A la hora de cocinar, ¿cuál crees que es mejor, cocinar vino o cebolla, jengibre y ajo, para quitar el olor a pescado?

Por supuesto, cocinar vino tiene un mejor efecto para eliminar el olor a pescado. Cuando cocinamos, solemos elegir cebolla, jengibre y ajo como guarnición. Esto se debe a que el jengibre y el ajo son imprescindibles que nos saltamos en el desayuno. Muchas veces, como chef, elegimos la cebolla, el jengibre y el ajo con mucho cuidado. Las diferentes partes de la cebolla, el jengibre y el ajo tienen diferentes funciones.

Pero cuando cocinamos habitualmente, si podemos cocinar algo de carne, como pollo, pato y pescado, elegiremos vino de cocina al marinar, porque cocinar vino puede eliminar el olor a pescado. Algunas de las vajillas chinas de nuestra vida diaria en realidad requieren vino para cocinar. La comida china es más complicada que la comida occidental. La mayor diferencia entre la comida china y la occidental es que la comida china tiene muchas guarniciones. Cuando preparamos comida china, hay muchos platos que necesitan marinarse. Por ejemplo, cuando hacemos alitas de pollo o pescado, elegimos varios condimentos que se cocinan con los ingredientes para marinar, lo que puede hacer que el producto sea más fragante.

Entonces, lo que funciona con la cebolla, el jengibre y el ajo es la comprensión, y la función principal de la comprensión es eliminar el olor a pescado. Al igual que cuando hacemos comida occidental, dejarla tanto tiempo en el medio es un efecto. Simplemente sabe diferente. Para muchos de nosotros siempre añadimos un poco de vino de cocina a la hora de cocinar o retrasar nuestro pollo, pato y pescado, que también sirve para este propósito. De hecho, no ponemos vino para cocinar a menos que lo huelamos. Sólo ponemos un poco de vino para cocinar cuando necesitamos olerlo. La función principal del vino para cocinar es olerlo.

Debemos hacer que nuestros productos sean más deliciosos, por eso debemos elegir los adecuados en nuestro mix diario. Incluso la selección de ingredientes es muy particular, no más sencilla que la comida occidental. La comida china es muy complicada en cuanto al proceso de preparación y selección de temperatura. En realidad, es difícil preparar bien un plato, así que creo que cocinar vino es sólo para eliminar el olor a pescado de las cebollas, el jengibre y el ajo.