Seré breve sobre la cultura gastronómica del Festival de los Faroles porque quiero hacer un periódico escrito a mano. ¡urgente! ! ! ! !

Cultura alimentaria: costumbres alimentarias de varios lugares durante el Festival de los Faroles

La comida del Festival de los Faroles era gachas de arroz o gachas de frijoles cubiertas con salsa en las dinastías del Norte y del Sur, pero Esta comida se usó principalmente para el sacrificio y ni siquiera es una comida festiva.

En la dinastía Tang, "Shan Fu Lu" de Zheng Wangzhi registró: "Bianzhong está a dieta y se hace el martillo de aceite Shangyuan". "Un registro de la" Orden Shangshi "es similar al yuanxiao frito". de generaciones posteriores. La dieta del Festival de los Faroles de la dinastía Tang consistía en fideos. El "Patrimonio de Kaiyuan Tianbao" de Wang Renyu registra: La costumbre de hacer gusanos de seda todos los años en la dinastía Yuan todavía se conservaba en la dinastía Song, pero la comida del festival era más abundante que en la dinastía Tang.

En la dinastía Song del Sur aparecieron las llamadas "bolas de masa de lactosa", que deberían ser las antecesoras de las bolas de arroz glutinoso. Durante la dinastía Ming, la gente llamaba a esta bola de masa de arroz glutinoso "Yuanxiao". "Zhuizhongzhi" de Liu Ruoyu registra la elaboración de Yuanxiao: "El método de preparación consiste en utilizar finos fideos de arroz glutinoso, nueces, azúcar y rosas como relleno, espolvorear con agua y formar bolas del tamaño de nueces, que también se llaman arroz glutinoso. "Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, los "Ocho Tesoros Yuanxiao" elaborados especialmente en el comedor imperial se convirtieron en un manjar famoso tanto para el gobierno como para el público. Ma Siyuan era un maestro en la elaboración de Yuanxiao en Beijing en ese momento, y su Yuanxiao en polvo era famoso en todas partes. "Shangyuan Bamboo Branch Poems" de Fu Zeng dice: "Envuelto con nueces rellenas de osmanthus perfumado, el arroz glutinoso es como cuentas en el agua del pozo. Al ver que el polvo que gotea de la familia Ma es bueno, venden Yuanxiao al viento". Lo que se canta en el poema es el famoso Festival de los Faroles de Ma.

En los últimos mil años, la producción del Festival de los Faroles se ha vuelto cada vez más sofisticada. En cuanto a los fideos, existen los fideos de arroz glutinoso, los fideos de sorgo, los fideos de arroz amarillo y los fideos de maíz. Los rellenos incluyen dulces, salados, carne y verduras, y todo lo necesario. Los métodos de producción también difieren entre el norte y el sur. El Festival de los Faroles en el norte se elabora principalmente a mano, mientras que las bolas de arroz glutinoso en el sur se amasan principalmente con la palma de la mano. Yuanxiao puede ser tan grande como una nuez y algunos pueden ser tan pequeños como una soja. Los métodos de cocción incluyen sopa, sofreír, cocer al vapor, etc. Es igualmente delicioso con o sin relleno. En la actualidad, el Festival de los Faroles se ha convertido en un snack disponible en todo momento. Puedes tomar un plato en cualquier momento para satisfacer tus antojos.

Costumbres del Festival de los Faroles en todo el país

[Hebei. Provincia] Yongping Durante el Festival de los Faroles en Fufu, las mujeres enfermas se reunían bajo el horno y lo llamaban "moxibustión de cerámica". Hijos e hijas cruzan el puente, que se llama "Dubai'e". También hay personas que cortan papel en nueve cuerdas de papel y las atan con sus propias manos para adivinar, lo que se llama "anudar intestinos de oveja". También se usaron doce tazones de fideos para almacenar aceite y se cocinaron al vapor en una olla. La cantidad de agua acumulada en los tazones de fideos se usó para predecir el clima en ese mes. El condado de Jinghai come grandes bollos al vapor durante el Festival Shangyuan. Durante el Festival de los Faroles en el condado de Qingyun, los hombres le piden al Quinto Patriarca que les enseñe a boxear y a pegarse, mientras que las mujeres le piden a Zigu que les diga la fortuna.

[Provincia de Shandong] Durante el Festival de los Faroles en el condado de Zichuan, la gente que se encuentra cerca del agua suele colocar faroles de río. El condado de Ningyang envía linternas a las tumbas ancestrales durante el Festival de las Linternas. La Fiesta de los Faroles en el Boxeo rural tiene la costumbre de encender faroles. Un niño que sostiene una lámpara, da seis vueltas alrededor del árbol de azufaifo y canta "Duluo Dulao, florece y da dátiles" seis veces, puede hacer que la cosecha del árbol de azufaifo sea abundante. Hombres, mujeres y niños del condado de Ju salen de excursión el día 16 del primer mes lunar, lo que se llama "caminar para parecer viejo". Se dice que caminar una vez al año puede mantenerte joven para siempre.

