Cultura del té en Phoenix Dancong Tea
La Ceremonia del Té Kung Fu es la siguiente:
Degustación de té: el fabricante de té saca una taza de hojas de té del almacén de té, la coloca en la bandeja de degustación de té y ayuda a la tetera a tomarlo. La bandeja de degustación de té permite a los invitados apreciar el té seco e introduce las características del té.
Chen Meng Linlin: El propósito de verter agua hirviendo en la olla es calentarla. Esto se llama "olla caliente".
Oolong en el palacio: use una cucharadita para colocar las hojas de té en la tetera. El orden de vertido del té debe ser primero fino, luego espeso y luego con tallo.
Lavado alto de olla colgante: Llene la olla de Chen Meng con agua hasta que el pico esté lleno.
Brisa primaveral que sopla en la cara (raspando la parte superior, bañando las cejas): use menos tapa de la olla para raspar la espuma en la boca de la olla, cubra la tapa de la olla, enjuague la tapa para generar espuma. . La tapa y el cuerpo de la tetera se pueden enjuagar, pero los poros no se pueden enjuagar, de lo contrario, el agua entrará fácilmente en la tetera. El propósito de regar la olla es, en primer lugar, la purificación y, en segundo lugar, el calor interno y externo, lo que favorece la exhibición del aroma del té.
Fumigación y lavado de fideos de hadas: vierta rápidamente el agua en la olla y lave las hojas de té. El propósito es eliminar el polvo de la superficie de las hojas de té.
Como Chen bañándose: utiliza el primer agua del té para escaldar la taza, también conocida como "taza caliente", y gira el cuerpo de la taza como si fuera un volante o flores voladoras.
Devuelve el líquido de jade a la olla: Llena la olla con agua hirviendo nuevamente usando el método de alto enjuague.
Visitar las montañas y ríos: también conocido como llevar la tetera, sostener la tetera en círculo a lo largo del barco de té y dejar caer gotas de agua desde el fondo de la tetera para evitar que las gotas de agua caigan en la taza. y afectando la santidad del té.
Guan Gong patrulla la ciudad: sirviendo té en círculo, la tetera es como Guan Yu patrullando la ciudad. El propósito esta vez es mantener la intensidad constante del té y la sopa en la taza y verterlos más abajo para evitar perder demasiado aroma.
Han Xin ordenó a los soldados: Cuando la sopa de té esté casi terminada, viertan lo que quede en la olla en cada taza. Esta es la esencia de toda la sopa de té, que debe distribuirse uniformemente poco a poco, de ahí el apodo de Han Xin Dianbing.
Servicio del té: Honra a los invitados primero, o por orden de edad.
Prueba la fragancia y juzga la rima: primero huele la fragancia y luego prueba el té. Cuando beba té, sostenga el borde de la taza con el pulgar y el índice.
Devolver el líquido de jade a la olla: Pon tu dedo medio contra el fondo de la taza, comúnmente conocidos como los tres dragones que protegen el trípode. La bebida se debe dividir en tres sorbos. "Se necesitan tres sorbos para conocer el sabor, y después de tres sorbos te sentirás tentado". La sopa de té fresca y suave es infinitamente memorable.
Elaboración alta y colador bajo: prepara el segundo té y repite el paso 8.
Bañarse Ruochen de nuevo: El método es el mismo que el baño Ruochen.
Reconsidera el maravilloso aroma: Repite los pasos nueve, diez y once.
Reconocer la rima: Repetir el paso 13.
Tres toques de Liuyun: prepara el tercer té. Los tés oolong como el Tieguanyin tienen buena calidad intrínseca, un aroma rico y duradero, y son conocidos como "más fragantes después de siete infusiones". Debido a que era una actuación, solo la preparé tres veces, con la esperanza de darles un buen regusto a los invitados. Según la leyenda, a finales de la dinastía Song del Sur, el rey de Wei, Zhao Min, huyó hacia el sur a través del monte Wutai y tuvo una sed insoportable. Sus asistentes sabían que el té podía calmar la sed, por lo que recogieron té nuevo de las montañas y dejaron que el Emperador Min lo masticara un bocado a la vez. Lo hizo sentir renovado y lo llamaron "Té Song". Más tarde conocido como "Zhongsong", su árbol de té se llamaba originalmente té de pico de pájaro y crecía en los prados de las Montañas Rocosas a una altitud de unos 1.000 metros. Las generaciones posteriores admiraron al emperador por darle la reputación de "té Song" y se apresuraron a esparcir las semillas. Después de una reproducción y plantación a largo plazo durante generaciones, la zona del té apareció por primera vez en la dinastía Qing (1736-1820). Al mismo tiempo, el té Phoenix se convirtió en un homenaje a la dinastía Qing y en un té famoso en China por su excelente calidad. Los antiguos no prestaban mucha atención al espaciamiento de los árboles de té. Seleccionaron plántulas al azar y las plantaron frente al pueblo, detrás del pueblo o entre rocas en la ladera. Nunca los podan y los dejan crecer hasta convertirse en árboles grandes de forma natural. Al recoger té, dejaban los brotes superiores para proteger los árboles de té, formando un tesoro de antiguos bosques de té con casi 20.000 grandes árboles de té de diversas formas.