¿Por qué comer dumplings durante el solsticio de invierno?

Pregunta 1: ¿Por qué comemos albóndigas durante el solsticio de invierno? Las albóndigas son una comida popular con una larga historia y son muy populares entre la gente. Hay un dicho popular que dice que "las albóndigas no son tan deliciosas como". albóndigas". Durante la Fiesta de la Primavera, las bolas de masa se han convertido en un manjar indispensable.

Según el "Guang Ya" escrito por Zhang Yi, un personaje de la Dinastía Wei de los Tres Reinos, en aquella época existía una comida llamada "wonton" con forma de luna creciente, que básicamente era De forma similar a las bolas de masa actuales. Durante las dinastías del Norte y del Sur, los wonton tenían "forma de luna creciente y se comían en todo el mundo". Se especula que después de cocinar las albóndigas en ese momento, no se sacaban y se comían por separado, sino que se mezclaban con la sopa en un tazón y se comían, por lo que la gente en ese momento llamaba a las albóndigas "wontons". Esta forma de comer sigue siendo popular en algunas zonas de mi país. Por ejemplo, cuando la gente de Henan, Shaanxi y otros lugares comen dumplings, añaden cilantro, cebolla verde picada, gambas secas, puerros y otros ingredientes pequeños a la sopa.

Durante la dinastía Tang, las bolas de masa se habían vuelto exactamente iguales a las de hoy, y se sacaban en un plato y se comían por separado.

Las albóndigas se llamaban "Jiao'er" en la dinastía Song, que es la etimología de la palabra "albóndigas" en generaciones posteriores. Este método de escritura todavía se puede ver en Yuan, Ming, Qing y la República de China.

Las albóndigas se llamaban "Bianshi" en la dinastía Yuan. "Notas varias de Wanshu" publicadas durante el período Wanli de la dinastía Ming registran: "Saludos del día de Año Nuevo... como una placa". "Ziuzhongzhi" de Liu Ruoyu registra: "El primer día del Año Nuevo Lunar... comemos bocadillos de frutas, es decir, comida de placa". conocido como "biano". El nombre "Bianshi" puede provenir del mongol.

Durante la dinastía Qing, aparecieron nuevos nombres para los dumplings, como “empanadillas”, “dim sum de agua” y “empanadillas hervidas”. El aumento de los nombres de las bolas de masa muestra que la superficie donde se distribuyen sigue ampliándose.

La costumbre popular de comer dumplings durante la Fiesta de la Primavera era bastante popular en las dinastías Ming y Qing. Las bolas de masa se suelen preparar antes de las 12 de la noche en la víspera de Año Nuevo y se comen a medianoche. Este es el comienzo del primer día del primer mes lunar. Comer bolas de masa significa "Gengsuijiaozi" y "子" significa "子". "Shi" es homofónico con "dumpling", que significa "feliz reunión" y "buena suerte".

Existen muchas leyendas sobre comer bolas de masa durante el Año Nuevo. Una es para conmemorar la fundación del mundo por Pangu y el fin del caos; la otra es que es homófona con "hundun", que significa; "lleno de comida". Además, también hay un dicho popular que dice que comer bolas de masa está relacionado con la creación de los seres humanos por parte de Nuwa. Cuando Nuwa amasó tierra para crear un ser humano, las orejas de la gente de loess se congelaron fácilmente debido al clima frío. Para mantener las orejas en su lugar, Nuwa perforó un pequeño ojo en la oreja humana y la ató con un hilo fino. , mete el otro extremo del hilo en la boca del loess y muerdelo para completar las orejas. Para conmemorar los logros de Nuwa, la gente común hacía bolas de masa, a las que daban forma de orejas humanas con masa, las rellenaban con relleno (hilo) y las comían con la boca.

Las bolas de masa se han convertido en un alimento indispensable del programa durante la Fiesta de la Primavera por las siguientes razones: En primer lugar, las bolas de masa tienen forma de lingotes. La gente come bolas de masa durante el Festival de Primavera para "traer riqueza". En segundo lugar, las bolas de masa están rellenas, lo que facilita que la gente envuelva varias cosas auspiciosas en el relleno para expresar los deseos de la gente para el nuevo año.

Al hacer bolas de masa, la gente suele poner Jin Ruyi, azúcar, maní, dátiles y castañas en los rellenos. Los que comen como quieren y comen dulces tendrán días más dulces el año que viene; los que comen maní estarán sanos y vivirán más, los que comen dátiles y castañas tendrán hijos temprano;

En algunas zonas, cuando comen bolas de masa, también comen algún alimento no básico para mostrar buena suerte. Por ejemplo, comer tofu simboliza la felicidad de toda la familia; comer caquis simboliza que todo va bien y comer tres verduras frescas. Simboliza la prosperidad de los tres Yang. Los taiwaneses comen bolas de pescado, albóndigas y repollo para simbolizar el reencuentro y la prosperidad.

