Los peligros de las sobras

Si optamos por comer sobras, debemos tener cuidado de no consumir demasiadas calorías y grasas. En este momento, si tiene miedo al desperdicio y traga con fuerza, fácilmente le llevará a comer en exceso. Además, si la ingesta energética de nuestro cuerpo excede las necesidades reales del cuerpo durante mucho tiempo, la obesidad se producirá fácilmente después de un período de tiempo. Además, las personas obesas son propensas a la presión arterial alta, hiperlipoproteinemia, enfermedades coronarias, diabetes, cálculos biliares, cáncer y otras enfermedades de la riqueza, que afectan la calidad de vida de las personas y acortan su esperanza de vida, por lo que deberían comer menos.

Fácil de tener problemas estomacales

En la mayoría de los casos, el arroz será nuestra sobra. El arroz contiene un alto contenido de almidón y el almidón es hidrolizado por la amilasa salival en la boca en dextrina y maltosa. Después de ingresar al intestino delgado a través del estómago, se descompone en glucosa y luego es absorbida por la mucosa intestinal. El primer calentamiento del arroz en sí es beneficioso para la absorción del cuerpo humano, pero el segundo calentamiento hará que el arroz envejezca. La capacidad del cuerpo humano para hidrolizar y digerir este almidón envejecido se reduce considerablemente. Por tanto, el consumo prolongado de este tipo de sobras recalentadas es propenso a sufrir indigestiones e incluso problemas estomacales, lo que no es bueno para nuestra salud gastrointestinal.

En el caso de las sobras, cuando las comas, descubrirás que a veces son propensas a enranciarse, lo que en realidad es causado por bacterias. La bacteria más común que se reproduce en esta época son los hongos rancios, un tipo de bacteria a la que le gustan los ambientes cálidos. A este tipo de bacteria le gusta especialmente comer alimentos nutritivos. Liberará un olor agrio después de una comida completa, por lo que debemos tener cuidado al comer las sobras y asegurarnos de refrigerarlas. Y cuando comemos sobras, uno de los mayores peligros es el nitrito. Los microorganismos del aire entran en las sobras y producen una reductasa que convierte el nitrato de la comida en nitrito. Puede oxidar la hemoglobina baja en hierro en la sangre a metahemoglobina y perder su función de transporte de oxígeno.

Y en el caso de las sobras, además de los nitritos, también supone un peligro la contaminación microbiana cuando comemos sobras. Incluso en un ambiente refrigerado a 4°C, las bacterias resistentes al frío como la listeria y el moho seguirán multiplicándose en grandes cantidades, lo que también es el principal culpable de que los alimentos se pudran en el frigorífico. Por lo tanto, el cuerpo humano se ve afectado fácilmente. estas bacterias al comer las sobras. También tenga en cuenta los peligros de las sobras, que se calientan repetidamente. Cuando comemos sobras, a menudo optamos por calentar algunas, pero antes que nada, las toxinas químicas liberadas por las bacterias en los alimentos no se pueden eliminar calentándolas y, a veces, las hacen más tóxicas. Sin embargo, calentar el wok provocará daños secundarios por desnaturalización a alta temperatura y también producirá carcinógenos como ácidos grasos trans y benzopireno, que tendrán un gran impacto en nuestra salud.