble sabor ha logrado grandes avances bajo la dirección de departamentos relevantes, como departamentos de inspección de calidad, comités de gestión de estandarización y asociaciones industriales. La escala de producción y la participación de mercado continúan aumentando y se ha convertido en un sabor de licor que es tan popular entre los consumidores como el aroma de salsa y el aroma fuerte.

Han surgido muchas marcas excelentes de licores de sabores mixtos, como Kouzijiao, Xifeng Liquor, Yunjiu, Dongjiu, Taibaijiu, Baiyunbian Liquor, etc., y todas se están desarrollando bien. El comité concurrente sobre sabores deficientes está ubicado en Kouzijiao, un fabricante llamado Kouzi Liquor Industry.

¿Cuáles son las marcas de licor?

Esta es una gran pregunta, solo digo que las marcas de licores nacionales son marcas de primer nivel, como Wuliangye, Moutai, Luzhou, Yanghe, Langjiu y Jiannan, Fenjiu, Jiangxianghe, Gujinggong ... hay muchas marcas de segundo nivel y innumerables marcas de tercer nivel.

¿Cuáles son las categorías y marcas comunes de licores actualmente en el mercado?

El licor se divide en muchos tipos de aromas, los más comunes son cinco sabores principales y cinco sabores menores. .

El licor con sabor Maotai representa a Maotai, el licor con sabor fuerte representa a Wuliangye, el licor con sabor ligero representa a Fenjiu, el licor con sabor a arroz representa el licor Guilin Sanhua y el licor con sabor Feng representa el licor Xifeng.

El resto de sabores de licores incluyen Dongjiu, un licor de sabor medicinal, Jingzhi Baigan, un licor de sabor a sésamo, Yubingshao, un licor de sabor a soja negra, Jiangxi Site Liquor y Jianjiu, un licor de sabor especial. Los licores de sabor incluyen el licor Baiyunbian de Hubei y el licor Yuquan de Heilongjiang.

¿Existe algún modelo representativo del licor de doble sabor?

Representante del tipo de sabor a salsa: licor Moutai

Representante del tipo de sabor fuerte: Wuliangye Guojiao 1573

Representante del tipo de sabor ligero: licor Fenjiu

Feng Representante del tipo de aroma: vino Xifeng

Representante del aroma concurrente: vino Baiyunbian y vino Yuquan

Representante del aroma de arroz: vino Guilin Sanhua

Representante del aroma especial: Site Liquor

Representante del aroma de sésamo: Jingzhi Shenniang

Representante del aroma de soja negra: Yubingshao

Representante del aroma de Laobaigan: Licor Hengshui Laobaigan

Representante de otros tipos de aroma (aroma medicinal): Dongjiu

Representante del aroma ligero (artesanía Erguotou): Red Star Erguotou Niulanshan Erguotou

Light aroma (materias primas de cebada de las tierras altas) Representante: Vino de Cebada de las Tierras Altas

***Hay 12 sabores y 16 vinos representativos.

Oficina de Gestión de Circulación de Licores del Ministerio de Comercio de la República Popular China

Asociación de la Industria Cervecera de China

¿Cuáles son los sabores de los licores?

Tipo de Aroma de Licor Tipo de Aroma de Licor A continuación se muestra un resumen de los principales tipos de aroma de licor:

1. El vino con sabor a Maotai, el llamado sabor a Maotai, tiene un sabor a salsa similar al que emiten los granos durante la fermentación. Las características de este tipo de vino son: excelente aroma a salsa, elegante y delicado, cuerpo rico y suave, retrogusto largo, fragante pero no brillante, bajo pero no ligero. Moutai es un representante típico de este tipo de vino, y tiene las características de dejarse tragar durante la noche y el aroma aún persiste en la copa vacía después de beberlo.

2. Los vinos con sabor a Luzhou, como los vinos Luzhou Tequ y Wuliangye, son representantes de esta categoría. Sus principales características son: rico aroma a bodega, dulzor, aroma armonioso y cola larga y limpia. Tiene hexanoato de etilo como fragancia principal. Muy popular entre los consumidores, este tipo de licor aromático está ampliamente disponible en el mercado. Guiyang Daqu, Xishui Daqu, Yaxijiao Liquor, etc. son todos licores de sabor fuerte. Las tres acequias y el río de Jiangsu también se elaboran con este tipo de vino.

3. Vino de sabor ligero, este tipo de vinos tiene como aroma principal una combinación de acetato de etilo y lactato de etilo. Sus principales características son: aroma fresco y meloso, sabores coordinados, regusto meloso y suave, refrescante y limpio, dulce y refrescante, y tiene el estilo tradicional de Laobaigan. Shanxi Xinghuacun Fenjiu es un representante de este tipo de aroma. Otros, como el licor Baofeng y el licor especial Huanghelou, también son licores de sabor ligero.