Existen muchos tipos de empanadillas en función de sus rellenos y métodos de preparación. Aunque son el mismo tipo de bolas de masa, tienen diferentes formas de comerlas: los daur en Mongolia Interior y Heilongjiang cocinan las bolas de masa en caldo de fideos. Luego se come con sopa y albóndigas; en algunas zonas de Henan, las albóndigas y los fideos se cocinan juntos y el hilo de oro del día se desgasta a través del lingote.

Los dumplings, un manjar que alegra a la gente durante el Año Nuevo, se han convertido en una parte importante de la cultura gastronómica china.

Pregunta 2: ¿Por qué comemos bolas de masa en el solsticio de invierno? Si no comemos cuencos de bolas de masa en el solsticio de invierno, a nadie le importará si se nos congelan las orejas.

Pregunta 3: ¿Por qué comemos bolas de masa en el solsticio de invierno? ¿De dónde vienen estas costumbres? Por favor, infórmese. Una descripción general de la cultura gastronómica de varios lugares durante el solsticio de invierno

El solsticio de invierno es un festival con un rico contenido. Se dice que el solsticio de invierno era el día de Año Nuevo en la dinastía Zhou en la historia. Solía ​​ser un día muy animado.

Hoy en día, en el área de Jiangnan, todavía hay un dicho que dice que cenar en el solsticio de invierno envejecerá un año, lo que comúnmente se conoce como "sumar años". En las zonas del norte, existe la costumbre de sacrificar ovejas y comer bolas de masa y wonton durante el solsticio de invierno. En las zonas del sur, existe la costumbre de comer bolas de masa de arroz y fideos del solsticio de invierno en este día. Varias regiones también tienen la costumbre de adorar al cielo y a los antepasados ​​en el solsticio de invierno.

Después de miles de años de desarrollo, el solsticio de invierno ha formado una cultura alimentaria estacional única. Alimentos como wonton, albóndigas, bolas de arroz glutinoso, gachas de frijoles rojos, pasteles de arroz con mijo, etc. se pueden utilizar como alimentos de Año Nuevo. El alguna vez popular "Banquete del subaño del solsticio de invierno" también incluía muchos elementos, como comer carne del solsticio de invierno, ofrecer platos del solsticio de invierno, ofrecer bolas de masa del solsticio de invierno y hacer wontons para celebrar el invierno, etc.

Comer bolas de arroz glutinoso

Hay un poema de los antiguos: "Cada familia machacaba arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que era el solsticio de invierno en la dinastía Ming". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en mi país, especialmente en Jiangnan. Hay un dicho popular entre la gente que dice que "comer bolas de arroz glutinoso te hará un año mayor". Tangyuan también se llama bolas de arroz glutinoso, y comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno también se llama "bolas de masa del solsticio de invierno"; las bolas de arroz glutinoso se pueden usar para adorar a los antepasados ​​​​y también para regalar a familiares y amigos. En los viejos tiempos, los shanghaineses eran muy exigentes a la hora de comer bolas de masa de arroz glutinoso. En los banquetes familiares probaban vino blanco dulce recién elaborado, pasteles de flores y bolas de masa de harina de arroz glutinoso, y luego utilizaban trozos de carne en el plato para adorar a sus antepasados.

Comer wontons

Muchos lugares de mi país tienen la costumbre de comer wontons durante el solsticio de invierno. Según "Records of the Years in Yanjing": "Wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano". En el solsticio de invierno, la gente de la capital come más wontons. En la dinastía Song del Sur, Lin'an (ahora Hangzhou) también tenía la costumbre de comer wonton cada solsticio de invierno. Zhou Mi, de la dinastía Song, dijo que la gente de Lin'an comía wonton durante el solsticio de invierno para adorar a sus antepasados. Sólo durante la dinastía Song del Sur se hizo popular en mi país la costumbre de comer wonton para adorar a los antepasados ​​durante el solsticio de invierno.

