Cómo hacer repollo
1, Ingredientes
2 dientes de ajo
3 rodajas de jengibre
4 granos de pimienta de Sichuan
3 pimientos marinos secos
2 Pasos
Lavar la col, lavar y cortar en gajos.
Poner el aceite hasta que esté picante, bajar el fuego, añadir los condimentos y sofreír las verduras.
2. Col en escabeche con comino
1. Ingredientes
Sal
Salsa de soja ligera
Consumo de combustible
p>
Comino en polvo
Vinagre
Ají
Azúcar
Ají rojo seco
Ajo Jengibre
Repollo
2. Practica
Lavar el repollo, cortarlo en trozos y remojarlo con un poco de sal. Un rato.
Pica el jengibre y el ajo en polvo y corta los chiles secos en gajos. Los amigos que temen la comida picante pueden omitir el chile o reducir la cantidad utilizada.
Calienta la sartén de aceite a fuego alto, agrega el jengibre picado, el ajo picado y la pimienta y saltea hasta que esté fragante.
Después de oler el aroma, añade la col escurrida.
Agrega una cucharada de agua ~ continúa salteando ~ ~ deja que cada pieza se caliente.
Sofríe la col hasta que empiece a ablandarse, cambia a fuego medio, añade sal, salsa de soja y aceite.
Seguir friendo un rato. Revuelva uniformemente y agregue comino en polvo, si lo desea, un poco más. Añade un poco de azúcar para animarlo, vinagre y un poco de pimienta.
Tercero, sopa de repollo y huevo
1 Ingredientes
1000 gramos de col china (fina y crujiente)
Dos huevos
2 cebollas verdes
2. Practica
Repollo desmenuzado a mano, quita los tallos
Pon aceite vegetal y manteca en la olla.
¿Huevos? Incorporar el huevo líquido y sofreír.
Añade agua hirviendo, añade dos rodajas de jengibre y cocina durante un minuto.
Triturar la col, ponerla en la olla, añadir un poco de sal, ¿a fuego medio? Cocine durante cinco minutos. Agregue la cebolla verde picada a la olla sin agregar glutamato monosódico.
Cuarto, col rallada
1. Ingredientes
Media col
3-5 pimientos rojos secos
250g de panceta de cerdo
3 ajos
5g de jengibre
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa de ostras
p>1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de pimienta
2. Practica
Parte la col en trozos pequeños con las manos, enjuaga con agua y escurre. Secar y reservar.
Rebana la panceta de cerdo, corta el chile seco en gajos y pica el ajo y el jengibre respectivamente.
Calentar el wok, añadir aceite frío y sofreír la panceta a fuego lento.
Sofríe hasta que la carne se ponga blanca, luego añade el chile seco, el jengibre y el ajo, y continúa sofriendo a fuego lento.
Hasta que la carne se ponga amarilla, sofreír en aceite y sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
En este momento añadimos la col desmenuzada, añadimos sal, salsa de ostras, salsa de soja y sofreímos a fuego medio.
Hasta que la col esté blanda, añade una cucharada de aceite de pimienta o de sésamo y sirve.
3. Consejos
Tanto el repollo como el brócoli son repollo, pero no compres el equivocado. El brócoli tiene forma redonda, hojas gruesas, color verde y un sabor crujiente y duro. El repollo tiene una forma relativamente plana, hojas delgadas y un sabor muy dulce.
La panceta de cerdo puede agregar algo de grasa animal y sabor al plato aquí. Si no te gusta la carne, puedes omitirla. A la hora de freír la panceta de cerdo, intenta usar fuego lento y sofreír el aceite lentamente para que no quede grasoso.