Al cocinar pepinos, muchas personas omiten este paso. No es de extrañar que no sepan bien. Hay consejos para obtener pepinos crujientes y refrescantes.

El pepino frío es un plato frío imprescindible en verano. Es sencillo de hacer, crujiente y refrescante. Combina bien con vino y arroz. También es un plato imprescindible para mis amigos y para mí cuando vamos. Cada vez que la comemos, escuchamos mucho sobre ella. Un amigo le preguntó a su esposa por qué los pepinos no son tan deliciosos como los de los restaurantes. De hecho, la ensalada de pepino parece sencilla, pero ahora hay muchos trucos. Compartiré con mi amigo chef cómo hacer ensalada de pepino en un restaurante, que es sencilla y satisface los antojos, los amigos a los que les guste pueden consultar:

Por qué el pepino frío en el restaurante es tan delicioso y. ¿sabroso? ¡Resulta que todas las técnicas están aquí, simples y prácticas!

Preparar los ingredientes: 2 pepinos, 1 cebolla, 1 huevo y 2 huevos

1. Lavar el pepino y cortarlo en cuartos. Utiliza un cuchillo para retirar la pulpa del pepino por la mitad. (la pulpa del pepino será fácil de mezclar después de mezclarla) se vuelve suave, afectando la textura crujiente del pepino), luego córtela con un cuchillo diagonal.

2. Añade 1 cucharada de sal a las rodajas de pepino cortadas para liberar el agua del pepino. Después de que se libere el agua, el pepino tendrá un sabor más crujiente y sabroso cuando lo comen fríos. Si te saltas este paso, no es de extrañar que no sepa bien. Si quieres que quede crujiente y refrescante, ¡hay un truco!

3. Quita la piel a la cebolla, córtala en cuartos y déjala en remojo en agua fría durante 2 minutos, para que no te irrite los ojos al cortar la cebolla. Luego parte la cebolla en trozos pequeños. trozos y reservar.

4. Cortar el pimiento rojo en rodajas, picar el ajo y reservar.

5. Casca 2 huevos en un bol, agrega un poco menos de sal para ajustar el sabor de la base y bátelos completamente en una dirección. Agrega aceite a la olla, vierte el líquido del huevo y fríe. A fuego lento, forme un pastel de huevo. Saque, luego córtelo en huevos triturados y reserve.

6. Ponga el ajo picado en un bol, luego agregue 1 cucharada de semillas de sésamo negro y una cantidad adecuada de ají triturado, vierta aceite caliente para estimular el aroma del ajo y el ají, luego agregue un cantidad adecuada de sal, azúcar y salsa de ostras. Revuelva uniformemente la salsa de soja ligera y el vinagre maduro y la salsa estará lista.

7. Enjuague los pepinos encurtidos con agua fría para eliminar el exceso de sal, exprima el agua y póngalos en un recipiente grande. Luego agregue la cebolla y las rodajas de pimiento rojo, vierta la salsa preparada uniformemente y revuelva. Mezclando uniformemente, vierte los huevos rallados, revuelve uniformemente nuevamente y luego espolvorea con un poco de cilantro picado, que no solo embellece el color sino que también aumenta el sabor, y ya está listo el crujiente y refrescante pepino frío.

Los pepinos elaborados de esta forma son refrescantes y sabrosos. Es un buen maridaje para preparar un plato y acompañarlo con vino o papilla. Los amigos a los que les guste pueden probarlo.

Consejos de Xiaofeng:

1. Según las preferencias personales, los pepinos se pueden cortar en rodajas o en trozos con un cuchillo. Es mejor quitar la pulpa del pepino al cortarlo. Se corta en trozos, no es necesario quitarle la pulpa.

2. Vierta los huevos rallados y mezcle uniformemente antes de agregarlos. Si pone los huevos rallados primero, la mayor parte de la salsa vertida se absorberá porque los huevos rallados son muy absorbentes. Las tiras de huevo lo absorben, el pepino mezclado de esta manera no tendrá buen sabor. Además, si las tiras de huevo absorben demasiado jugo, el color se volverá más oscuro y desagradable, afectando el apetito.