Comer "orejas congeladas pellizcadas"

"Orejas congeladas pellizcadas" es un nombre común para la gente de Henan que come bolas de masa durante el solsticio de invierno. Se dice que Zhang Zhongjing, el sabio médico de Nanyang, una vez sirvió como funcionario en Changsha. Cuando se jubiló y regresó a su ciudad natal, era un invierno nevado y con un viento frío y cortante. Vio que los aldeanos a ambos lados del río Baihe en Nanyang no estaban completamente vestidos y que los oídos de muchas personas estaban podridos por el frío. Se sintió muy triste, por lo que pidió a sus discípulos que instalaran una tienda médica en Guandong, Nanyang. y poner ollas con carnero, chiles y algunos medicamentos anti-resfriados, cocinarlo en una olla, sacarlo, cortarlo en pedazos, envolverlo en masa para que parezca orejas, ponerlo en una olla y cocinarlo, y conviértalo en una medicina llamada sopa para disipar el resfriado y corregir los oídos y dársela a la gente. Después de tomarlo, los oídos de los aldeanos quedaron curados. Posteriormente, durante el solsticio de invierno, la gente imitaba el proceso de cocción y lo comía, formándose así la costumbre de "pellizcar las orejas congeladas".

Comer frijoles rojos y arroz glutinoso

En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso la noche del solsticio de invierno. . Según la leyenda, había un hombre llamado Sr. Gong cuyo hijo no tuvo éxito y cometió muchas malas acciones. Murió en el solsticio de invierno. Después de su muerte, se convirtió en un fantasma de la plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este fantasma de la plaga teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina y come arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para protegerse de los fantasmas de la plaga y prevenir desastres y enfermedades.

Comer fideos de trigo sarraceno

Cada solsticio de invierno en Zhejiang y otros lugares, toda la familia, hombres, mujeres y niños, se reúne, y las hijas casadas también regresan corriendo a la casa de su marido. Cada hogar elabora fideos soba. Se suele creer que comer trigo sarraceno durante el solsticio de invierno puede eliminar las plumas de cerdo y pollo de los intestinos y el estómago.

Come bollos de verduras

Los bollos de verduras se elaboran con arroz glutinoso molido hasta convertirlo en polvo y gusanos de rata cocidos y otros materiales, amasados ​​en forma de media luna, con pan en su interior. , tofu seco, verduras en conserva, etc. han sido sacrificios para el invierno desde la antigüedad. Los antiguos los llamaban pasteles de anillo (llamados Hanju en la dinastía Jin). Temprano en la mañana del solsticio de invierno, las amas de casa deben levantarse temprano para preparar "Fuyuanzai" (albóndigas de arroz glutinoso hervidas con agua azucarada), "Chuicai Bao" (bollos de verduras al vapor), prepararse para adorar a dioses y antepasados, y disfrutar del "Invierno". Bolas de masa del solsticio", que simbolizan el reencuentro y la longevidad; en el pasado, se pegaban "círculos del solsticio de invierno" en puertas y utensilios después del culto, lo que se denominaba "tasa de consumo".

Comer carne de perro

Se dice que la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de invierno comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai el día del solsticio de invierno. Pensó que tenía un sabor particularmente delicioso y estaba lleno de elogios. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer carne de perro durante el solsticio de invierno. También hay un dicho popular que dice: "come carne de perro en el solsticio de invierno y caza tigres en la próxima primavera". Hoy en día, la gente de Guizhou y otras regiones come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno para tener un buen augurio para el próximo año.

Comer pasteles de arroz

Desde finales de la dinastía Qing hasta principios de la República de China hasta ahora, a la gente de Hangzhou le gusta comer pasteles de arroz durante el solsticio de invierno. Durante el solsticio de invierno, hacemos tres comidas con pasteles de arroz de diferentes sabores. Por la mañana, comemos pasteles de arroz con sésamo en polvo mezclado con azúcar blanca. Al mediodía, comemos pasteles de arroz fritos con verduras fritas, brotes de bambú de invierno y carne de cerdo desmenuzada. Para la cena, comemos pasteles de arroz en sopa con mostaza, cerdo desmenuzado y brotes de bambú. Comer pasteles de arroz durante el solsticio de invierno te hará crecer cada año, lo cual es auspicioso.

Hay muchos lugares en el norte donde se acostumbra comer carne de perro y cordero el día del solsticio de invierno, porque el clima entra en el período más frío después del solsticio de invierno. La medicina tradicional china cree que la carne de cordero y de perro tiene la función de. afrodisíaco y suplemento... >>

Pregunta 4: ¿Por qué comemos bolas de masa durante el solsticio de invierno? ¿Por qué comemos bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno? , con el día más corto y la noche más larga. Como bebé del norte, el significado transmitido de la generación anterior es comer bolas de masa, no te congeles las orejas. En cuanto a comer bolas de arroz glutinoso en el sur, ha sido un. costumbre en las dinastías Ming y Qing. En el solsticio de invierno, es necesario "hacer bolas de arroz" o "hacer bolas de arroz glutinoso". Estos también están registrados oficialmente en materiales históricos, que dicen: "Durante el solsticio de invierno, el arroz glutinoso se convierte en bolas, llamadas bolas de arroz glutinoso". Después de hacer bolas de masa de arroz glutinoso, se deben ofrecer sacrificios a los dioses y antepasados, y luego comer bolas de masa de arroz glutinoso con toda la familia, lo que se llama "aumentar la edad". Por eso, comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno ha sido una tradición desde la antigüedad.

