Poesía sobre la cocina
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Recitar poemas sobre la cocina 1. Alabanza Poesía antigua en la cocina
1. Su Dongpo era a la vez un famoso erudito y un gourmet.
Por eso, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay aún más platos que llevan su nombre, como "Dongpo Elbow", "Dongpo Tofu", "Dongpo Jade Sémola" , "Dongpo Yuzi", "patas de Dongpo", "brotes de Dongpo", "carpa negra de Dongpo", "pasteles de Dongpo", "patatas fritas de Dongpo", "cuajada de frijoles de Dongpo", "carne de Dongpo", etc. "Colección de carne Dongpo": "La gente de Sichuan valora los brotes de apio y la carne mixta de paloma". p>
A Su Shi le gustaba comer yokan, por lo que escribió el poema "Qin solo cocina yokan, y el dragón tiene cera de oso". También escribió un poema especial "Oda al cerdo": "Lavar la olla con menos agua, avivar las llamas no funciona".
No lo apresures hasta que madure, estará hermoso cuando el calor sea suficiente.
Los ricos no lo comen y los pobres no saben cocinarlo.
Su Dongpo dijo: "Levántate temprano en la mañana y come unos tazones"
"Levántate temprano en la mañana y come unos tazones".
Su Dongpo usó sus brotes de bambú favoritos y carne de cerdo para cocinar juntos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió una quintilla: "Ningún bambú hace que la gente sea vulgar, ninguna carne hace que la gente sea delgada, buena y no vulgar". Brotes finos de bambú guisados con carne de cerdo "
Esta quintilla es una de las obras maestras de Su Dongpo. El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un manjar que come con frecuencia. "Unas cuantas flores de durazno fuera del bambú son un profeta de los patos cuando el río primaveral está cálido".
Los juncos están por todo el suelo y los cogollos de los carrizos son cortos, que es cuando el pez globo está a punto de venir. "Esta cuarteta despreocupada de siete caracteres también incluye brotes de bambú primaverales, patos salvajes, vegetales silvestres y peces globo. Se puede decir que una frase tiene una comida". y las semillas de mostaza producen nietos.
Con todo el odio, no sé por qué como pollo y delfín." En su opinión, estas verduras son más deliciosas que el pollo, el pato y el pescado.
Fenghu El lago era el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las glicinas que crecen junto al lago con el escudo de agua en el Lago Oeste de Hangzhou: "Hay glicinas en el lago Fenghu, que parecen ser comparables a la sopa de escudo de agua que Su Dongpo no podría". No dejes de escribir un poema mientras comes los pasteles hechos por la anciana: "Tómalo con tus delicadas manos". El color jade es uniforme y el aceite verde se fríe hasta que esté tierno y de color amarillo intenso.
Cuando llega la noche y llega la primavera, sé la importancia del sueño. Un hombre bueno en paz tiene los brazos envueltos en oro. "Sólo 28 palabras describen las características de las tortas de aros, que son finas, frescas y crujientes, y la imagen de las pulseras de aros.
"Las tortas son como masticar la luna, algunas son crujientes y otras Dulce." "Campo de trigo Shi Wan Buscando castañas silvestres, me obligué a cocinar sopa de montaña para la familia del monje. "Cuando el río Yangtze pase alrededor de Guo, conocerás la belleza de los peces y sentirás las buenas montañas de bambú. la fragancia de los brotes de bambú." "¿Cuándo vendrá la luna brillante? Pídele vino al cielo azul." "Especialmente largo". "De vez en cuando disfruto del vino, pero siempre sostengo una copa vacía." "Comiendo trescientos lichis un día puede hacer que una persona de Lingnan crezca más".
A Su Shi le encantaba beber té y también elogiaba el té en sus poemas. No es raro ver "dos nuevas banderas bajo el pico Baiyun, grasientas. grano verde y fresco en primavera" que describe el paisaje de los jardines de té fuera de las montañas de Hangzhou. "Siempre un buen té es como una mujer hermosa" es otro té de casa de té que ha sido editado en un famoso artículo junto con "West Lake is mejor que Xizi".
Entre los poemas de Su Dongpo, hay muchos artículos relacionados con la comida, incluidos "Oda a la sopa de verduras", "Oda al cerdo", "Oda a las gachas de frijoles" y "Oda al paseo de las ballenas". ". y el famoso "Taotie Fu", etc. 2. Lu You es un famoso poeta de la dinastía Song del Sur. También es un experto en cocina. Tiene cientos de poemas que alaban la comida.
" El mundo." Debe haber algo involuntario, ¿por qué Yuxiang alguna vez cambió a Sizhouxun?" Este "yuxiang" se refiere al "jinyuyuyu" que era conocido como "el mejor sabor del sureste" durante el reinado del emperador Yang de los Sui. Dinastía "鄍". Este "鄍玉" se refiere al "金鄍丝玉" que el emperador Yang de la dinastía Sui llamó "el mejor sabor".鑑" significa encurtidos picados o pepinillos, también conocidos como "Jin", que se elaboran con lubina blanca después de las heladas, mezclada con coliflor dorada finamente picada. "Escudo de agua de seda" es una sopa de escudo de agua hecha de filamentos de escudo de agua y también es un plato famoso en Wu.
