¿Cómo se descongela la carne de res congelada como si fuera carne fresca?

Mucha gente suele ir al supermercado a comprar ingredientes alimentarios. La carne congelada es habitual en los supermercados. Mucha gente quiere saber cómo descongelar la carne congelada después de comprarla. ¿Qué método puede asegurar la textura de la carne y descongelarla rápidamente?

Cómo descongelar carne de vacuno congelada

1. Descongele la carne de vacuno congelada en el frigorífico.

Mete la carne congelada en el congelador del frigorífico (no en el congelador) y descongela lentamente. Es mejor planificar con anticipación y descongelar lentamente y de forma segura en el refrigerador. La carne de res, los guisos y los filetes se pueden descongelar en 1 día. Los trozos de carne grandes o grandes pueden tardar 2 días o más. Una vez descongelada la carne cruda, se puede refrigerar durante 1 o 2 días. Mientras tanto, si decides no utilizar la carne, puedes volver a guardarla en el congelador y volver a congelarla.

2. Derretir la bolsa sellada en agua fría.

Coloque la carne de res congelada en una bolsa para alimentos sellada y descongélela en agua fría. Por supuesto, preste atención al sellado de las bolsas de alimentos o del embalaje exterior. Luego remoja la carne en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos y dejando que se siga descongelando. No descongele directamente en agua, ya que esto desperdiciará buena carne, especialmente carne como el bistec. Lo mejor es utilizar agua fría cerca de 0 ℃. Debido a que la temperatura de la carne congelada es inferior a 0 ℃, si se descongela en agua caliente, la carne congelada absorbe el calor del agua caliente y su capa exterior se descongela rápidamente, lo que hace que la temperatura suba rápidamente por encima de 0 ℃. Hay espacios entre las capas de carne y la capacidad de transferencia de calor se reduce, lo que dificulta que la carne congelada del interior absorba el calor y se descongele, formando un núcleo duro. Si pones carne congelada en agua fría, debido a que la carne congelada y el pollo congelado absorben calor, la temperatura del agua fría bajará a 0°C y parte del agua se congelará. Debido a que 1 g de agua puede liberar 80 calorías cuando se congela (y 1 g de agua solo puede liberar 1 caloría cuando se reduce 1 ° C), después de que la carne congelada absorbe tanto calor, la temperatura de la capa exterior de la carne aumenta. rápidamente, mientras que la capa interna absorbe el calor con facilidad, por lo que la temperatura de toda la carne sube rápidamente hasta los 0°C. Repita esto varias veces y la carne congelada se descongelará. Desde un punto de vista nutricional, este método de calentamiento lento y uniforme también es científico.

Una forma rápida de descongelar carne

Después de sacar la carne congelada del frigorífico, muchas personas pueden pensar en utilizar agua caliente para descongelarla, pensando que remojar la carne en agua caliente Descongelará rápidamente. De hecho, este enfoque es incorrecto. Si remojas la carne en agua caliente, es probable que afecte la calidad de la carne, haciendo que tenga un sabor particularmente viejo y también se perderán los nutrientes de la carne. Si quieres descongelar carne congelada rápidamente, la forma correcta es añadir un poco de sal. Simplemente aplique un poco de sal comestible en la superficie de la carne congelada y luego sumérjala en agua fría durante unos diez minutos para descongelarla sin afectar la calidad de la carne. Al descongelar carne, además de sal, puedes agregar vinagre blanco. Generalmente, sumerja un tenedor en vinagre blanco e insértelo directamente en la carne para descongelarla rápidamente. ¿Ahora sabes qué debes hacer para descongelar la carne congelada rápidamente? Después de aprender los consejos anteriores, no tendrá que preocuparse por descongelar la carne por mucho tiempo en el futuro. Además, también conviene prestar atención a la vida útil de la carne almacenada en el frigorífico. No creas que no se echará a perder si guardas la carne en el frigorífico durante un año. Ésta es una percepción errónea. La carne solo se puede almacenar en el refrigerador durante unos tres meses. Dejar la carne de cerdo en el refrigerador durante mucho tiempo también provocará que se deteriore. Por supuesto, si quieres ser nutritivo y delicioso, todavía tienes que ir al mercado húmedo con frecuencia para comprar carne fresca.