Hay un poema antiguo sobre comer bolas de arroz glutinoso: "Cada familia machacaba arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que era el solsticio de invierno en la dinastía Ming". Es una costumbre tradicional en mi país, especialmente popular en el sur del río Yangtze. Hay un dicho popular que dice "comer bolas de arroz glutinoso". Se dice que las bolas de arroz glutinoso tienen un año más. Tangyuan también se llama bolas de arroz glutinoso, y comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno también se llama "bolas de masa del solsticio de invierno"; las bolas de arroz glutinoso se pueden usar para adorar a los antepasados ​​​​y también para regalar a familiares y amigos.

Otra explicación es que el solsticio de invierno es la noche más larga del año. El día del solsticio de invierno, antes del amanecer, las mujeres se levantan y encienden un fuego para cocinar bolas de arroz glutinoso. Primero adoran al cielo. y antepasados, y luego toda la familia se sienta a comer bolas de arroz glutinoso. Por lo tanto, comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno no sólo significa que el sol (luz solar) regresa gradualmente, sino que también representa el significado de armonía.

Aunque las costumbres y sentimientos de varias partes de nuestro país son diferentes, en general son iguales. Al realizar el círculo del Solsticio de Invierno, muchas veces pellizcamos algunos animales pequeños a petición de los niños, como gatitos, cachorros, conejos, tigres, etc. Los niños están muy felices cada vez. Antes de comerse el círculo del Solsticio de Invierno, se debe pegar un círculo del Solsticio de Invierno a la puerta, ventana, mesa, gabinete, cama y lámpara detrás de cada uno, que se llama "Consumo Shan". Hay que esperar hasta que sea "enviado al". estufa" antes de poder hornearlo.

Si hay una mujer embarazada en casa en este momento, y su cabello es redondo durante el Solsticio de Invierno, dará a luz a un niño, en caso contrario dará a luz a una niña. Al comer la ronda del solsticio de invierno, debes comerla en parejas para tener buena suerte. Si sólo quedan dos pastillas en la comida, a las personas casadas todo les irá bien; si sólo queda una pastilla, a los solteros todo les irá bien.

Pregunta 5: ¿Comemos Yuanxiao durante el solsticio de invierno en el Sur? Comer bolas de masa durante el solsticio de invierno en el norte. ¡Por favor explica por qué! Cada año, en el solsticio de invierno del calendario lunar, las albóndigas son una comida navideña esencial para todos, ricos o pobres. Dice un proverbio: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó en memoria del "santo médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina durante el solsticio de invierno. Zhang Zhongjing era originario de Gengdong, Nanyang. Escribió el Tratado sobre enfermedades febriles y enfermedades diversas, que es una colección de obras médicas y es considerada un clásico por los médicos de todas las edades. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, salvarás al mundo; si retrocedes, salvarás a la gente; si no puedes ser un buen primer ministro, también debes ser un buen médico durante el período Han Oriental". Dinastía, se desempeñó como prefecto de Changsha, visitando pacientes, administrando medicamentos y practicando la medicina en el vestíbulo. Posteriormente dimitió resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Era invierno cuando regresó a casa. Vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe estaban demacrados y hambrientos, y muchos de ellos tenían las orejas podridas por el frío. Entonces pidió a sus discípulos que instalaran una tienda médica y una olla grande en Dongguan, Nanyang, y prepararan la "Decocción Quhan Jiaoer" para tratar los sabañones en el solsticio de invierno. Puso cordero, chiles y algunas hierbas medicinales que repelen el frío en una olla y las hirvió. Luego sacó el cordero y las hierbas medicinales, las cortó en trozos y usó pan para hacer "orejas jiao". Mientras cocinaba, los distribuyó entre los que vinieron a buscar medicinas. Cada persona tiene dos "Jiao Er" y un plato grande de caldo. La gente comía "Jiao Er" y bebía "Qu Han Tang", todo su cuerpo se calentaba, sus oídos se calentaban y sus oídos congelados se curaban. Las generaciones posteriores imitaron la apariencia de los "Jiao Er" y los envolvieron en comida, también llamada "albóndigas" o "comida plana". Comer bolas de masa durante el solsticio de invierno es recordar la bondad de la "Sopa Quhan Jiao Er" del "Santo médico" Zhang Zhongjing. Todavía hay un dicho popular en Nanyang que dice que "si no traes cuencos de bola de masa durante el solsticio de invierno, se te congelarán las orejas y a nadie le importará". La gente del sur come bolas de arroz glutinoso porque no están acostumbradas a comer bolas de masa. Comer bolas de arroz glutinoso también es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, que es especialmente popular en Jiangnan. "Tangyuan" es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Es un postre redondo hecho con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "compleción" durante el solsticio de invierno. Solsticio Tuan". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". El grupo del Solsticio de Invierno se puede utilizar para adorar a los antepasados ​​y también para intercambiar regalos con familiares y amigos. En los viejos tiempos, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso. Hay un poema de los antiguos que dice: "Todas las familias machacan arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno de la dinastía Ming". "Yuan" significa "reunión" e "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte. Las píldoras dulces del festival de invierno generalmente se cocinan antes del amanecer. Después de que la familia se levanta, todos comen un plato de "píldoras del festival de invierno". Hay un proverbio popular en Chaoshan que dice que "las píldoras del festival de invierno celebrarán el Año Nuevo tan pronto como comas". ellos." Se conoce comúnmente como "Tian Sui", lo que significa que aunque el Año Nuevo ha terminado, todavía no, pero todos han agregado un año.

