¿Cuáles son las verduras en invierno?
Rábano: El rábano crucífero es un género bienal o mijo, de 20-100 cm de altura, con raíces pivotantes carnosas, forma oblonga, esférica o cónica, piel verde, blanca o roja, tallos ramificados, sin pelo, ligera escarcha. Los racimos son terminales y axilares, las flores son blancas o rosadas y los pedicelos miden entre 1 y 1,5 cm de largo. El período de floración es de abril a mayo y el de fructificación es de mayo a junio.
El sistema de raíces del apio es poco profundo y generalmente se distribuye en la capa de suelo de 7 a 36 cm, pero la mayoría de los grupos de raíces se distribuyen en la capa de labranza de 7 a 10 cm. El apio no tolera la sequía debido a su sistema de raíces poco profundo. Se desarrolla el sistema de raíces principal del apio con semillas vivas, mientras que la raíz principal del apio trasplantado se corta y se desarrollan las raíces laterales, por lo que es adecuado para el trasplante de plántulas o el cultivo sin suelo.
También conocido como aceite, lechuga perfumada. La lechuga es una planta de la familia Asteraceae y es originaria de la costa mediterránea. Hierba anual o bienal. Sistema de raíces fibrosas, tallo corto, blanco lechoso, hojas alternas, oblongas a lanceoladas, enteras a pinnadas profundamente lobuladas, con aurículas lanceoladas en la base, tallos abrazados, ligeramente amargas o insípidas, capitadas, flores amarillas.
Hierba anual, de 0,5 a 1 m de altura, a menudo de 30 a 40 cm, lampiña, con tallos escarchados, erectos y ramificados. Las hojas basales son ovadas, de hasta 10 cm de largo, con diminutos dientes irregulares en los bordes. La base no está lobulada o tiene lóbulos pequeños. El pecíolo mide 3-7 cm de largo; las hojas del tallo son ovaladas u ovaladas, de 6-9 cm. de largo, los bordes son ondulados o irregularmente caninos.