¿Hay un restaurante de pato asado a la cerveza en Quanjiao?
Quiero dejar de lado las diferencias de gustos provocadas por la dificultad de la herencia. La gente de cada lugar tiene su propia obsesión por la comida de su pueblo natal, que se integra con los largos años y crece con los recuerdos. . Lo que otros no saben es que soy un gran amante del pato asado. El récord más fuerte cuando era niño fue comerme un pato asado entero yo solo, lo que demuestra mi amor. Incluso si ahora tengo hambre de pato asado, lo comeré sin dudarlo.
Los lugares más conocidos para comer pato asado en Beijing son Quanjude y Bianyifang. Los amigos que vienen a Beijing también van directamente a estos dos lugares para probarlo. Pero hasta donde yo sé, la mayoría de los pekineses no comen pato asado a menos que sea un banquete. Después de todo, con el desarrollo de los tiempos y el rápido desarrollo de la restauración, los prometedores restaurantes de pato asado se han vuelto muy populares, ya sea por el sabor o el servicio, los tradicionales restaurantes de pato asado tienen muchas cuestiones que considerar.
Desde hace poco quiero volver a comer pato asado. Elegí Sanlihe Jingweizhai, el restaurante más cercano a casa, para satisfacer mi antojo. Es fácil de encontrar, está en el tercer piso del centro comercial Wanfang. Tan pronto como salí del ascensor, sentí como si hubiera viajado al viejo Beijing. En la zona equipotencial, hay paredes de ladrillo gris con azulejos oscuros, una pequeña mesa de porcelana azul y blanca, una silla Arhat, una placa antigua, una ventana tallada con marco de madera y un león de piedra realista. atento.
Frente a la zona equipotencial, verás un antiguo Baotong Silver Village. Hay un lindo y divertido conejo viejo al estilo de Beijing frente al escenario, que solía ser el cajero.
Antes de partir, el camarero nos recibió con una sonrisa y nos condujo a una pequeña y singular sala privada con paredes grises, ventanas de madera y largas mesas de madera, como el pequeño patio de un nostálgico.
La atmósfera de todo el restaurante es rica en el estilo del antiguo Beijing. El salón es espacioso, las ventanas talladas decoradas con paredes grises están decoradas con linternas rojas y las paredes del pasillo están decoradas con elementos contemporáneos. carteles y diplomas.
Las cocinas bien organizadas son como varios puestos del antiguo Beijing, con los nombres de varios bocadillos y patos asados, y las interesantes esculturas de patos añaden un poco de ternura.
Nada más sentarte, el camarero te traerá una tetera y algunos snacks gratis, como palomitas de maíz, rincones crujientes, maní hervido, frijoles pintos y frutos rojos fritos. No te aburrirás mientras esperas que te sirvan la comida. Simplemente come algo, charla un rato y la comida estará servida.
La ensalada de frutas y verduras con aguacate cuesta 49 yuanes. Es una ensalada muy rica. Contiene aguacate, naranjas, nueces, quinoa, pitahaya, lechuga y col lombarda. y rico en color y nutrición. La salsa de sésamo se separa y puedes verterla a tu gusto. Es refrescante, apetecible y tiene un rico sabor.
49 yuanes, una combinación de pollo cortado en cubitos, lomo y gambas en pollo. Se dice que cuando el emperador Kangxi vivía en la mansión Baoding, el cocinero de la mansión preparaba un plato con pollo y gambas, y lo consiguió. Los grandes elogios de Kangxi se han transmitido hasta el día de hoy. Este plato tiene la ternura del pollo y el crujiente de las gambas, pero tiene un sabor un poco dulce.
58 yuanes, un raro hongo con aroma a trufa negra y puerro, famoso por su colección de diversos hongos. De hecho, no es susceptible a los hongos y no se come mucho en casa. Pero después de probar este plato, sabe muy bien, rico y no grasoso. Aunque es un plato vegetariano, tiene sabor a carne y está realmente delicioso, salado y delicioso.
El pato asado con peonías del banquete estatal cuesta 208 yuanes. Después de esperar un rato, llegó el exclusivo pato asado Peony. El chef del pato asado corta con cuidado el pato recién horneado en la puerta de la pequeña sala privada. Para el pato asado, se seleccionan especialmente embriones de súper pato que pesan más de 5 kilogramos y 52 taels, se asan en el horno en el lugar y luego se presentan en las mesas de los comensales.
El plato pequeño para mojar pato asado es redondo, justo a lo largo del lateral del plato, lo que ahorra espacio y queda bonito. Se encuentran disponibles palitos de melón, cebollas verdes ralladas, azúcar, salsa de fideos dulces y salsa de mostaza.
El pastel de pato se coloca en una jaula pequeña, es fino y suave y no es fácil de romper. Las dos pequeñas jaulas son lindas cuando caen una al lado de la otra.