Los niños son los que más esperan comer este plato de pastillas dulces. A menudo se despiertan por la noche y preguntan si ya amanece. Sin embargo, el cielo siempre parece estar jugando una mala pasada a los niños, por eso hay una canción infantil popular que dice: "Las noches de los festivales de invierno son largas y el cielo se oscurece antes de que se hiervan las dulces pastillas". De hecho, la noche es más larga cada año el día del solsticio de invierno y gradualmente se acorta después del solsticio de invierno. En el pasado, en las zonas urbanas y rurales de Chaoshan, existía la costumbre de adorar al "Comandante" con dulces bolas de arroz glutinoso, preparar tres animales para adorar a los antepasados ​​y barrer las tumbas en el solsticio de invierno. se llamó "papel de invierno". Si una persona muere hace menos de tres años, los descendientes deben visitar sus tumbas durante el Festival Qingming para celebrar la primavera, y más tarde durante el invierno. La limpieza de tumbas se lleva a cabo durante el solsticio de invierno. Debido a que en invierno llueve menos y hay mucho sol, es más conveniente celebrar el culto a los antepasados ​​en las montañas. También se puede utilizar para excursiones para entretener el cuerpo y la mente. Si no eliges la mía como la mejor respuesta, no jugaré contigo en el futuro. Mira qué detallada es mi respuesta.

Pregunta 6: ¡¡Por qué comemos bolas de masa durante el solsticio de invierno!! El "solsticio de invierno" es un término solar muy importante en el calendario lunar chino. El festival del "solsticio de invierno" es muy popular entre la gente de Shandong. Se dice que es para conmemorar el favor del "santo médico" Zhang Zhongjing de "disipar el frío". Sopa Jiao Er". Existe la costumbre de comer bolas de masa o bolas de arroz glutinoso. Todavía hay un dicho que dice que "los tazones de bola de masa no se sirven durante el solsticio de invierno. Hay un dicho popular que dice que si se te congelan las orejas, a nadie le importará. ".

Pregunta 7: ¿Cómo debería responderle a una chica que me dijo que se acuerda de comer bolas de masa durante el solsticio de invierno? Si te gusta, solo di unas palabras y salúdala. un amigo, simplemente di gracias, y tú también.

Pregunta 8: ¿Por qué comemos bolas de masa durante el solsticio de invierno? Cada año, ya sean ricos o pobres, las bolas de masa son una comida navideña esencial. Dice un proverbio: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina durante el solsticio de invierno.

Historia relevante:

Zhang Zhongjing era funcionario en Changsha Cuando regresó a su ciudad natal para jubilarse, era el invierno de ese año cuando el viento cortaba y volaban los copos de nieve. . En la orilla del río Baihe, Zhang Zhongjing vio a muchas personas sin hogar con rostros pálidos y músculos delgados, sin ropa que cubriera sus cuerpos, sus orejas estaban podridas debido al frío y se sentía muy incómodo.

Después de regresar a casa, debido a que la reputación de Zhang Zhongjing ya se había hecho famosa en todo el mundo, muchas personas vinieron a buscar tratamiento médico. Zhang Zhongjing respondió a todas las solicitudes y estuvo ocupado todo el día. Aunque muchas personas vinieron a buscar tratamiento médico, Zhang Zhongjing todavía extrañaba a aquellos cuyos oídos estaban podridos por el frío.

Después de investigar, desarrolló una receta dietética que puede protegerse del frío, llamada "Decocción Quhan Jiaoer".

