¿Cómo sofreír repollo?

1. Cortar la col en trozos con las manos, luego lavar y escurrir la col.

2. Corta el chile seco en gajos y el jengibre y el ajo en gajos.

3. Calentar aceite en una olla, añadir el chile seco, el jengibre y el ajo y sofreír.

4. Echar la col, sofreír un rato y añadir sal y azúcar.

5. Continuar salteando hasta que esté cocido, añadir la salsa de soja y el vinagre añejo y sofreír uniformemente.