Cómo hacer melón de invierno y carne de pato

Después de descongelar el pato, lavarlo y cortarlo en trozos grandes. Luego verter los trozos de pato en agua hirviendo, blanquearlos con espuma sangrante, sacarlos y escurrirlos.

Pato guisado con melón de invierno.

Calentar aceite en una olla, añadir el jengibre y la cebolleta y sofreír. Después de freír, vierta la carne de pato y sofría brevemente, luego agregue mucha agua tibia (lo suficiente para cubrir la carne de pato) y cocine a fuego medio durante media hora.

Pato guisado con melón de invierno.

Pasada la media hora, abres la tapa de la olla, añades melón triturado, sal, un poco de salsa de soja y por último espolvoreas con cebolla de verdeo picada, ¡y listo!