Le pidió a su aprendiz que construyera un cobertizo en un espacio abierto en Dongguan, Nanyang, instaló una olla grande y dio medicinas para curar enfermedades a los pobres. El día que abrió el negocio fue el solsticio de invierno. , y la medicina que le dio fue la "sopa" Quhan Jiao Er ".

La sopa jiaoer para disipar el frío en realidad se hervía en una olla con cordero y un poco de medicamento para disipar el frío. Después de cocinarla, sácala, córtala en trozos y envuélvela en masa para que parezcan orejas. Y luego ponlo en la olla. Usa la sopa original para cocinar la masa envuelta con rellenos.

Una vez envuelta la masa, parece una oreja, y debido a que la función es evitar que las orejas se congelen, Zhang Zhongjing la llamó "Jiao Er".

Zhang Zhongjing le pidió a su aprendiz que le diera a cada pobre un plato de sopa y dos "Jiao Er". Después de que la gente comió el "Jiao Er" y bebió la sopa, todo su cuerpo se calentó y sus oídos. Sentí calor. Ya no había nadie. Mis oídos estaban congelados.

Cuando Zhang Zhongjing trabajaba en Changsha, a menudo trataba a la gente y era muy popular entre la gente. Después de jubilarse, la gente de Changsha envía representantes a visitar su ciudad natal cada año.

Como dice el refrán, es difícil que un médico pueda curar su propia enfermedad. Zhang Zhongjing también es un ser humano, no un dios.

Un año, Zhang Zhongjing enfermó y supo que el aceite de la lámpara de la vida estaba a punto de consumirse.

Las personas que vinieron a visitarlo a Changsha dijeron que había un lugar con buen Feng Shui en Changsha y que querían que Zhang Zhongjing se estableciera allí cien años después, pero la gente de Nanyang se detuvo y los dos Los bandos comenzaron a pelear.

Zhang Zhongjing dijo: "Después de comer agua de Changsha, nunca olvidaré el amor entre mis padres en Changsha; cuando nací en Nanyang, nunca olvidaré la bondad de mi ciudad natal. Después de mi muerte, Llevarás mi ataúd de Nanyang a Changsha dondequiera que se rompa la cuerda espiritual, entiérrame allí.

En el invierno de ese año, Zhang Zhongjing condujo hacia el oeste. El día de su muerte resultó ser el solsticio de invierno.

Cuando la procesión fúnebre llegó al lugar donde Zhang Zhongjing dejó la "Sopa Quhan Jiao Er" para todos, la cuerda del ataúd se rompió de repente.

De acuerdo con las instrucciones de Zhang Zhongjing, todos cavaron la tumba, bajaron el ataúd y llenaron la tumba en el lugar.

La gente de los dos lugares llevó sus cargas y las llevó en una corriente interminable. Construyeron la tumba de Zhang Zhongjing muy grande y construyeron un templo para él frente a la tumba. Este es ahora el Santuario de la Santa Medicina.

Zhang Zhongjing falleció en el solsticio de invierno y les dio a todos la "sopa Quhan Jiao Er" en el solsticio de invierno. Para conmemorarlo, todos prepararán una comida de bolas de masa en el solsticio de invierno. De ahora en adelante, la gente dice que si comes bolas de masa en el solsticio de invierno, tus orejas no se congelarán en invierno.

La gente rara vez come la "sopa Quhan Jiao Er", pero a lo largo de los años, la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno se ha transmitido de generación en generación. Y los tipos y formas de las albóndigas también han mejorado mucho. Las albóndigas se encuentran dondequiera que haya chinos. Las albóndigas también se han convertido en un alimento representativo para las reuniones familiares, pero el nombre de Zhang Zhongjing rara vez se menciona.

Pregunta 9: "Hoy es el solsticio de invierno, hay bolas de masa para comer en la ciudad de Chang'an" de qué canción [00:01.00]White Bone Sorrow

[00:02.00 ]Cinco Venenos: Maldito fornido, ¿sabes que tu letra china no es fácil de escribir?

[00:07.00]Cada vez que te escribo, me siento tan cansado. ¿Te atreves a venir? y verme?

[00:13.00] Justo a tiempo para mostraros mi nuevo Bone Mourning...

[00:19.00]Producida por: Grocery Store Studio Music Group

[00:22.00] Letra: Xi Canción: Jiuzhou - Xiaoxu Cantante: Ling Zhixuan

[00:25.00] Etapa posterior de la canción: Crazy Xiaomo Etapa posterior de la trama: Yiwen Afiche: Mu Changci

[00:29.00] Doblaje: Jiang Huo: Young Frost FN Studio Tiance: Tiansheng Guo No. 33 Group

[00:40.00]

[00 : 44.00]Un trozo de carta cogiendo polvo

[00:47.00]Wu Du: Me comí el último manojo de caramelos confitados que me diste hoy,

[00:51.00]No Está bien... ¿puedes comprarlo otra vez?

