¿Qué comían los chinos en la década de 1980?
Soy de Shaanxi, nací en los años 1980. Todavía tengo algunos recuerdos de la comida que comía en los años 1980.
Escuché a adultos decir que mi madre no tenía suficiente para comer cuando estaba embarazada de mi hermana. El hambre es algo común. Puedes pensar en ello. Incluso las mujeres embarazadas no tienen suficiente para comer y el hambre es común. Mientras haya bollos al vapor para comer, es algo muy feliz.
Después de mi nacimiento, el problema de la alimentación y la ropa en las zonas rurales quedó básicamente resuelto. Que yo recuerde, en la casa no faltaba comida.
Soy de Shaanxi. ¿Qué comía la gente en Shaanxi en los años 1980?
Cuando era niño, no había suficiente trigo en casa. Cuando cocino bollos al vapor, suelo mezclarlos con harina de maíz. Los fideos que comí también eran muy oscuros y comí rodajas negras. Los bollos de pan de maíz se llaman bollos del emperador porque son amarillos.
Por la mañana, después de la escuela, el arroz que cocinan los adultos es básicamente gachas de maíz y las verduras, encurtidos caseros. Hay muy pocos casos de cocina porque el aceite es demasiado caro y no está disponible. Comer huevos era algo raro cuando era niño. A menos que esté enferma o haciendo exámenes, mi familia me dará óvulos.
Para el almuerzo solemos tomar fideos hechos a mano y arroz en olla. Toda la familia come junta, pero siempre siento que la comida a esa hora es particularmente deliciosa.
De hecho, en aquella época había muchas cosas en la calle, pero yo muchas veces me resistía a comprarlas porque era pobre. La sensación más grande es que las cosas en ese momento eran muy baratas. Puedes comprar un fideo frío por un yuan, y un plato de bollos de cordero al vapor sólo cuesta unos pocos yuanes. No tengo miedo de tus bromas. Nunca comí bollos de cordero al vapor cuando era niño. No fue hasta que crecí que comí bollos de cordero al vapor por primera vez. Sabe muy bien.
La gente en la década de 1980 comía arroz, no como freír cuatro o cinco verduras ahora, sino simplemente guisar una olla de verduras guisadas, con poco aceite y agua. Pero entonces comer arroz en casa era un lujo. Existe una especie de arroz que se llama arroz frito con huevo. Para ser honesto, nunca lo probé cuando era niño. En ese momento era una comida muy lujosa.