¿De dónde viene el tofu de Bagongshan?
Durante la dinastía Han Occidental, se dice que para alcanzar la inmortalidad, el rey Liu An de Huainan envió gente a hacer una panacea utilizando agua de manantial, soja y salmuera de la montaña Bagong. Durante el proceso de producción, el yeso cayó accidentalmente en el recipiente de alquimia y se descubrió accidentalmente el elixir, que más tarde se llamó "Bagong Mountain Tofu". El tofu de Bagongshan se elabora a partir de soja y agua de manantial en el área de Bagongshan mediante procesos como selección de materiales, remojo, molienda y separación, ebullición y solidificación. El tofu Bagongshan preparado no sólo es tierno y delicioso, sino también blanco como el jade, rico en calcio, hierro, fósforo, magnesio y diversos oligoelementos que necesita el cuerpo humano.