¿Qué condimento es el anís estrellado?

1. El anís estrellado es el fruto del anís estrellado, por eso se llama así porque el fruto tiene ocho esquinas. También conocido como anís estrellado e hinojo, es un condimento. Los pétalos tienen ángulos prolijos, generalmente 8 ángulos, los pétalos son puros y gruesos, las puntas son rectas y los pedículos están curvados hacia arriba. Tiene un sabor dulce, contiene aceites volátiles y tiene un aroma fuerte y especial.

2. El anís estrellado se utiliza a menudo para elaborar platos fríos y guisos, y también es la principal materia prima para procesar el polvo de cinco especias.

3. El extracto etanólico de anís estrellado es eficaz contra Staphylococcus aureus, Pneumococcus, Diphtheriae, Bacillus subtilis, Vibrio cholerae, Salmonella typhi, Paratyphi, Shigella Dysenteriae, Escherichia coli y patógenos comunes. efecto sobre hongos patógenos de la piel.

4. Al cocinar carnes y aves guisadas, el anís se puede hidrolizar completamente para que la carne tenga un sabor más suave. Al hacer pescado estofado, hierva el aceite, agregue los ingredientes anisados ​​y luego agregue el pescado frito. Otro ejemplo son los platos vegetarianos como el repollo hervido. Además, al marinar pollo, pato, toon chino y cilantro, añadirle anís también tendrá un sabor especial.