Vídeo tutorial de Bao Jiaozi
Cantidad adecuada de envoltorio de bola de masa y relleno de carne Pasos de cocción: Forma de girasol: poner una cantidad adecuada de relleno de carne en el medio de la envoltura de bola de masa, luego tomar. un trozo de envoltorio de bola de masa para cubrir el relleno de carne y pegar los bordes, usa tus manos para girar una esquina del envoltorio de bola de masa en una dirección y pegarlo bien.
Forma triangular: Coloque el relleno de carne en el envoltorio de la bola de masa, cierre los tres lados del envoltorio de la bola de masa hacia el medio y luego pellizque los tres lados hacia el centro en forma de hoja de sauce: Después de envolver las bolas de masa con rellenos, primero doble un extremo hacia Empuje hacia adentro y luego empuje ambos extremos de la envoltura de bola de masa hacia adentro hasta que quede una pequeña cola y luego junte las colas pequeñas.
Forma de media luna: Pon una cantidad adecuada de relleno de carne en el envoltorio de la bola de masa y pellizca bien por el medio. A modo de borde, pellizca primero los tres pliegues de la derecha y luego los tres pliegues de la izquierda.
Forma de rosa: apile 4 pieles de bola de masa una tras otra, agregue la cantidad adecuada de relleno de carne, dóblelas por la mitad, luego enrolle suavemente, levántese y coloque ligeramente los "pétalos".
Forma de Yuanbao: coloque una cantidad adecuada de carne en el envoltorio de la bola de masa, dóblelo en semicírculo, ciérrelo bien, doble los dos extremos de la bola de masa hacia el centro, pellizca con fuerza y ordene la forma. de modo que el borde del semicírculo quede ligeramente hacia arriba.
Consejos de cocina: Al hacer bolas de masa, la gente debe prestar atención a amasar los fideos: use agua fría (agua por debajo de 30 grados) para amasar los fideos. Enrollado: La piel de las empanadillas debe quedar lo más fina posible, con una panza en el medio, no demasiado gruesa.
Elaboración del relleno: El contenido de agua del relleno de la empanadilla no debe ser demasiado elevado. Verduras que no son aptas para empanadillas, como el calabacín. Pero también se puede utilizar como relleno para albóndigas al vapor. Las albóndigas al vapor generalmente se preparan con agua caliente y fideos, comúnmente conocidos como fideos de sopa caliente. Empanadillas al vapor: Llevar a ebullición y cocinar al vapor durante 20 minutos.
A veces las empanadillas que no se pueden comer en la primera comida se pueden freír en aceite al día siguiente para hacer unas empanadillas fritas, que además quedan deliciosas, tiernas por fuera y crujientes por dentro, y la piel queda delicioso. Prueba también los fideos y los tallarines. ¡La piel de la bola de masa al vapor es cristalina!