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Cómo encurtir repollo para que quede delicioso

1. Ingredientes para el colinabo de cinco especias en escabeche: 5000 gramos de colinabo. Ingredientes: 750 gramos de sal refinada, 100 gramos de cinco especias en polvo. Práctica: 1. Lavar el colinabo y cortarlo en forma de bergamota, 2. Marinar con sal por 7 días, sacar y secar 60-70%, frotar con las manos para quitar el agua, 3. Marinar en un frasco por 3 días, 4. Agrega el polvo de cinco especias, revuelve uniformemente, ciérralo en un frasco y cómelo después de un mes. Esta guarnición se caracteriza por tener sabores ricos, salados, dulces y refrescantes, lo que la convierte en un acompañamiento ideal para las comidas. 2. Repollo con limón y pimiento encurtido Ingredientes: repollo, medio limón, vinagre blanco, pimiento encurtido, azúcar, sal Método de encurtido: 1. Elija repollo fresco y córtelo en trozos uniformes; agregue sal y déjelo marinar durante aproximadamente media hora; 2. Lave la sal y seque el agua; 3. Lave el limón, córtelo en rodajas finas o exprímalo directamente en jugo de limón; 4. Poner en un recipiente la col y las rodajas de limón para marinar, añadir los ingredientes previamente preparados y mezclar bien. El recipiente está sellado con película. 5. Deje marinar durante 2 a 3 días antes de comer. Consejo: recuerde utilizar tablas de cortar y recipientes sin aceite al marinar. 3. Ingredientes para chucrut: 5000 gramos de col, 500 gramos de sal. Método de decapado: 1. Quitar las hojas amarillas del repollo, cortarle las raíces, lavar y cortar en mitades o cuartos con un cuchillo. 2. Ponga los corazones de col en un bol y extiéndalos en el frasco. Espolvorea una capa de sal en cada capa hasta que todos los platos estén dispuestos. Prensar y marinar, compartiendo 3/5 de la sal. 24 horas después. Si la salmuera sube, se puede retirar y volver a marinar. 3. Vierta el chucrut en otro frasco, extienda una capa de verduras, espolvoree con una capa de sal, espolvoree la capa superior con sal para sellar, espolvoree con la sal restante, ponga piedras encima y selle el frasco con pasta de barro. Finalmente ponga la tapa. 4. Deje marinar durante 10 a 15 días antes de comer. Consejos: 1. Elija un repollo que sea duro y firme, pesado en la mano y que tenga hojas verdes y brillantes por fuera. No lo envuelvas demasiado flojo. 2. Compruebe si hay picaduras de insectos, hojas amarillas, grietas o podredumbre.

