¿Qué cocinar pato estofado en invierno?
El pato estofado es un plato cuyo ingrediente principal es la carne de pato, los ingredientes auxiliares son la cebolla y el pimiento morrón y los condimentos son la sal y el vino de cocción. Este plato consiste principalmente en cocinar los ingredientes en una olla.
Pato asado al konjac
Ingredientes
Medio pato, tofu konjac, 3 dientes de ajo, 1 trozo de pimiento encurtido, unos 3 trozos de pimiento encurtido, 2 cucharadas de aceite, cantidad adecuada de agua hirviendo.
Método de elaboración
1. Lavar la carne de pato y el konjac, y lavar la cebolla, el ajo y el jengibre.
2. Cortar el pato en trozos de dos dedos de ancho, cortar el konjac en trozos de un dedo de ancho, cortar las cebollas en diagonal, cortar los ajos y los pimientos encurtidos y picar los pimientos encurtidos.
3. Hervir agua en una olla hirviendo. Después de hervir el agua, blanquea el konjac para ayudar a eliminar el sabor alcalino del konjac.
4. Después de poner el agua a hervir, escaldamos los trozos de pato cortados para quitarles la grasa.
5. Coge el wok y vierte aceite. Cuando el aceite esté 80% caliente, saltee la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento encurtido hasta que estén fragantes.
6. Sofreír los trozos de pato uniformemente, luego sofreír los trozos de konjac, añadir el vino de cocción, la salsa de soja y la sal y sofreír uniformemente.
7. Sofreír durante unos 3 minutos, añadir agua hirviendo a los ingredientes de la olla, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, luego hornear la sopa a fuego alto.