Cómo hacer ensalada de zanahoria
Ingredientes:
1000 g de rábano rojo (también conocido como “Soul Beauty”), 20 g de aceite vegetal, 10 g de chile en polvo, 5 g de vinagre balsámico, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico.
Método: 1. Coge una zanahoria roja entera, quítale las raíces y lávala, pélala de 1 cm de grosor y guarda unos corazones rojos. Déjalo secar al aire durante 3 días y guárdalo en el frigorífico para su uso posterior.
2. Ponga los fideos con chile en un bol, vierta el aceite vegetal calentado al 30% en el bol, revuélvalo con el aceite de chile y reserve.
3. Tome un recipiente grande para contener la piel de rábano, agregue aceite de chile, sal, glutamato monosódico y vinagre y mezcle bien.