[Provincia de Henan] En el condado de Xiangcheng, la gente come sopa wonton durante el Festival de los Faroles, que se llama "Té de la Reunión". Si hay un puente sobre el río en el área local, crúcelo primero. Si no hay puente, se utilizan tablas de madera para construir un "paso elevado" de varios metros de altura, lo que se llama "caminar todas las enfermedades".

[Provincia de Shaanxi] El condado de Fengxiang entretiene a su hija y su yerno durante el Festival de los Faroles, que se llama "comer quince". También envían lámparas y aceite, lo que se llama "añadir aceite". [Provincia de Jiangsu] El condado de Wujin, el primer día de la dinastía Yuan, ató cañas en una antorcha de unos diez pies y la insertó en el campo. Se llamó "Zhao Tiancai" y se usó para predecir desgracias tempranas. El color blanco del fuego es el agua y el color rojo es la sequía. El primer día de la dinastía Yuan en Yixing, los niños usan máscaras de fantasmas y saltan con los pies doblados y los hombros levantados, lo que se llama "salto de fantasmas".

[Provincia de Zhejiang] Según el folclore de Hangzhou, el decimoquinto día del primer mes lunar es el día en que los funcionarios celestiales de la dinastía Shangyuan otorgan bendiciones. La gente a menudo ayuna, canta sutras y va al monte. Wu para adorar. El Festival de los Faroles en el condado de Haining es famoso por sus exquisitos faroles de crisantemo. En la noche del Festival de los Faroles, la gente del condado de Shangyu va a la plataforma Kantan para competir en artes marciales. En el condado de Jiande, si una familia tiene una nuera recién casada, instalarán un lecho de vino y sacrificio durante el Festival de los Faroles.

[Provincia de Jiangxi] Los residentes del condado de Xinjian visitan tumbas durante el Festival de los Faroles e insertan bambúes como lámparas. Todos los municipios del condado de Wan'an adoran a Yuan Shenzhou durante el Festival de los Faroles.

[Provincia de Hubei] Un viejo granjero del condado de Yunmeng (hoy Jianghan) sostiene una antorcha para iluminar parcialmente sus campos en la noche del Festival de los Faroles, lo que se llama "iluminar los gusanos de seda muertos". Los niños usan tambores de campo para saludar a los dioses y predecir acontecimientos del año. El "Juego del Dragón" de Wuchang dura tres días. Todos los hombres, mujeres y niños del pueblo siguen la linterna del dragón hasta el pueblo vecino para asistir a un banquete llamado "dragón del vino".

[Provincia de Hunan] Durante la dinastía Shangyuan, todas las familias de Changde usaban sopa de pimienta y añadían puerros, frutas y otras cosas para entretener a los invitados, lo que se llamaba "sopa de temporada".

Después de visitar la linterna del dragón en el condado de Xintian, quemaron la linterna del dragón, lo que se llama "enviar desastre".

[Provincia de Sichuan] El Festival de los Faroles de Sichuan tiene la costumbre de "cuatro robos": "Uno roba bolas de arroz glutinoso, dos roban verdes, tres roban linternas de alero y cuatro roban rojos". Fortalecer el cuerpo, el resto son para la alimentación. Existe la costumbre de "regañar" en el condado de Kaixian. Durante el Festival de los Faroles, la gente mueve bancos al aire libre y maldice todos sus agravios habituales, y a la persona que está siendo regañada no se le permite responder maldiciones.

[Provincia de Fujian] Las linternas de Quanzhou son únicas, incluidas las linternas de incienso, las linternas de loto de papel dobladas, las linternas de palacio de seda, las linternas de ocho nudos, etc. En la noche del Festival de los Faroles en el condado de Shaowu, los templos recorren la zona para recibir el incienso, que se llama "Calle Pura". En el sur de Fujian, existe la costumbre de que los niños de dos aldeas se arrojen piedras entre sí durante el Festival de los Faroles. Se dice que si no se tiraban las piedras seguramente se desataría una plaga en ese pueblo.

[Provincia de Guangdong] La gente del condado de Xin'an que dio a luz a un niño el año pasado celebra el Festival de los Faroles con faroles. Durante el Festival de los Faroles en Nanxiong, los padres toman los bigotes del dragón de la linterna y los atan con sus hijos. Se dice que los niños estarán libres de enfermedades. También tomó las velas restantes de la linterna del dragón y las alumbró debajo de la cama. Se dice que puede dar a luz a un niño precioso. Cuando la gente del condado de Wenchang roba té verde en la noche del Festival de los Faroles, aquellos que logran robar lo toman como un buen augurio para ser reprendidos, y aquellos que no roban lo toman como un buen augurio para que no los regañen.

[Provincia de Yunnan] El condado de Yunlong da la bienvenida a tres dioses antes del Festival de los Faroles y instala tiendas de campaña a lo largo de la calle para ofrecer sacrificios. El día después del Festival de los Faroles en la prefectura de Maitreya, la gente quema incienso en el puente, arroja piedras al agua y luego toma agua para lavarse los ojos. Se dice que puede curar enfermedades.