[00:48.00]Cuyo pasado está enterrado

[00:53.00]Las marcas de tinta entre líneas

[00:56.00]Cuyo pasado se revela Amor y odio

[01:00.00] Cuántos trazos de escritura, cuántas penas y pensamientos

[01:00.07] Wudu: Hoy es el solsticio de invierno Hay bolas de masa para. comer en la ciudad de Chang'an. ¿Quieres que te los dé? ¿Qué tal si te dejamos algunos?

[01:04.00]Unos trazos de tinta dan un toque de despedida

[01:08.00]Tuliu una vez se rió de nuestra ingenuidad

[01: 15.00 ]

[01:16.00]Ese año galopaste a caballo

[01:20.00]Custodiando la ciudad en un sangriento campo de batalla

[01: 20.05]Cinco venenos: Siempre dijiste que romperías latas durante el Año Nuevo chino, pero no esperaba que sucediera. ¿Te gustaría acompañarme a romper latas?

[01:24.00]Cuando sonó la bocina en primera línea

[01:28.00]Un caballo y un arma para el país

[01: 32.00]Sí Tus huesos de hierro

[01:36.00] han impreso piedad en los años

[01:40.00]Y quién podrá responder a mi gentil pregunta

[01:46.00]

[01:48.00] Lamentar el pasado es como vino fuerte

[01:56.00] Llenar la botella con la palabra "desaparecido"

[02:04.00]Pero no puedo sacarte de mis recuerdos

[02:12.00]Déjame en el viento para escuchar el duelo de los huesos

[ 02:20.00]Cinco venenos: ¿Por qué no me respondiste después de preguntarte tantas veces si estabas bien?

[02:24.00] Solo escríbeme una carta y dime que te fuiste, ¿qué carajo? , maldito husky,

[02:30.00] Acordamos jugar juntos durante el solsticio de invierno, comer caramelos confitados e ir a la ciudad de Chang'an a ver los fuegos artificiales. ¿Lo has olvidado...? /p>

[02:38.00] Tiance: Jiang Huo, me iré en unos días y esta carta probablemente será la última.

[02:45.00]No sé si has recibido los caramelos confitados en un palito que alguien te envió.

[02:51.00]Tengo muchas ganas de comer confitados. charla contigo en la ciudad de Chang'an Viendo los fuegos artificiales...

[02:52.00]

[02:53.00]Toco una canción de miles de mariposas

[02:56.00]Miles de hilos y cientos de pies alrededor de Qing Leng

[03:00.00] Hechizaron a todos los seres vivos

[03:04.00]Pero yo puedo' No atraes tu alma

[03:08.00]Mirando hacia atrás Eres cruel

[03:12.00]Me dejaste en paz

[03:16.00]Manteniendo un prometiendo y esperando tontamente

[03:24.00]

[03:24.50]Me paré frente a la tumba y suspiré

[03:28.00]Suspiré que el Yin y el Yang estaban separados el uno del otro

[03 :32.00]Siempre pensé

[03:36.00]Tu figura sigue ahí

[03 :40.00]El arma ensangrentada permanece ahora

[03:44.00]Enterrada en la tumba

[03:48.00]Esa ha sido tu lealtad durante la mitad de tu vida

[03:55.00]

[03:56.00]Recordar el pasado es como el vino fuerte

[04:04.00]Puedo verter todas las palabras "te extraño" en mi boca

[04:12.00]Pero no puedo sacarte de mis recuerdos Llámame de nuevo

[04:19.90]Déjame en el viento para escuchar el dolor del huesos

[04:27.00]

[04:28.00]Lamentar el pasado es como quemarse Como el vino

[04:36.00] Puede llenar completamente levanta las dos palabras de anhelo

[04:44.00] Pero no puede traerte de vuelta de los recuerdos

[04:52.00]Déjame escuchar el lamento de los huesos en el viento

[05:10.00]

[05:41.00]

[05:44.00]五 Veneno: Una línea horizontal, una línea vertical, una línea horizontal y una línea vertical... Es la última línea horizontal otra vez...>>

