¿Se pueden comer cangrejos congelados en el frigorífico?

Si los cangrejos no se deterioran inmediatamente después de la muerte, aún se pueden comer después de cocinarlos al vapor a alta temperatura al día siguiente. Sin embargo, no beba bebidas frías ni otros alimentos fríos poco tiempo después de comer cangrejos.

Los cangrejos viven en el agua y les gusta comer peces muertos, camarones muertos y otros cadáveres de animales en descomposición, que pueden infectar ciertas bacterias en el cuerpo del cangrejo. Los cangrejos de río, en particular, crecen principalmente en estanques sucios y hay muchos gérmenes dentro y fuera de sus cuerpos. Los cangrejos vivos pueden excretar bacterias a través del metabolismo del cuerpo; una vez que el cangrejo muere, las bacterias del cuerpo se multiplicarán y descompondrán la carne del cangrejo, y algunas bacterias también producirán toxinas. Las personas que comen estos cangrejos pueden provocar intoxicación alimentaria. Los síntomas comunes son náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. En casos graves, puede producirse deshidratación, desequilibrio electrolítico, convulsiones e incluso shock, coma y sepsis.

Si ocurre la situación anterior, se debe enviar al paciente al hospital inmediatamente y administrarle una infusión intravenosa de solución salina de glucosa o cloruro de sodio compuesto para complementar los líquidos y alentar al paciente a beber más agua y té. Se requiere una suplementación inmediata de potasio para mantener el equilibrio de electrolitos y se utilizan antibióticos sensibles para controlar y prevenir infecciones. Los pacientes con hipotensión reciben tratamiento sintomático, como fármacos antihipertensivos.

Por eso, a la hora de comprar cangrejos, debes prestar atención a si están frescos. No compre cangrejos muertos, especialmente cangrejos de río. Cocínelos bien antes de usarlos para matar los gérmenes dentro y fuera de los cangrejos.

Así que, si no puedes comer los cangrejos durante un tiempo, guárdalos en el frigorífico en lugar de congelarlos.