El primer plato es el exquisito pato asado con peonías.
En el momento en que el camarero abrió la tapa aislante térmica, el pato desapareció y quedó dispuesto en forma de peonía. Según el antiguo poema "Sólo las peonías son el verdadero color nacional, y cuando las flores florecen, la capital se mueve", es realmente hermoso. Un trozo de pato asado ***16, representa la perfección.
El camarero le mostrará dos métodos para envolver pato asado: el primero consiste en extender la tarta de pato asado, coger un trozo de pato asado con carne, mojarlo en salsa de pato asado y ponerlo encima. del pastel y luego póngalo sobre el pastel de pato asado para la cena. Coloque un pato, cebollas verdes ralladas en el medio, tiras de melón en el primer pato asado, luego coloque la masa de pastel izquierda en el medio, luego la masa de pastel derecha, y doblarlo por la mitad.
El segundo método es el fular. Coloque dos trozos de salsa de carne de pato encima del pastel de pato, coloque las tiras de melón y las cebollas verdes ralladas en el medio del pato asado, doble el pastel de pato inferior por la mitad y luego doble los pasteles izquierdo y derecho por la mitad.
Además del pato asado con forma de peonía, también hay dos platos de pato asado bien cocido, que incluye piel y carne de pato. Las patas de pato y la cabeza de pato se dividen en dos partes, y hay una bolsa calefactora debajo del plato donde se coloca el pato asado, para que el pato asado no se enfríe rápidamente. El pato aquí es fino, crujiente, tierno y de color rojo brillante. El pato asado enrollado es aceitoso y tierno, y no se siente nada grasoso. En pocos minutos se terminó el pato asado.
Después de comer el pato asado, el camarero también te servirá una taza de té "Gomei Piaoxiang". Hay una flor de peonía flotando en el cristal transparente y debajo hay flores de osmanto y miel. La leve fragancia de las flores persiste, deliciosa y aburrida.
La sopa Xiaodiaoliang queda estupenda en una olla pequeña, con pequeñas partículas de baya de goji y pera. Fresco y refrescante, agradablemente dulce, nada pesado y con la concentración y el dulzor justo.
Los bocadillos elaborados por Beijing Bajiu Store se cuelgan con adornos en forma de jaulas y se colocan en cinco capas. Cada bocadillo cuesta 16 yuanes. Aiwowo, burro rodando, pastel de nueces, etc. Mi favorito es el pastelito en forma de calabaza con relleno de guisantes amarillos y relleno de rosas. No es dulce, ni grasoso, y está delicioso. El resto son básicamente rellenos de cinco nueces, que son demasiado dulces y grasosos. Sería bueno si en el futuro hubiera más rellenos de pasta de frijoles o de dátiles.
Hacía mucho calor y me bebí dos botellas de cerveza. Parece que la cerveza es ahora el plato estándar cuando se sale a comer. La cerveza Yanjing normal cuesta 10 yuanes la botella.
La verdad es que el servicio en este restaurante es realmente estupendo. No es exagerado decir que este es el mejor restaurante con el mejor servicio que he encontrado cuando salgo a comer. Siempre era Xiao Li, una hermosa mujer que vestía un abrigo rosa y un pareo negro, quien venía a servir comida y bocadillos tan pronto como se sentaba. Cuando llegó el pastel de pato, se agachó un poco con los guantes puestos, lo arrancó y lo guardó. Al ver que el camarero era descuidado todo el tiempo, me avergoncé y me pedí que lo rompiera yo mismo. El camarero siguió sonriendo y dijo que estaba bien.
Después de servir el pato asado con peonías, explicó hábilmente su significado y pacientemente demostró dos formas de envolver el pato. Mientras lo envolvía, dijo palabras auspiciosas y deseó a todos los invitados presentes. Cuando mencioné las ocho cosas en Beijing, también fue una serie de explicaciones, desde la navegación fluida hasta la competencia, fluidas y llenas de risas, que hacen que la gente se sienta cómoda y natural.
Antes de terminar la comida, guardaron el pato, primero en una bolsa de papel y luego en un bolso, y lo colocaron junto al asiento. Después de comer, lo empaqué, lo embolsé y lo llevé con cuidado al ascensor antes de entregárnoslo. Hay muchos pequeños detalles que te hacen sentir como en casa sin resultar incómodo.
En general, como sucursal de cocina al estilo de Beijing que lleva abierta 65.438 años en 2006, estoy muy satisfecho tanto con el servicio como con el sabor. El precio por persona es de unos 100 yuanes, lo que también es aceptable para reuniones familiares o banquetes con familiares y amigos. Después de todo, la sofisticación y la comodidad son más importantes que cualquier otra cosa.
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