Introducción al estofado
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Nací en la hermosa y próspera Chongqing. Chongqing está situada en el suroeste de la patria, donde las montañas son onduladas y empinadas. Este terreno único ha moldeado el espíritu indomable del pueblo Bayu, que no teme a las dificultades ni a la fatiga. Entre la cocina Bayu, la más famosa es la olla caliente de Chongqing.
La olla caliente de Chongqing es una flor maravillosa en la cultura gastronómica de Bayu. La olla caliente de Chongqing se especializa en comida picante y deliciosa. La sopa de estofado de Chongqing es de color rojo brillante y tiene un aroma atractivo. Tan pronto como ingresa al restaurante de ollas calientes, una fragancia refrescante llega a sus fosas nasales. Cuando todos vean la olla caliente, tendrán la sensación de probarla primero. Incluso el Sr. Slieffen, conocido como el "Napoleón de la economía", tiene una impresión favorable del estofado de Chongqing.
Cada plato del estofado de Chongqing tiene sus propias características, tales como: los intestinos frescos del pato están crujientes, la carne tierna está tan podrida que se puede saborear..., sudarás profusamente después de comer la estofado, es picante y refrescante, y también se puede oler. El sabor del estofado es infinitamente memorable...
La historia del estofado de Chongqing se remonta a la dinastía Xia. Se dice que los pescadores del muelle de Chaotianmen, como no podían comer, tomaron un poco de carne de res y cerdo que otros no querían y los quemaron en algo llamado "ding", que gradualmente evolucionó hasta convertirse en lo que es ahora. Debido a que la olla caliente tiene una historia de miles de años y también es un patrimonio histórico precioso, creo que será apreciada por cada vez más personas.