“Es natural, pero no es fácil suspender el conocimiento”, lo que significa que los fideos que hago con aceite de cebolleta son iguales a los naturales (es decir, crujientes). Escribió la receta de la "sopa dulce" en el prefacio de "La comida que habita en las montañas, cada drama sin carne": "Hágala con sativa, ñame, taro, verduras y hongos diversos. No se utiliza pasta de arroz glutinoso, que rara vez se cocina en cocineros de la montaña."
También está este poema: "Siempre viví con un puñado de paja junto al lago y traía delicias de la montaña cuando hablaba del vino del pueblo. En los últimos años, el método de la sopa dulce ha sido. "Compre huesos de cerdo en Dongmen y pida naranja y cebolla verde con salsa picada. El pollo al vapor es el más famoso, y a la belleza no le importa. sobre peces y tortugas."
"彘" significa "cerdo" y "齘 huesos" significa costillas de cerdo. Las costillas de cerdo se cocinan o se bañan en salsa agria, a las que se les añaden naranjas, cebollas verdes y otros condimentos.
Además, el poema también elogia las delicias de Sichuan como los puerros, las albóndigas y la sopa de tortuga. "Las verduras que quedaron después de las heladas son brillantes y dulces, y la primavera se acerca y las plántulas están tiernas pero no verdes.
Puedes cocinarlas después de recogerlas. No es necesario añadir la mitad un baht de sal y queso." Concluyó que no es necesario condimentar las verduras a la hora de elegirlas, y comer frescas.
"Cuando visité Tang'an por primera vez, probé arroz y cebada, y la cocina era tan hermosa como las tallas. Tan grande como el amaranto, tan blanca como el jade y resbaladiza como una cuchara, la fragancia llenó la casa." La cebada, tan grande como el amaranto (carne de cabeza de pollo), era blanca, suave y fragante. Las características están escritas vívidamente.
Comer gachas: "La gente en el mundo aprende a vivir mucho tiempo, pero no se dan cuenta de que la longevidad existe. He aprendido el método Yi de Wanqiu (el nombre del inmortal), y solo como gachas para Conviértete en un inmortal."
"La perca es grasa, los champiñones son crujientes, deliciosos en la cuchara y fragantes cuando se cocinan. Desde la antigüedad, la gente ha apreciado la riqueza y ha recordado su ciudad natal. "Los puerros de Xinjin son los mejores del mundo y el color es tan amarillo como un metro de altura. La carne de cerdo Dongmen es aún más sorprendente y la grasa no se pierde". "Las montañas y los ríos de la patria son infinitamente buenos, y Los ancianos de mi ciudad natal no son pobres."
Cuando aparecen las nubes verdes y se quita el pelo, todavía huele a casa. ""
¿Cuándo te sientes lleno cuando comes con tu hijo y cuándo te tomas un descanso cuando preparas té en casa?
Las montañas son cálidas pero las flores de los ciruelos no están rotas, y el río es claro y solo contiene cangrejos.
3. Du Fu, poeta de la dinastía Tang, no era un gourmet, pero tenía muchos poemas sobre comida. En "El viaje de la gente hermosa", "La joroba del camello púrpura sobresale del caldero verde y la esencia del agua se enrolla en las escamas simples; los palillos de rinoceronte son inagotables durante mucho tiempo y el cuchillo luan se muele y se corta en la nada; la brida voladora de la Puerta Amarilla no mueve el polvo, y el chef imperial entrega los ocho tesoros" El poema se llama "Ocho Tesoros".
"Los brotes de bambú verdes dan la bienvenida al barco, y el pescado blanco y rojo se incluye en la comida".
"El alcohol del vino de Sichuan no tiene paralelo y la belleza del pescado de río no tiene paralelo".
"No hay sonido bajo la suave nieve que vuela" y "Dejar los palillos sin darse cuenta de que todo el plato está vacío" describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs de la dinastía Tang para procesar pescado y la animada escenas de comensales compitiendo por probar la deliciosa comida.
Hay un sinfín de preguntas y respuestas. Las vigas amarillas se cocinan recientemente bajo la lluvia nocturna y los puerros primaverales se cortan ("Regalo a Wei Ba Chushi"). Cantonés: No hay suficiente comida ("Drunken Song") Después del desayuno, balanceando dos cuchillos de lado a lado para cortar el plato dorado, la nieve blanca es alta, Xuzhou tiene la cola calva y no hay suficiente comida, recordando la dinastía Han, huyendo. muy lejos, encontrarse con la palometa gorda por primera vez, es a la vez un placer para la vista y deprimente ("Una canción de pesca") 》) 4. Zheng Banqiao no solo es un pintor famoso, sino que también tiene ciertas investigaciones sobre la alimentación. . Zheng Banqiao no solo es un pintor famoso, sino que también tiene ciertas investigaciones sobre la alimentación. Zheng Banqiao tiene "La luna está sobre el río a medianoche, y la hermosa mujer mueve la cabeza del pescado con las manos" y "Los brotes de bambú frescos de Yangzhou son cocinados por el sábalo con la brisa primaveral a principios de marzo". >
" "Pero.
2. Pide Un poema o artículo que describa el trabajo en la cocina del hotel, urgente
"Sinfonía de cocina"
El menú está escrito
La música está a punto de sonar
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La advertencia del chef
es su batuta
El El ritmo inicial del tambor sonó desde la tabla de cortar
Una larga explosión vino de la estufa Pipe--