¿Cómo cocinar carne en wonton?
Ingredientes: 1000g harina de trigo, 800g magro de cerdo, 150g gambas.
Condimentos: 85 g de salsa de soja, 60 g de vino de arroz, 5 g de glutamato monosódico, 30 g de azúcar, 15 g de aceite de sésamo, 15 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 30 g de manteca de cerdo.
Práctica:
1. Lavar la carne de cerdo, cortarla en trozos pequeños, picarla en carne picada, ponerla en un recipiente, añadir salsa de soja fresca, aceite de sésamo y cebolla picada. y jengibre, azúcar blanca y vino de arroz, glutamato monosódico, luego agregue 125 g de agua y revuelva vigorosamente. Lavar las gambas, escurrir el agua, añadir un poco de vino de arroz y mezclar bien.
2. Extiende el envoltorio de wonton en la palma de tu mano izquierda, agrega 1g de relleno de carne y dos gambas, amasa suavemente con la mano izquierda y luego pellizca bien el envoltorio para hacer un envoltorio de wonton. Boca apretada, gran barriga y forma cuadrada. Ravioles de crepe en forma de ciruela.
3. Hierve el agua a fuego alto, luego baja los wontons y cocínalos, usando de vez en cuando el dorso de una cuchara de hierro para sofreírlos en el fondo de la olla. Los wontons estarán listos cuando floten. Ponga la sopa fresca y la manteca de cerdo en un bol, espolvoree con un poco de cebolla verde picada y póngala en el bol.