Esa marca de anchoas enlatadas está deliciosa.
Anchoas en conserva marca Yuehua Guangdong 184g
Introducción a las anchoas en conserva
Anchoas en conserva, especialidad de Jiangsu. Este producto es un producto de marca famosa producido por Nantong Cannery. Obtuvo el primer lugar en la evaluación nacional de calidad y se vende bien en Hong Kong, Australia y Estados Unidos. Este tipo de pescado enlatado es regordete, de tamaño uniforme, bien dispuesto, de color brillante, rico en sabor y rico en nutrientes, lo que lo convierte en un buen condimento. Las anchoas también se llaman pescado a la parrilla. Se caracterizan por tener lados planos, colas largas, color blanco plateado, hembras más grandes y machos más pequeños. Las anchoas son pescados valiosos y económicos con una carne deliciosa y se utilizan como alimento fresco o enlatado. Normalmente a todo el mundo le gusta freírlo y añadirle ingredientes complementarios para acompañarlo. Queda crujiente y delicioso. Las anchoas enlatadas elaboradas con anchoas fritas se venden bien en el país y en el extranjero.
El valor nutricional de las anchoas enlatadas
Las investigaciones científicas modernas muestran que las anchoas contienen proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, zinc, selenio y otros oligoelementos. Oligoelementos como el zinc y el selenio son beneficiosos para el desarrollo intelectual de los niños. También se ha descubierto que promueve un aumento de los linfocitos que combaten las infecciones en la sangre humana. También se ha demostrado clínicamente que las anchoas son útiles para mejorar la tolerancia del organismo a la quimioterapia. La cola de pescado es deliciosa y se puede comer fresca, seca o frita. Las anchoas enlatadas siempre han sido uno de los productos de exportación importantes de la industria alimentaria y se venden bien tanto en el país como en el extranjero. Las anchoas enlatadas deben utilizar pescado hembra con huevos (comúnmente conocido como "pescado a la parrilla" en Shanghai). Los procedimientos de procesamiento y producción son muy detallados. Primero lavar el pescado, luego sofreírlo, sazonarlo y remojarlo en la salsa. Una vez hechas las anchoas, tienen un color amarillo brillante, una capa exterior crujiente, carne tierna, huesos no demasiado tiernos, ligeramente saladas y ligeramente dulces, y un sabor delicioso. La teoría de la medicina tradicional china cree que las anchoas tienen un sabor dulce, son cálidas por naturaleza y, por supuesto, regresan a los meridianos del bazo y el hígado; Los estudios farmacológicos han descubierto que el zinc contenido en la carpa plateada puede aumentar la cantidad de linfocitos antiinfecciosos en la sangre, lo que también demuestra que la carpa plateada es beneficiosa para la tolerancia del cuerpo a la quimioterapia. Es adecuado para personas con debilidad física, deficiencia de qi y desnutrición; no es adecuado para personas con congestión por humedad y calor o pacientes con sarna y picazón que no comen; La teoría de la medicina tradicional china cree que las anchoas tienen un sabor dulce y una naturaleza cálida, pertenecen a los meridianos del bazo y del hígado y pueden reponer la deficiencia de qi, fortalecer el bazo y el estómago y activar la circulación sanguínea. Tang Mengwei: El pescado tiene costra, así que no comas demasiado. "Materia Médica Comestible": Bonito ayuda al fuego y resuelve la flema. Hierbas medicinales para comer: No comer si tienes eczema o sarna. "Dieta de interés vital": comer más provocará llagas y ayudará al fuego. Carne de anchoa. Coix también se llama boquerón de mar, boquerón de mar, boquerón de mar, boquerón de mar, boquerón de mar, boquerón de mar, boquerón de mar, boquerón de mar, boquerón de mar, boquerón de mar, boquerón de mar. Distribuido en el Mar de Bohai, el Mar Amarillo y el Mar de China Oriental. Una vez obtenidas, retirar las aletas y las vísceras, lavarlas y reservarlas. [Eficacia] De sabor dulce y cálido por naturaleza. Puede fortalecer el bazo, nutrir el estómago y reponer el qi. [Uso] Se utiliza para el bazo y el estómago débiles, dieta reducida, indigestión, deficiencia tanto de qi como de sangre, fatiga mental, etc. [Uso] Freír, decocción y cocción. 【Precauciones】No es apto para pacientes con calor húmedo y sarna.
¿Qué marca de conservas de pescado está deliciosa?
Las conservas de pescado de aguas profundas importadas de Rusia, como salmón, sardinas, arenque, salmón, saurio, etc., son deliciosas.
¿Comer anchoas en conserva es bueno para la salud?
Lo mejor es comprar alimentos frescos enlatados, que pueden no ser necesariamente saludables. Oh, algunos malos y antihigiénicos. Gracias.