4． Los licores con sabor a arroz, como el licor Guilin Sanhua, el licor de puré de arroz Bingyu Manor, el licor Quanzhou Xiangshan, el Guangdong Changle Shao, etc., pertenecen a este tipo de licores. Son conocidos por su claridad, dulzura, refrescante y limpieza. Las características son: Aroma a miel. Elegante. En boca es suave, refrescante en boca y con un retrogusto agradable. Si lo hueles, se parece un poco al aroma de miel compuesto de vino de arroz y lactato de etilo.

5. Otros licores aromáticos, los licores que no pertenecen a los cuatro tipos aromáticos anteriores y no tienen un nombre de aroma determinado, se clasifican temporalmente como otros licores aromáticos. Muchos buenos vinos, como Dongjiu (tipo de aroma medicinal), vino Pingbajiao, Yunjiu, vino Zhuchangjiao, Baiyunbian, Baishaye, etc., pertenecen a otros tipos de aromas y todos tienen su propia fragancia y estilo especiales.

En la actualidad, el aroma del licor se divide en cinco tipos: sabor salsa, sabor fuerte, sabor ligero, sabor arroz y otros sabores. (En 1993, el país promulgó el "sabor combinado" y el "sabor fénix"). Los primeros cuatro sabores son relativamente maduros y tienden a estandarizarse y estereotiparse. Además de los primeros cuatro tipos de aromas, hay muchos buenos vinos con sus propias características. Su aroma, sabor y artesanía no sólo son diferentes de los vinos aromáticos establecidos, sino que también tienen su propia artesanía y sabor especiales. En la actualidad, es imposible obtener datos cualitativos y cuantitativos para explicar su composición química, delinear su forma y luego expresar adecuadamente su nombre de sabor. Por ejemplo, el vino Dong, el vino Xifeng, el Baiyunbian, el líquido Baisha, etc. vinos que están clasificados en menos de cuatro categorías no pude elegir un tipo de fragancia, así que tuve que decidirme temporalmente por otro tipo de fragancia. También se puede ver desde aquí que no hay una conclusión final sobre la clasificación de los tipos de aromas de licores. Con el avance de la ciencia y la tecnología y el desarrollo de la industria cervecera, los tipos de aromas de licores seguramente se volverán más coloridos. De hecho, los aromas de los alimentos y las plantas son diversos, y el aroma del vino seguirá desarrollándose y aumentando, con cien flores floreciendo.

Otro:

① Tipo de sabor Maotai: representado por Kweichow Moutai. También conocido como tipo Mao. El sabor y el aroma se caracterizan por el aroma de la salsa, la delicadeza, la suavidad y el regusto prolongado.

②Tipo fragante: representado por Shanxi Fenjiu. También llamado tipo Fen. Tiene las características de fragancia fresca, dulzura suave y suavidad, y es un producto tradicional del norte de China.

③ Sabor fuerte (sabor Daqu): representado por “Wuliangye” (granos múltiples) de Yibin y “1573” (granos individuales) de Luzhou Laojiao. También conocido como tipo Lu. El sabor y el sabor son aromáticos, dulces y armoniosos.

④ Tipo de sabor de arroz: representado por el vino Guangxi Guilin Sanhua y el vino de puré de arroz Bingyu Manor. El sabor y el aroma se caracterizan por el aroma a miel, elegancia y suavidad.

⑤Tipo de sabor Feng: representado por Shaanxi “Vino Xifeng”. Principalmente acetato de etilo, complementado con cierto aroma a acetato de etilo.

⑥Sabor a sésamo: representado por Shandong “Jingzhishen Brewing”. Este tipo de vino tiene un aroma ligero y elegante, con aroma a quemado prominente y una entrada fragante, principalmente con aromas a quemado y pastoso. Es incoloro, claro y transparente, el sabor es relativamente suave y refrescante, similar al sabor del Laobaigan; Vino, con un retrogusto ligeramente amargo.

⑦Tipo de sabor de soja: representado por "Yu Bing Shaojiu" de Foshan, Guangdong. Es un licor elaborado a partir de arroz como materia prima, Xiaoqu como agente de sacarificación y sibilancias, y sacarificación líquida semisólida y sibilancias.

⑧Tipo de sabor especial: representado por los “Cuatro Vinos Especiales” de Jiangxi. Elaborado a base de arroz, es rico en extraños aromas compuestos, con un aroma armonioso y un retrogusto largo.

⑨Sabor Laobaigan: representado por "Hengshui Laobaigan" de Hengshui, provincia de Hebei. El vino es famoso por su color claro y transparente, su aroma suave y elegante, su sabor dulce y rico y su largo retrogusto.

⑩Ambos tipos de sabor: ①La salsa es espesa, aromática, confortable, delicada y regordeta, la salsa es espesa y coordinada y el regusto es refrescante y largo como el vino Hubei Baiyunbian. es espeso y parecido a una salsa, Principal...gt;gt;