¿Se puede seguir utilizando el jarabe invertido casero que lleva dos años en el frigorífico?
El jarabe se puede utilizar a corto plazo, pero no se recomienda a largo plazo. El jarabe de inversión, también conocido como miel artificial, se elabora agregando algunas sustancias ácidas durante el proceso de hervir agua azucarada. Bajo un cierto tiempo y temperatura, los azúcares finos, que son disacáridos, se convierten en monosacáridos mediante descomposición ácida.
El almíbar cocinado de esta manera no cristaliza y es más dulce que la sacarosa común. (Porque el tiempo de cocción de cada cocina a gas es diferente) Recuerda no revolver el almíbar en el medio. hasta que esté cocido. Cuando el almíbar esté hirviendo, el almíbar salpicará las paredes de la olla. Puede utilizar un cepillo humedecido en agua para cepillar las paredes de la olla.
Datos ampliados:
La introducción al almíbar invertido casero es la siguiente:
Utiliza una olla de acero inoxidable, de cristal o de esmalte para cocinar el almíbar. No utilice hierro debido a las sustancias ácidas en ollas o sartenes de aluminio. No revuelva mientras el almíbar esté hirviendo, ya que revolver hará que el azúcar se pegue a los lados de la olla y forme cristales.
Cuando hierva el almíbar, cocínalo lentamente a fuego lento para que se evapore el agua. Si el fuego es demasiado alto, el almíbar se espesará rápidamente, pero el color no será lo suficientemente oscuro y el color del pastel de luna no será bueno. El almíbar cocido se puede utilizar en unos días. El efecto será mejor si se almacena durante mucho tiempo y no se estropeará.
Xinhuanet-El agua azucarada debe guardarse en el frigorífico una vez abierta, ¿verdad?
Enciclopedia Baidu-Jarabe de Flores