¿Cuál es la diferencia esencial entre los fideos con carne de Lanzhou y los fideos desmenuzados a mano de Lanzhou?
Ninguno de los restaurantes de fideos en todo el país llamados auténticos Ramen de Lanzhou está abierto por gente de Lanzhou. Los restaurantes de ramen en todo el país en realidad provienen de Hualong, Qinghai, por lo que el Ramen de Lanzhou que comiste en esos años debería llamarse Qinghai. Ramen. Fuera de Lanzhou, el 90% de los restaurantes "Lanzhou Beef Ramen" en todo el país están abiertos por gente de Qinghai. Lanzhou Ramen fue creado por primera vez por gente del área de Hualong en la provincia de Qinghai, mientras que Lanzhou Beef Noodles es un auténtico manjar local de Lanzhou. Se puede decir que Lanzhou Ramen se originó a partir de Lanzhou Beef Noodles, pero es mejor que los fideos azules. ¿Por qué es así? Digamos que si no hay Lanzhou Ramen.
En Lanzhou, los fideos con carne son todos de autoservicio. Pagas para obtener un boleto de comida y pagas un boleto para obtener fideos. Parece que puedes conseguir comidas con boletos de comida en la cantina durante 30 años. atrás. Un plato de dos porciones finas, más una o dos onzas de carne, e inmediatamente sentí que había ganado energía para la mayor parte del día. En Lanzhou, cuando coma fideos con carne, primero tomará un plato de fideos con carne con una pequeña cantidad de carne cortada en cubitos, luego agregará una porción de carne cortada en rodajas y finalmente agregará un huevo y agregará pimienta picante. eso carne Los huevos vuelan juntos. Y hay muchos anchos diferentes de fideos para elegir.
Lanzhou Ramen no. Tan pronto como aparecieron los fideos y los olí, supe de inmediato que esta no era mi taza de té. Aunque los fideos son muy masticables, no saben a fideos con carne de Lanzhou y el sabor umami de la sopa y el aroma de los chiles han desaparecido. En la mayoría de los lugares, los restaurantes que llevan el nombre de Lanzhou Ramen son abiertos por gente de Qinghai, mientras que los restaurantes que llevan el nombre de Lanzhou Beef Noodles son relativamente auténticos. Lanzhou Beef Noodles es el nombre auténtico de este tipo de fideos en Lanzhou, el lugar de nacimiento del plato, y sus alrededores.
Hay muchas variedades de fideos desmenuzados a mano de Lanzhou, como los fideos de salchicha china Han y los fideos vegetarianos fríos; los fideos desmenuzados a mano con carne de Lanzhou son fideos desmenuzados a mano de Qinghai, famosos por Longhua, carne de res de Lanzhou; Los fideos son la especialidad local de Lanzhou, fideos hechos a mano. Los anteriores pueden denominarse colectivamente fideos ramen. La diferencia entre los fideos con carne de Lanzhou y los fideos desmenuzados a mano de Lanzhou es que puedes comer fideos con carne auténticos de Lanzhou con fideos con carne de Lanzhou. No solo puedes comer fideos con carne Hualong en la tienda de ramen de Lanzhou.