Receta casera de berenjena fría
Ensalada de berenjenas
Ingredientes: 3 trozos de berenjena
Condimento salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo
Elaboración (1) Cortar las berenjena en secciones de 3,5 a 4 cm de largo, luego corte cada sección por la mitad y reserve.
(2) Ponga todas las berenjenas en el plato, hierva el agua en la vaporera y cocine al vapor durante 10 a 15 minutos. Si queda jugo de tomate en el plato, sáquelo, límpielo y límpielo. vierte agua mineral encima (se enfriará naturalmente si tienes tiempo) de sobra.
(3) Mezclar la salsa: la proporción de agua a salsa de soja es 1:1, un poco de azúcar y aceite de sésamo, mezclar bien.
(4) Vierte la salsa directamente sobre la berenjena y listo.
Berenjenas Estofadas
Ingredientes: 2 berenjenas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo y 1 pimiento.
Salsa de soja condimentada, azúcar, aceite de sésamo, aceite de ensalada.
Método (1) Calentar una olla con aceite.
(2) Cortar la berenjena en trozos de hornillo (girar la mano hacia dentro y cortar el cuchillo a 45 grados) y reservar.
(3) Cortar la cebolla en gajos, el ajo en rodajas y el pimiento en trozos pequeños y reservar.
(4) La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta (aproximadamente 120 ℃ ~ 150 ℃), colóquela (2) hasta que los palillos puedan pasar directamente a través de la berenjena y se puedan recoger cuando está cocido.
(5) Calentar la olla, agregar 1t de aceite (fuego lento) y sofreír hasta que esté fragante (3), agregar 2t de salsa de soja, 1t de azúcar, 1 taza de agua, sofreír varias veces.
(6) Poner en (4) (fuego alto) y cocinar a fuego lento un rato. Cuando esté delicioso y fino, agrega aceite de sésamo y sirve.
Nombre del plato Tarta de berenjenas fritas
Ingredientes: 2 trozos de berenjena, 4 trozos de carne picada, 1 huevo.
Sal condimentada, harina, polvo blanco y aceite de ensalada.
Método (1) Mezcle la masa: 6t de harina, 4t de aceite para ensalada, 3t de agua, media yema de huevo, revuelva y mezcle uniformemente y deje reposar durante 20 minutos.
(2) Cortar la berenjena en rodajas largas en diagonal. La berenjena se recorta (cuchillo de loto), es decir, se corta 1 cm con el primer cuchillo, luego se recorta con el segundo cuchillo y se corta en rodajas. alrededor de 6 a 12 piezas para uso posterior.
(3) Saque unos 6 trozos de carne y córtelos en tiras finas → gránulos. Después de picar, agregue un poco de sal y polvo blanco y mezcle bien. Use las manos para darle la vuelta a la carne picada y reserve.
(4) Calentar una olla con aceite.
(5) Después de rellenar la mitad de cada (2) en (3) uno por uno, la carne picada se puede dispersar uniformemente. Si queda exceso de carne en los lados, sáquela y reserve. .
(6) Cuando el aceite esté caliente, mojar (1) en (5) uno a uno, y luego sofreír en la sartén. Una vez que el pastel de berenjena esté en el plato, baje el fuego. Después de freír hasta que estén cocidos, encender el aceite caliente y freír hasta que estén crujientes, escurrir el aceite y colocar en un plato (colocar los lados grandes en un círculo uno por uno) para completar.
Berenjena con sabor a pescado
Ingredientes: 2 trozos de berenjena, 2 trozos de carne magra, 1 trozo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre y 2 trozos de ajo.
Pasta de judías picantes, polvo blanco, aceite de sésamo, aceite de ensalada, vinagre blanco, azúcar.
Método (1) Calentar una olla con aceite.
(2) Cortar el ajo, el jengibre y la cebolla verde en gajos y reservar.
(3) Cortar la berenjena en cortes en forma de cruz (primero cortar en trozos pequeños, luego en forma de cruz y luego cortar por la mitad).
(4) Cortar la carne magra en rodajas finas → partículas pequeñas → picar y reservar.