Cómo elaborar anchoas en conserva
Tecnología: procesamiento de materia prima → fritura → condimentado → enlatado → sellado de gases de escape → esterilización y enfriamiento → inspección y almacenamiento del producto terminado. Puntos de operación: 1. Procesamiento de materias primas: use agua corriente para lavar las anchoas refrigeradas o congeladas con cuerpos de pescado intactos, escamas brillantes, branquias rojas y longitudes de cuerpo superiores a 12 cm, elimine las impurezas adheridas a los cuerpos de pescado y deseche el pescado no calificado, como el pescado en mal estado, sin semillas, vientre roto, etc. Luego se saca la cabeza del pez y al mismo tiempo se extraen las branquias y los órganos internos para mantener intacto el cuerpo del pez, conservar la mandíbula inferior y mantener intacto el cinturón abdominal. El rendimiento es de aproximadamente 83~85. Según el tamaño del pez, se divide en tres niveles: grande, mediano y pequeño, y se coloca en la olla respectivamente. 2. Según los diferentes niveles de fritura, la proporción de aceite de pescado es de 1:10, la temperatura del aceite es de aproximadamente 200 °C y el tiempo de fritura es de aproximadamente 2 a 3 minutos. Freír hasta que esté dorado y el pescado tendrá una sensación sólida. Después de freír, el cuerpo del pescado no se dobla, la cola se rompe y la fritura queda incompleta. El rendimiento de fritura es de 55 ~ 58. 3. Sazone y recoja las anchoas fritas, escurra un poco el aceite y luego sumérjalas en el líquido sazonador mientras están calientes durante aproximadamente 1 minuto. Retire el líquido del condimento del pescado escurrido y deje que se ablande. Preparación del líquido sazonador: primero, jengibre, canela, anís estrellado, piel de mandarina, hojas de laurel, etc.
Agregue agua y hierva por más de 65438 ± 0 horas, retire el residuo, agregue otros ingredientes, vuelva a hervir, finalmente agregue vino, filtre, use agua hirviendo para ajustar la cantidad total a 65438 ± 000 kg y haga un líquido para su uso posterior. . 4. Latas de pintura resistente al azufre enlatadas 401, 602 y 962, contenido neto 184 g, anchoas de 184 g cada una, lata de 500 ml, contenido neto 250 g; Al llenar pescado en latas de hierro, el pescado debe colocarse ordenadamente en la lata con la panza hacia arriba y la cabeza y la cola cruzadas. El tamaño y el color de los peces en el mismo tanque deben ser más o menos uniformes y no debe haber más de 2 peces con la cola rota en cada tanque. 5. El grado de vacío de sellado del escape es de 0,053 MPa y el grado de vacío de ventosas es de 0,035 ~ 0,037 MPa. Después del enlatado, se enviará a la máquina selladora al vacío a tiempo para sellar la lata. 6. Fórmula de esterilización por enfriamiento y esterilización: 10 ~ 55 ~ enfriamiento por contrapresión/118 ℃, saque la olla, limpie las latas y guárdela. Las características anchoas enlatadas son regordetas, de tamaño uniforme, ordenadas, de color brillante, ricas en fragancias y ricas en nutrientes. Son un buen acompañante de las comidas. Notas (1) Controle estrictamente la temperatura del aceite para freír pescado. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, la cola del pescado se volverá de color rojo oscuro fácilmente; si la temperatura del aceite es demasiado baja, el pescado se doblará fácilmente y se volverá negro. (2) Desinfectar las latas lo antes posible después del sellado. (3) Al final de la esterilización, el recipiente para ventosas debe enfriarse con agua caliente a 70 °C. El enfriamiento debe ser lento para evitar que el recipiente para ventosas sobresalga y se colapse. Después de sacarlo del recipiente, colóquelo en una piscina. enfriar a unos 40°C. Requisitos de calidad: El cuerpo del pescado es de color marrón amarillento a marrón. Tiene el sabor y olor que deben tener las anchoas, sin ningún olor peculiar. Los requisitos para el envasado en tiras son que la dureza del tejido sea moderada, que el cuerpo del pescado esté intacto y ordenado, y que el pescado con cola de pelo y sin semillas se pueda envasar juntos. Pescado partido, número de pescado partido ≤ 20. Los requisitos de clasificación están segmentados y se permite que la grava no exceda el 20% del peso neto. El peso neto de las latas 401, 602 y 962 es de 184,5 g, el peso neto de la botella de vidrio de 500 ml es de 250,5 g. El cloruro de sodio es 1,5 ~ 2,5.
¿Cuál era el pescado enlatado más común en los años 80?
Conservas de pescado a la plancha (anchoas) marca Meilin y cola de pelo estofada en conserva. Era muy famoso y delicioso en ese momento.
Se produce en Shanghai.
¿Para qué se suelen elaborar las anchoas en conserva?
El pescado enlatado generalmente se come directamente sin más procesamiento. También es bueno como guarnición por la noche. O saltear puerros.
¿Las anchoas en conserva tienen espinas?
Las anchoas tienen espinas.
¿Para qué se suelen elaborar las anchoas en conserva?
Dados de pescado salteados con judía negra y lechuga