¿Los caupíes Dai están crudos o cocidos?
Práctica:
1. Quitar las nervaduras de ambos extremos del caupí, cortarlo en trozos de 15 cm de largo y luego lavar con agua limpia.
2 Hervir la mitad del agua de la olla. Después de que hierva el agua, agregue los caupí y blanqueelos durante dos minutos, luego blanquee los caupí.
3 Poner los caupís blanqueados en agua fría y ducharnos.
4. Cortar los caupí lavados y reservar.
5 Pelar los ajos y cortarlos en trozos pequeños, cortar el mijo en aros pequeños, cortar el cilantro en trozos pequeños y reservar.
Coge un trozo de ajo picado, añade una cucharada de sal y un poco de glutamato monosódico. Agrega el mijo y el ajo picados. Triture el mijo y el ajo.
7 Triture el mijo picante y el ajo, luego triture el caupí picado y mezcle bien el caupí y el ajo picante para condimentar.
8 Añade el perejil picado y tritura unas cuantas veces. Mezcle el cilantro y el caupí y sirva.