¿Cómo limpiar la caracola congelada?
¿Cómo limpiar la caracola? La caracola murió congelada durante 50 minutos
No es necesario lavar la caracola muerta, simplemente tírala
¿Cómo? lavar la caracola para limpiarla
Primero, remojarla durante 30 minutos, enjuagar repetidamente y cepillar con un cepillo pequeño
Cómo comer la caracola después de congelarla
Lo mejor es hervirlo, luego sacarlo y ponerlo en un bol grande, añadir el ajo picado, el vinagre y un poco de aceite de sésamo. ¡Qué rico!
Qué hacer con la caracola fresca congelada (cocinarla y comerla)
Después de descongelarla, limpiarla y quemarla antes de comerla Aquí tienes una forma de hacerlo:
Caracola salteada en aceite
[Ingredientes principales y complementos]
250 g de carne de caracola fresca, sopa clara, 50 g de cebolla verde, 20 g de vinagre, 25 g de col, 30 g de pimienta, 1 g sal refinada, 4 g de manteca de cerdo cocida (también se puede utilizar aceite vegetal) 50 gramos de ajo, 10 gramos de vino Shaoxing (consumo de 100 gramos), 15 gramos de almidón húmedo, 25 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de hongos congelados en agua. , 15 gramos
Cocina: cocina de Shandong, cocina de Shandong
[Método de cocción]
1. Frote la carne de caracol fresca con sal refinada y vinagre para eliminar la mucosidad. , enjuágalo con agua limpia, córtalo en rodajas de 0,1 cm de grosor con una hoja de afeitar, cúbrelo con agua hirviendo, retira y controla la humedad.
2. Cortar la cebolla verde en tiras de 1 cm de largo, cortar el ajo en rodajas, verter el sumo de hongos y col con agua hirviendo y mezclar con sal refinada, glutamato monosódico, vino Shaoxing, vinagre, pimienta. , sopa clara y almidón húmedo. Prepare el agua para su uso posterior.
3. Agrega manteca de cerdo cocida al wok, caliéntala a fuego alto hasta que esté entre un 80% y un 90% de temperatura, agrega aceite a la carne de la caracola y rápidamente vierte el aceite en un colador.
4. Dejar el aceite de fondo en el wok, y cuando esté cocido, añadir a la sartén la cebolla verde y el jengibre, luego verter la carne de la caracola, los hongos, el repollo y el agua mezclada, dar vuelta rápidamente. Terminar y servir.
[Clave de proceso]
1. Cuando frote la carne de caracol fresca con sal refinada y vinagre, frótela suavemente y no triture la carne de caracol. Después de enjuagar con agua limpia, puedes remojar la carne de la caracola en agua limpia durante un tiempo para permitir que absorba agua y se expanda.
2. El tiempo de escaldado en agua y toque con aceite debe ser corto para asegurar la textura crujiente y tierna de la carne de la caracola. Si el tiempo es demasiado largo, la carne envejecerá y el aceite restante. y se debe controlar la humedad.
3. Una vez cocida la salsa, retira la pasta del fuego y saca rápidamente una cuchara.
[Características del sabor]
1. La "caracola frita en aceite" es un plato de marisco popular en Dengzhou y Fushan durante las dinastías Ming y Qing. La costa de Shandong es rica en caracolas, principalmente el "caracol xiang" producido a lo largo de la costa de Pengcai.
2. La "caracola frita en aceite" es una continuación de las famosas verduras tradicionales de Shandong de doble crujiente y callos. Este plato es de color blanco, de textura crujiente y tierna, relleno de ingredientes brillantes, espesado con aceite y jugoso con aceite fuerte. Después de comer, solo queda un poco de aceite en la sopa.
Extraído de: Mirando las flores que caen
¿Cómo hacer y comer caracolas congeladas?
Una vez descongelado, a excepción del sashimi, no se puede comer crudo. Se pueden utilizar todos los demás métodos.
Hervir, cocinar al vapor, hacer sopa, sofreír, etc. . .
Si compras la caracola cocida congelada, ¿cómo puedes comerla al llegar a casa?
La caracola cocida la debes comer el mismo día que la compras en casa, y procurar no dejarla Se puede cocinar durante la noche y se puede mojar en vinagre y otros condimentos. También se puede sofreír con carne de caracol en rodajas. Hay un buen vendedor de caracoles en línea que se llama Yumancang Seafood. Tienda de productos secos. Si quieres comer, puedes echarle un vistazo
La carne de caracol congelada que compré en el centro comercial se lavó dos veces cuando la recuperé. ¿Por qué todavía queda arena después de freír?
La caracola no escupe arena completamente cuando está viva. Generalmente, la caracola viva escupe arena en agua de mar clara durante un período de tiempo.
¿Se puede comer caracola congelada después de hervirla? ¿Cómo lidiar con la arena? Lo mejor es no afectar la apariencia
Si no hay solución, cómela si está congelada
¿Se puede congelar la caracola?
Hola, esto Se puede congelar, pero puede que no sepa tan fresco cuando lo saques