Escribir una composición sobre el cerdo estofado como metáfora del sabor y el aroma.

i Cocinar cerdo estofado

Little Story Network | Hora: 2012-07-06

Mi comida favorita es el cerdo estofado, porque mi madre lo cocina. Un maestro de este plato. Por supuesto, "un general fuerte no tiene soldados débiles", por lo que, naturalmente, me convertí en un "estudiante talentoso" en la preparación de carne de cerdo estofada.

No, hoy me toca a mí hacerme cargo. Después del desayuno fui al mercado de verduras. Cuando llegué al puesto de carne, miré a izquierda y derecha y el carnicero no pudo evitar preguntar: "Niños, ¿quieren comprar carne?". Respondí: "Sí, panceta de cerdo, cuesta doce yuanes la libra". ¿No vender?" Después de algunas conversaciones de mi parte, el maestro finalmente estuvo de acuerdo. Regresé a casa con un trozo de panceta de cerdo de primera.

Primero lavo la carne con agua limpia, la corto en trozos, la pongo en la olla de crisantemo y luego agrego agua, el agua está un dedo más arriba que la carne, ¡y está bien! Luego agrega los ingredientes: dos anís estrellado, tres o cuatro rodajas de jengibre, cinco o seis cebolletas y tapa la olla. "¡Bang!" Con un sonido, enciende la estufa de gas y cocina a fuego alto durante unos diez minutos. Cuando el espacio entre la olla y la tapa esté humeando, usa una cuchara para quitar la espuma de la olla y cocina a fuego lento. calentar durante diez minutos. Cuando huelas el aroma de la carne, vierte tres onzas de azúcar de roca, dos cucharadas de salsa de soja oscura y media cucharada de sal. Tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento. Después de un rato, el aire se llenó del rico aroma de la carne. Pasados ​​​​otros diez minutos, cuando la sopa esté más espesa, apague la estufa de gas y ponga el cerdo estofado en el plato. Los trozos de cerdo estofado en el plato están rojos como el ágata, brillantes y rojos. Hace que la gente quiera comer a primera vista.

Inmediatamente se lo llevé a mi madre para que lo probara. Mi madre se comió un trozo, asintió, levantó el pulgar y elogió: "Las olas detrás del río Yangtze empujan las olas hacia adelante y tengo a alguien con quién". ¡Suéceme!" No podía esperar a probar un pedazo, bueno, es tan delicioso, sin mencionar que lo pagué con mi propio sudor.