¿Cómo hacer sopa agridulce de fideos fríos?

1. Lavar el pepino, cortarlo en rodajas redondas, mezclar bien con un poco de sal y marinar hasta que esté suave;

2 Enjuagar el pepino con agua fría y escurrir, mezclar con un poco de aceite de sésamo y reservar. ;

3. Hervir los fideos fríos en agua hirviendo durante 6-7 minutos, sacarlos, remojarlos en agua fría, amasarlos suavemente con las manos, sacarlos y escurrirlos;

4. Combine el pepino, la carne y el jamón, el repollo, el pepino, los pepinillos, los huevos (hervidos) (excepto los fideos fríos y las semillas de sésamo) y la sal, las cebolletas, las cebolletas picadas, el jengibre picado, el azúcar, el vinagre y Se pone todo el aceite de sésamo en la olla;

5. Pequeño Después de cocinar a fuego lento durante 50-60 minutos, sacar algunas verduras y filtrarlas con una gasa.

6. y córtelo para usarlo más tarde;

7. Coloque un plato de fideos fríos, rodajas de carne y rodajas de pepino, huevos duros y pepinillos;

8. sopa y finalmente espolvorear con semillas de sésamo blanco.

Ingredientes básicos: medio pepino, 50g de salsa de ternera, 1 paquete de fideos fríos coreanos, 1 pera, un poco de jengibre y cilantro.

Salsa de sopa fría: vinagre blanco (si es mejor vinagre de manzana), azúcar, salsa de soja, jugo de limón, aceite de chile (agregar según el gusto personal)

Es posible que la mayoría de las personas no Me gusta la comida coreana Todas las impresiones provienen de Dae Jang Geum, y todos los restaurantes coreanos a los que fui tenían muchas guarniciones, cuidadosamente dispuestas y llenas de actitud de "Dae Jang Geum". Sin embargo, siempre hay amigos del noreste quejándose. que no es lo suficientemente auténtico, por lo que el estilo palaciego del drama puede no ser tan bueno como el del pasado. Un plato de auténticos fideos fríos caseros es amigable y natural.

Hablando de autenticidad, hay que mencionar que la cocina de Corea del Sur y la del Norte tienen diferentes estilos debido a las diferentes regiones. Hay dos sabores de fideos fríos del noreste: los fideos fríos Yanji son los representantes de la cocina de Jilin y Yanbian. en Liaoning, y Xianzhong Spicy; el representante de Heilongjiang Jixi son los fideos fríos Jixi, que tienen un sabor agridulce. El sabor a canción de té elaborado por nuestros invitados en este número pertenece a este último.

Cha Yin ha vivido en Guangzhou durante cuatro o cinco años y siente que el agua y el suelo de Guangzhou están demasiado calientes. Comer fideos fríos coreanos es bueno para la piel. Además, los fideos fríos coreanos son ricos en sabor, ácidos, dulces y picantes, y son frescos y humanos, lo que hace que la gente se llene de alegría. Por lo tanto, a menudo atraen a un grupo de internautas codiciosos que dicen que los restaurantes coreanos en Guangzhou no son tan auténticos. gusto.

Pasos de práctica:

1. Hervir los huevos, cortarlos en rodajas o cortarlos por la mitad, cortar todos los ingredientes y preparar;

2. agua hervida o agua potable para hacer la base de sopa. Primero agregue dos cucharadas de azúcar, luego agregue jengibre rallado;

3. Saque el jugo de limón y agréguelo a la base de sopa, luego póngalo en la base. refrigerador para uso posterior;

4. Asegúrese de prestar atención a la olla de agua fría cuando cocine fideos. Antes de cocinar, es mejor remojar los fideos en agua fría durante 10 minutos;

5 Después de que los fideos estén bien cocidos, cruce el río frío tres veces para lavar la sopa de fideos cocida;

6. Finalmente, coloque los fideos cocidos en la sopa helada y coloque los demás ingredientes de forma ordenada y hermosa sobre los fideos.

Efecto térmico de los fideos fríos

Tiempo: Debido a que la sopa fría debe condimentarse con anticipación y refrigerarse durante media hora, se tarda aproximadamente media hora en prepararse.

Coste: Recomiendo los fideos fríos coreanos Shuangge, que se pueden encontrar en los principales supermercados. El precio es de unos 6 yuanes y el kimchi incluido en el menú fijo es bastante auténtico. Incluyendo otros materiales, el coste no supera los 10 yuanes (para dos personas).

Notas:

1. Si no hay peras arenosas disponibles, también se pueden usar peras manzana del noreste o peras Gong;

2. crudo y bebido frío, asegúrese de prestar atención a la higiene y utilizar agua potable limpia o agua purificada para prepararlo.