(5) Cuando la temperatura del aceite en el cárter no sea demasiado alta, introducir (1). Si los palillos pueden atravesarlo, puedes levantarlo y dejarlo a un lado.
(6) Retirar de la sartén, agregar 2 toneladas de aceite y 2 toneladas de salsa de chile, sofreír a fuego lento hasta que esté rojo.
(7) Agrega (2) y sofríe, agrega (4) y sofríe hasta que esté cocido, agrega 1/3 taza de agua, 1t de vinagre blanco, 1/4t de azúcar.
(8) Cuando esté delicioso, estará fino y espeso. Rocíe con aceite de sésamo antes de servir y estará listo para comer.
Famosos gajos de berenjena caseros
Ingredientes: 2 trozos de berenjena, 2 trozos de carne magra, 2 trozos de pimiento rojo.
Berros especiados, polvo blanco, aceite de sésamo, aceite de ensalada.
Método (1) Cortar la berenjena en secciones de unos 3,5 ~ 4 cm de largo y reservar.
(2) Cortar el pimiento rojo en diagonal en trozos pequeños de aproximadamente 1,5 cm y reservar.
(3) Cortar la carne magra en rodajas y reservar.
(4) Calentar una olla con aceite.
(5) La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Ponga (1).
Si los palillos pueden atravesarlos, se pueden recoger durante la cocción.
(6) Tomar la olla, agregar 2 toneladas de aceite y 2 toneladas de pasta de frijoles picante, sofreír a fuego lento hasta que esté rojo.
(7) suma (2) y (3). Cuando la carne esté cocida, agrega media taza de agua y (6) y cocina a fuego lento un rato. Cuando la carne esté fragante, enróllala hasta que quede fina. Rocíala con aceite de sésamo antes de sacarla de la sartén.
Por favor dime cómo hacer berenjenas frías
Ingredientes: 2 berenjenas largas y 1 pimiento rojo.
Complementos: 3 dientes de ajo, un poco de cebolla verde picada, 20g de salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo. Práctica: 1. Lavar la berenjena, pelarla y cortarla en trozos largos; triturar el ajo y picarlo en polvo, lavar los tallos y las semillas del pimiento rojo y cortarlos en trozos pequeños; poner el ajo picado, el pimiento y la cebolla verde picada; en un bol y agregue otros condimentos.
2. Cocer la berenjena al vapor, sacarla y ponerla en un plato, verter la salsa de aromas y mezclar bien. Sabor: ¡Hola, ajo! ! Si la potencia de fuego es suficiente, 15 minutos son suficientes.
Elaboración: Ingredientes: Dos ingredientes para la berenjena: sal, glutamato monosódico, jengibre, ajo, una chalota, aceite de chile, pimienta en polvo, pimiento rojo, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, azúcar. Proceso: 1. Lavar las berenjenas, cortar cada una en 4 tiras y remojar en agua durante 10 minutos.
2. Poner la berenjena remojada en una vaporera y cocer al vapor durante unos 15 minutos hasta que esté cocida. 3. Una vez que la berenjena al vapor se haya enfriado, agréguele varios condimentos.
Puedes cambiarlo según tu propio gusto. Nota: Puede agregar más ajo picado y cortar las chalotas en cebollas verdes finamente picadas.
Añade un poco de azúcar para mejorar el sabor, pero añadir demasiada hará que quede dulce. Lo que quiero hacer es una berenjena fría picante :) Características: sabor fuerte, picante y fragante, y el proceso de producción es extremadamente simple. Existe otro método, el siguiente: Primero prepara cuatro o cinco berenjenas, lávalas y quítales los tallos.
A continuación cortamos la berenjena con un cuchillo y hacemos una cruz. Luego, pon media olla de agua en la olla, espera a que hierva y echa la berenjena.
Mientras esperas a que se cocine la berenjena, añade al plato una cantidad adecuada de aceite de sésamo, aceite de sésamo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite, glutamato monosódico, sal, vinagre y pimienta picada y mezclar bien. Cuando la berenjena esté madura, recógela, ponla en un recipiente, recógela con los palillos, luego mézclala con el condimento y ponla en un plato.