Pregunta 10: Hoy es el "solsticio de invierno". La gente en el norte come bolas de masa y la gente en el sur come bolas de masa. . ¿Qué? Encontré una buena respuesta, muy completa. Según la costumbre sureña, el solsticio de invierno es la noche más larga del año. Muchas familias aprovechan esta noche para hacer círculos con harina de arroz glutinoso para distinguirla de la posterior ceremonia de despedida en vísperas de la Fiesta de la Primavera. El día anterior al festival de invierno se llama tiansui o yasui, lo que indica que el Año Nuevo aún no ha terminado, pero todos ya son un año mayores. Aunque las costumbres y sentimientos de varias partes de nuestro país son diferentes, en general son los mismos. Al realizar el círculo del Solsticio de Invierno, muchas veces pellizcamos algunos animales pequeños a petición de los niños, como gatitos, cachorros, conejos, tigres, etc. Los niños siempre están felices en este momento. Antes de comer el círculo del Solsticio de Invierno, se debe pegar un círculo del Solsticio de Invierno a la puerta, ventana, mesa, gabinete, cama y lámpara uno detrás del otro, lo que se llama consumir shang. No se puede asar hasta que se envíe a la estufa. Si hay una mujer embarazada en la familia en este momento, su cabello se redondeará durante el solsticio de invierno y dará a luz a un niño; de lo contrario, dará a luz a una niña. Al comer la ronda del solsticio de invierno, debes comerla en parejas para tener buena suerte. Si solo quedan dos pastillas en la comida, a las personas casadas todo les irá bien; si solo queda una pastilla, a los solteros todo les irá bien. Algunas familias utilizan frutas y animales de temporada para adorar a dioses y antepasados ​​por la noche. También hay quienes secan el arroz de invierno en este día, es decir, el arroz blanco se lava con agua, se expone al sol ese día y luego se almacena, dejándolo para que las personas enfermas cocinen gachas en el futuro. Comer bolas de arroz glutinoso también es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente popular en Jiangnan. "Tangyuan" es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Es un postre redondo hecho con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "compleción" durante el solsticio de invierno. Solsticio Tuan". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". El grupo del Solsticio de Invierno se puede utilizar para adorar a los antepasados ​​y también para intercambiar regalos con familiares y amigos. En los viejos tiempos, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso. Hay un poema de los antiguos que dice: "Cada familia que machaca arroz para hacer bolas de arroz glutinoso sabe que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming". "Yuan" significa "reunión" y "completitud". Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte.

Las píldoras dulces del festival de invierno generalmente se cocinan antes del amanecer. Después de que la familia se levanta, todos comen un plato de "píldoras del festival de invierno". Hay un proverbio popular en Chaoshan que dice que "las píldoras del festival de invierno celebrarán el Año Nuevo tan pronto como comas". ellos." Se conoce comúnmente como "Tian Sui", lo que significa que aunque el Año Nuevo ha terminado, todavía no, pero todos han agregado un año. Los niños que más esperan comer este plato de pastillas dulces. A menudo se despiertan por la noche y preguntan si ya amanecerá. Sin embargo, el cielo parece estar gastándoles una broma a los niños y siempre está oscuro. Por eso hay una canción infantil popular: "La noche del festival de invierno es larga y el cielo no brilla antes de que se hiervan las pastillas dulces. " De hecho, la noche es más larga cada año el día del solsticio de invierno y gradualmente se vuelve más corta después del solsticio de invierno. En el pasado, en las zonas urbanas y rurales de Chaoshan, existía la costumbre de adorar al "Comandante" con dulces bolas de arroz glutinoso, preparar tres animales para adorar a los antepasados ​​y barrer las tumbas en el solsticio de invierno. se llamó "papel de invierno". Si una persona muere hace menos de tres años, los descendientes deben visitar sus tumbas durante el Festival Qingming para celebrar la primavera, y más tarde durante el invierno. La limpieza de tumbas se lleva a cabo durante el solsticio de invierno. Debido a que en invierno llueve menos y hay mucho sol, es más conveniente celebrar el culto a los antepasados ​​en las montañas. También se puede utilizar para excursiones para entretener el cuerpo y la mente. Durante el Festival del Solsticio de Invierno, la mayor parte de la provincia está acostumbrada a comer bolas de masa. Se dice que comer bolas de masa durante el Festival del Solsticio de Invierno evitará que se le congelen los oídos. La tradición montañesa es comer pasteles. En el sur de Shanxi, es popular cocinar sopa de arroz con raíz de colza y beberla. También hay lugares donde la gente come wontons, y hay un dicho que dice "Wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano". En algunas zonas del sur, las bolas de arroz glutinoso se comen durante el solsticio de invierno y se dice que se desarrollaron a partir de frijoles rojos y arroz glutinoso. En Sichuan, las bolas de masa (chaoshou) se comen durante el solsticio de invierno. En Guangxi, los bollos de tofu se comen durante el solsticio de invierno. El tofu se fríe hasta obtener una forma hueca, se introduce la carne y se cuece al vapor.