¿Los caupíes Dai están crudos o cocidos?

Cocido.

Práctica:

1. Quitar las nervaduras de ambos extremos del caupí, cortarlo en trozos de 15 cm de largo y luego lavar con agua limpia.

2 Hervir la mitad del agua de la olla. Después de que hierva el agua, agregue los caupí y blanqueelos durante dos minutos, luego blanquee los caupí.

3 Poner los caupís blanqueados en agua fría y ducharnos.

4. Cortar los caupí lavados y reservar.

5 Pelar los ajos y cortarlos en trozos pequeños, cortar el mijo en aros pequeños, cortar el cilantro en trozos pequeños y reservar.

Coge un trozo de ajo picado, añade una cucharada de sal y un poco de glutamato monosódico. Agrega el mijo y el ajo picados. Triture el mijo y el ajo.

7 Triture el mijo picante y el ajo, luego triture el caupí picado y mezcle bien el caupí y el ajo picante para condimentar.

8 Añade el perejil picado y tritura unas cuantas veces. Mezcle el cilantro y el caupí y sirva.