Bien, ya están listos dos platos grandes de berenjena fría y deliciosa por su color, sabor y sabor. ¡Gracias a todos! Referencias:
Platos caseros populares.
¿Cómo hacer ensalada de berenjenas?
Ensalada de Berenjenas
Tecnología: Mixta Sabor: Sabor Ligero
Materiales: Berenjena (piel morada, larga) (500g)
Condimentos : ajo (15g), jengibre (5g), cebolla verde (10g), salsa de soja (5g), glutamato monosódico (2g), sal (3g), aceite de sésamo (10g).
Proceso de elaboración
1. Lavar la berenjena, cortarla por la mitad, cocerla al vapor en una vaporera, dejarla enfriar, cortarla en tiras finas y ponerla en un plato; pelar el ajo, machacarlo con ajo picado; lavar el jengibre, pelarlo y cortarlo en polvo, quitar las raíces de la cebolla verde, lavarlo y cortarlo en cebollas verdes picadas.
2. Mezcle el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla verde picada, la salsa de soja, el glutamato monosódico, la sal refinada y el aceite de sésamo en el jugo y viértalo sobre la berenjena.
El sabor de los platos
Crujientes, dulces, picantes y deliciosos.
Ensalada de berenjenas
Ingredientes:
Berenjena tierna, ajo picado, pimienta, aceite de sésamo, azúcar, salsa de soja, vinagre, sal refinada, esencia de pollo.
Elaboración:
1. Lavar la berenjena y cortarla en trozos pequeños, remojarla en agua fría con sal, sacarla, cocerla al vapor y dejar enfriar.
2. Tome una sartén con aceite, saltee los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, viértalos en un tazón pequeño, mezcle bien con los condimentos y vierta sobre las rodajas de berenjena;
Plato casero sencillo y delicioso: berenjenas frías
Ingredientes:
2 berenjenas largas y 1 pimiento rojo.
Complementos:
3 dientes de ajo, un poco de cebolla verde picada, 20g de salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar la berenjena, pelarla y cortarla en gajos largos; triturar el ajo y picarlo en polvo, lavar los tallos y las semillas del pimiento rojo; y córtelos en trozos pequeños; ponga el ajo picado, el ají y la cebolla verde picada en un bol y agregue otros condimentos para hacer un jugo con sabor.
2. Cocer la berenjena al vapor, sacarla y ponerla en un plato, verter la salsa de aromas y mezclar bien.
Ensalada de Berenjenas
Tecnología: Mixta Sabor: Ajo
Ingredientes: Berenjena (piel morada, larga) (500g)
Condimentos: ajo (30g), sal (2g), glutamato monosódico (1g).
Proceso de elaboración
1. Lavar la berenjena con agua limpia.
2 Cortar ambos extremos, luego cortar en gajos, cortar uno en dos; pelar la berenjena y cortarla en trozos pequeños;
3. Lavar los ajos y cortarlos en polvo fino;
4. Poner la berenjena en un bol y cocinarla al vapor. /p>
5. Agrega el ajo picado, la sal y el glutamato monosódico, mezcla bien y sirve.
Ensalada de Berenjenas
Tecnología: Mixta Sabor: Salado, fresco y delicioso.
Ingredientes: Berenjena (piel morada, larga) (500g)
Condimentos: sal (5g), aceite de sésamo (20g), glutamato monosódico (2g), jengibre (5g), vinagre (10g), salsa de soja (20g).
Proceso de elaboración
1. Lavar la berenjena, pelarla, cortarla en cuatro trozos, ponerla en un bol y reservar.
2. Cocine al vapor el cajón superior del recipiente de berenjenas a fuego alto durante unos 10 minutos. Cuando la berenjena esté blanda, viértala en un plato.
3. Espolvoree sal y glutamato monosódico sobre la berenjena, enfríe, agregue jengibre picado, aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre, mezcle bien.
Consejos de proceso
1. Hay que pelar la berenjena para que quede suave y deliciosa. Si queda piel y residuos, el sabor no será bueno; >2. Espolvorea mientras esté caliente sal y glutamato monosódico, deja que se derrita, seca y sazona. Fue una experiencia brillante preparar este plato y la "ensalada de berenjena" resultante sabía mejor que las demás.