上篇: ¿Cuáles son los lugares deliciosos y divertidos en Lankao? 下篇: ¿Qué vídeos hay sobre "Tecnología de cultivo de hongos"? Las técnicas de cultivo de setas son las siguientes, a ver si te pueden ayudar. \x0d\x0d\El cultivo de hongos en interiores requiere ciertas instalaciones, como casas y armazones de camas. Durante el proceso de plantación, el transporte de materiales de cultivo y partículas de suelo aumenta en gran medida el costo de plantación y la gran cantidad de mano de obra requerida por los productores de hongos. Además, dado que los hongos se cultivan todos los años, aumenta la densidad de bacterias y plagas de interior. Un ligero descuido de la desinfección y el control de plagas conducirá a una disminución en el rendimiento y la calidad de los hongos. En los últimos años, el país ha fortalecido la gestión de la tierra y ha desarrollado hongos comestibles a gran escala. Será más difícil construir casas de hongos estandarizadas. Por lo tanto, desarrollar el cultivo de hongos desde el interior al exterior se ha convertido en la dirección del cultivo de hongos a gran escala en el futuro. Los productores de hongos de la base de producción de hongos Shiitake en el distrito de Shapingba, Chongqing, bajo la dirección técnica de expertos, plantaron con éxito en campos de arroz inactivos en invierno. El rendimiento es de 7 a 9 kilogramos por metro cuadrado. Las instalaciones son simples y de bajo costo. Hay pocas plagas y enfermedades, lo que reduce la intensidad y cantidad de mano de obra. Después de plantar los hongos, los residuos de hongos se procesan en el sitio y se convierten en abono orgánico en los campos de arroz, creando un buen modelo de agricultura ecológica y logrando beneficios sociales y económicos. \x0d\\x0d\Las medidas de cultivo son:\x0d\x0d\1. Elegir un terreno para construir invernaderos en los arrozales para cultivar hongos significa utilizar los campos de arroz inactivos en invierno después de la cosecha de arroz para cultivar hongos. Al sembrar semillas de arroz, drene el agua del arrozal y comience a preparar la tierra y cultivar de la siguiente manera: 2 zanjas y 3 compartimentos, el compartimento central mide 1,5 m, los compartimentos laterales miden 1 m, el ancho del compartimento es 0,3 m y la profundidad es 0,3 m. , y la longitud es de 10 a 15 m; tipo hatchback de 3 zanjas, el ancho de los dos compartimentos es de 1,5 m, el ancho de la zanja es de 0,3 m. Al hacer una caja, excave el campo en la zanja y apílelo en el costado de la caja. Forme una cresta para bloquear el material de cultivo. Las zanjas de compartimentos también sirven como pasarelas para operadores y zanjas de drenaje. Se construye un cobertizo en forma de espina de pescado sobre el vehículo. El centro del cobertizo está sostenido por palos de bambú o de madera para formar la columna central del cobertizo, que tiene 2,4 metros de altura. Los pilares están conectados con grandes postes de bambú para formar la viga superior. Cubra la viga del techo con una película plástica y enderece ambos lados formando un triángulo natural. Luego, coloque finas pajitas de arroz y trigo en un ventilador grande y resistente y colóquelo en la viga del techo para bloquear la luz. También puedes usar film plástico negro, pasarlo a través de la viga del techo y estirarlo hacia ambos lados para formar un cobertizo triangular en espiga, sin usar un ventilador para protegerte del sol. Ambos extremos del cobertizo en forma de espiga están cubiertos con cortinas de paja. Las zanjas de drenaje alrededor del cobertizo deben estar bien construidas. \x0d\\x0d\2. La receta del medio de fermentación es la misma que para el cultivo de hongos en interiores. Se puede utilizar fermentación primaria y fermentación secundaria. El método de fermentación secundaria al aire libre utiliza la alta temperatura natural a principios de otoño para lograr el efecto de la fermentación secundaria sin necesidad de calentar combustible, lo que reduce los costos de producción. El método consiste en utilizar ladrillos y piedras para hacer pilares, de unos 20 cm de altura. Coloque un palo de madera en el muelle caliente y coloque trozos de bambú sobre el palo de madera, especialmente como armazón de cama, para hacer una base de 1,5 metros de ancho y de longitud variable. Ajuste la pila de material de prefermentación a 5-6 gotas de agua con la mano y luego use cal en polvo para ajustar el valor del pH a 7,8-8. Luego se apila el cultivo sobre la base, con palos de madera o bambú para formar agujeros de aire. El material se apila hasta una altura de 0,8 a 1 metro y el orificio de escape se hace en forma de T. Cuando se apilan los materiales y se sacan los palos de madera o los bambúes, naturalmente se convertirá en una cavidad para el intercambio de aire dentro de los materiales. Rocíe diclorvos o dicofol al 0,5% sobre la superficie de la pila para matar insectos. Luego construya un marco simple con bambú alrededor de la pila, a unos 20 centímetros de distancia de la pila, para evitar que la película plástica se adhiera directamente al material de cultivo y afecte la fermentación. Finalmente cubrir con film. Aproveche al máximo la luz solar durante el día y el calor de fermentación acumulado en la pila para aumentar rápidamente la temperatura en la pila por encima de los 62 °C. Una vez que la temperatura alta haya terminado, enfríe entre 1 y 2 ℃ y ventile 3 a 4 veces durante 30 minutos cada vez. Cuando la temperatura se controla en torno a los 50°C, la fermentación se completará en 6 a 7 días, y cuando la temperatura finalmente descienda por debajo de los 45°C, los materiales se pueden trasladar al cobertizo en forma de espina de pescado. \x0d\\x0d\3. Esparcir: Dos días antes de colocar los materiales en el cobertizo, rocíe todos los lechos de cultivo con 0,5 diclorvos para matar insectos y preparar los materiales para plantar en el cobertizo. Cuando el material de cultivo se extiende sobre el lecho del galpón, se debe controlar el contenido de humedad del material entre 63 y 65. Lo adecuado es exprimir 1 gota de agua con las manos. El valor de pH del material es de 7 a 7,5 y no huele a amoníaco. El espesor del pavimento es de 13 a 17 cm y el pavimento está mezclado uniformemente. Después de colocar el material, se debe utilizar un termómetro para medir la temperatura del material. Si la temperatura del material es inferior a 28°C, la siembra se debe realizar con precaución. Si siembras más semillas por turnos, cada botella puede sembrar entre 0,7 y 0,8 metros cuadrados.

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