Cómo cortar la cabeza de pescado con pimiento picado
1 cabeza de pescado, cantidad adecuada de pimiento picado, 1 cucharada de vino blanco fuerte, un poco de pimienta, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre, cebolla verde La cantidad justa.
Cómo hacerlo
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1. cabeza de pescado y retírela de los labios del pescado. Córtela por la mitad y haga unos cortes diagonales en la parte más gruesa del pescado debajo de la cabeza.
2. Espolvoree vino de cocción, pimienta y sal sobre la cabeza del pescado, extiéndalo uniformemente y déjelo marinar durante unos 20 minutos.
3. Vierta vino blanco de alta graduación sobre los pimientos picados, mezcle bien y reserve.
4. Rociamos un poco de aceite sobre la superficie de la cabeza del pescado marinado y repartimos uniformemente.
5. Corta el jengibre y la cebolleta en gajos y colócalos en el fondo del bol.
6. Poner encima la cabeza de pescado procesada.
7. A continuación esparcir el pimiento picado del paso 3 sobre la cabeza del pescado.
8. Poner una cantidad adecuada de agua en la vaporera, llevarla a ebullición, luego introducir las cabezas de pescado, tapar y cocinar a fuego alto durante unos 10 minutos.
9. Saque la cabeza de pescado al vapor, vierta el exceso de sopa en el bol, espolvoree con cebolla verde picada, vierta la salsa de soja del pescado al vapor, luego caliente una cantidad adecuada de aceite y viértalo. arriba. ?
1 cabeza de pescado, 1 cucharadita de sal, media cebolla de verdeo, 2 trozos pequeños de jengibre, una cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de agua y fécula, 1 puñado de pimiento picado y 1 cucharada de aceite vegetal.
Cómo hacerlo
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1. cabeza de pescado y córtela por la mitad con un cuchillo. Haga dos cortes en el pescado.
2. Unte sal uniformemente sobre la cabeza del pescado, esparza jengibre rallado hacia arriba y hacia abajo, vierta el vino de cocción y el aceite vegetal y deje marinar durante unos 10 minutos. Cabeza de pescado con pimiento picado
3. Poner una cantidad adecuada de pimiento picado sobre la cabeza de pescado.
4. Después de que el agua hierva, póngala en la olla y cocine al vapor durante 12 minutos, luego cocine al vapor durante 3 minutos hasta que esté cocido.
5. Al cocinar el pescado al vapor se producirá un exceso de sopa, así que devuélvela a la olla.
6. Agrega un poco de almidón de agua para espesarlo, déjalo secar un rato, luego viértelo nuevamente sobre la cabeza del pescado y luego vierte un poco de aceite de cebolla verde para darle sabor;
7. Añade las cebolletas ralladas y sirve.
1 cabeza de pescado, 10 g de cebollas verdes picadas, 300 g de jengibre, 150 g de cebollino, la cantidad adecuada de pimiento picado, la cantidad adecuada de salsa de ostras, al vapor. pescado salsa de soja Cantidad adecuada, 150g de cerveza.
Método
1. Quitar las escamas de la cabeza del pescado, romperla uniformemente por la parte posterior, quitarle las branquias y la membrana negra, lavarla con un cuchillo de media luna y cortar. el jengibre, el cebollino, el pescado. Remojar la cabeza en agua durante 15 minutos.
2. Coloque el pescado con la cabeza hacia arriba en un plato, aplique salsa de ostras, glutamato monosódico, cerveza y luego agregue pimienta picada.
3. Voltee el pescado con la cabeza hacia abajo, aplique uniformemente los condimentos anteriores, vierta la salsa de soja del pescado al vapor y colóquelo en la vaporera para cocinar al vapor hasta que esté cocido.
4. Espolvorear con cebolla verde picada, verter aceite caliente y limpiar el borde del plato.
Cabeza de pescado, cebolla, jengibre, ajo, pimiento picado, sal, azúcar, salsa de soja ligera, grasa de pollo, manteca de cerdo, pimienta, aceite de chile, aceite de pimienta.
Elaboración
1. Separar la cabeza del pescado, lavarla y colocarla en un plato; picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
2. Calentar el aceite en una sartén, añadir el pimiento picado y sofreír.
3. Añade la cebolla picada, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Agregue salsa de soja y azúcar y pimienta al gusto.
4. Repartir los ingredientes fritos sobre la cabeza del pescado, esperar a que hierva el agua y sacar de la sartén en unos diez minutos. Calienta el aceite de pimienta y el aceite de chile, viértelo sobre la cabeza del pescado y agrega cilantro.