El sabor de los platos
La berenjena es suave, salada y deliciosa.
Consejos de salud
Este plato es un delicioso plato de verano que puede aliviar el calor y ayudar a la digestión. Lo mejor para todas las edades.
Todos estos son métodos de berenjena fría, debería haber algunos métodos que le gusten al cartel original. Espero que mi respuesta te sea útil.
La forma más auténtica de hacer berenjenas frías ¿Cómo hacer deliciosas las berenjenas frías?
En el caluroso verano, muchas personas perderán el apetito debido al intenso calor.
En estas fechas lo más oportuno es tomar un plato de "berenjenas frías" frías, refrescantes, ácidas y apetecibles. La berenjena fría es sencilla y saludable, tiene menos aceite y es fácil de digerir. Es un plato del que no me canso en mi mesa de verano.
La berenjena no sólo es deliciosa y nutritiva, sino que también puede reducir el colesterol. Es un buen alimento para pacientes cardiovasculares, especialmente aquellos con arteriosclerosis, hipertensión, enfermedades coronarias y escorbuto, y tiene un efecto terapéutico auxiliar. Comer berenjena con regularidad puede prevenir la hemorragia cerebral causada por la presión arterial alta y la hemorragia retiniana causada por la diabetes.
Las saponinas de la berenjena tienen un efecto muy evidente a la hora de reducir el colesterol. Aunque la berenjena es rica en nutrientes y puede prevenir enfermedades y proteger la salud, no es adecuada para que coman más personas con naturaleza fría y resbaladiza, deficiencia de bazo y estómago y diarrea.
Para este plato utilicé berenjenas verdes, que no se diferencian mucho de las moradas y se pueden sustituir. Ingredientes: 500 g de berenjena, 20 g de ajo, ingredientes auxiliares: cebollino, cilantro, pimiento rojo semiseco, semillas de sésamo, sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, aceite, pimienta. Paso 1. Freír el pimiento rojo seco en trozos pequeños, añadir las semillas de sésamo, los granos de pimienta de Sichuan y un poco de sal, sofreír en aceite de chile hasta que se enfríe. Cortar las cebolletas y las chalotas en trozos pequeños; picar el pimiento rojo. 2. Cortar las berenjenas lavadas en rodajas gruesas y cocinarlas al vapor en una jaula durante 25 minutos. 3. Pínchalo ligeramente con los palillos hasta que se ablande. 4. Después de enfriar, córtelas en tiras con la mano y colóquelas en un plato. 5. Espolvorea la berenjena con el cilantro, el cebollino y el pimiento rojo picado. Triture el ajo con un poco de sal, agregue vinagre, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y una cantidad adecuada de aceite de chile para hacer una salsa y viértalo sobre la berenjena.
Lo mejor es refrigerar y remover uniformemente para obtener un mejor sabor. Consejo 1. Si es una berenjena libre de contaminación lo mejor es no pelarla, que será más nutritiva. 2. Añade un poco de sal al machacar el ajo para que no salpique por todos lados y tenga mejor sabor.
¿Cómo hacer ensalada de berenjenas?
Sohu Blog>;Moso Bamboo under the Moon>;log>;Agridulce 2009-07-21 | Cómo hacer berenjena fría (puré de berenjena al ajillo)
Ingredientes:
Una berenjena larga, 3 o 5 dientes de ajo, un pimiento verde, un poco de pimiento rojo, vinagre balsámico, salsa de soja, condimento, aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Pelar la berenjena, cortarla en rodajas de 1 cm de grosor, cocer al vapor en una vaporera durante 10 minutos, sacar a enfriar y cortar en tiras.
2. Pelar los ajos, lavar los pimientos verdes, cortar los tallos en un mortero de ajo y machacarlos hasta obtener la pasta de pimiento verde y ajo.
3. Revuelve la berenjena con la cantidad adecuada de vinagre balsámico, salsa de soja, umami, aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico y pimiento verde y ajo, y decora con un poco de pimiento rojo.