Consejos sencillos para la piel de tofu fría

1: Cómo hacer piel de tofu fría: corte la piel de tofu comprada en tiras del grosor de un palillo, blanqueela en una olla con agua hirviendo hasta que se ablande, colóquela en un recipiente después de enfriar, controle el contenido de humedad y espolvoree con verde y pimiento rojo rallado, cilantro, cebolla verde rallada, vierta el aceite caliente, agregue la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, agregue el azúcar y mezcle bien.

2. Cómo hacer piel de tofu con sabor a pimienta: cortar la piel de tofu y la zanahoria en tiras, blanquearlas juntas en agua hirviendo, dejar enfriar y reducir el agua, ponerlo en un recipiente, añadir tiras de pepino. , ajo picado y chiles secos . Agregue una cantidad adecuada de aceite base a la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes, saque los granos de pimienta de Sichuan, vierta el aceite caliente sobre el ajo picado, agregue la salsa de ostras, el azúcar y el vinagre maduro y mezcle bien.

3. Cómo hacer piel de tofu picante: cortar la piel de tofu en tiras, blanquear, dejar enfriar y controlar el agua, añadir aceite base a la olla a calentar, verter el chile picado y poner el piel de tofu en la olla, agregue los gajos de cilantro, los pimientos verdes y rojos rallados, el aceite de chile recién frito, la salsa de ostras, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezcle bien.

4. Cómo hacer piel de tofu a la mostaza: Cortar la piel del tofu en tiras, escaldarlas junto con los gajos de cilantro, dejar enfriar y reducir el agua, ponerlo en un bol, coger un bol pequeño y añadir. vinagre de arroz, salsa de ostras, azúcar y salsa de soja, aceite de mostaza, mezclar bien, verter sobre la piel del tofu y mezclar bien.

5. Cómo hacer piel de cebolla y tofu: cortar la cebolla en tiras, añadir la salsa de soja, mezclar bien y marinar ligeramente. Cortar la piel del tofu en tiras largas, blanquearla, enfriar y escurrir, mezclar la piel del tofu con la cebolla verde y los gajos de cilantro, agregar la salsa de ostras, el aceite de pimienta y el azúcar y mezclar bien.

6. Cómo hacer piel de tofu al comino: Cortar la piel del tofu en tiras, blanquearla junto con la zanahoria rallada, dejar enfriar y reducir el agua, poner en una olla, añadir sal, azúcar, salsa de soja. , aceite de chile, zanahorias ralladas, semillas de sésamo blanco, gajos de cilantro y fideos de comino. Agregue el aceite base a la olla, caliente, vierta sobre los fideos de comino y mezcle bien.

Cinco consejos para la piel del tofu frío;

1: Presta atención a la hora de comprar y elegir. Los más gruesos son aptos para freír y no se rompen fácilmente al mezclarlos. Para los panecillos, lo mejor es elegir unos más finos.

2. La piel del tofu de buena calidad es de color amarillo claro, suave y elástica, de espesor uniforme y con aroma a tofu. De lo contrario, no debes comerlo.

3: Lo mejor es remojar primero la piel del tofu cortado en agua, dejar que absorba agua y lavarla varias veces para eliminar gran parte del olor a frijol.

4: Después de blanquear la piel del tofu, ponerla en agua hirviendo y blanquearla durante unos 20 segundos. Ten cuidado de no blanquearlo demasiado tiempo porque perderá sabor.

5: Aunque la piel de tofu fría es buena, no la abuses, no más de 2-3 veces por semana.