Pasos para hacer el Festival de los Faroles usando el método del Festival de los Faroles
1. 50 g de semillas de sésamo negro, 20 g de nueces, 10 g de maní, 10 g de harina, 30 g de azúcar, una cucharada de maltosa, 35 g de mantequilla, una cantidad adecuada de agua tibia. y 500 g de harina de arroz glutinoso.
2. Lavar las semillas de sésamo negro y sofreírlas a fuego lento hasta que estén fragantes. Tenga cuidado de sofreír constantemente y no quemarlo si las nueces están cocidas, agregue las semillas de sésamo negro y sofría hasta que estén casi cocidas; Si se trata de nueces crudas, hay que tostarlas en el horno a 160 grados durante 8 minutos. Utilizo maní frito para pelarlos, lo que los hará más fragantes.
3. Después de freír, déjalo enfriar y mételo en un robot de cocina para triturarlo. Si te gusta una textura granulada, puedes hacerla un poco más gruesa.
4. Agrega el azúcar, luego calienta la harina en el microondas durante 1 minuto y medio para que madure la maicena, tamiza y vierte en los ingredientes. Asegúrate de tamizarlo, quedarán grumos.
5. Mezclar uniformemente los ingredientes secos, verter el agua de maltosa y remover uniformemente, luego verter la mantequilla derretida, observar la humedad del relleno y amasar hasta formar una bola con las manos. Si está seco, agrega un poco de agua. Busca una bandeja plana o cajón para verduras, pon film transparente en el fondo para facilitar el desmoldado, extiende el relleno hasta una altura de aproximadamente un centímetro, presiona la porcelana con una espátula, cubre la superficie con film transparente y guarda en el frigorífico. durante una hora.
6. Prepare dos coladores, agregue un poco de harina de arroz glutinoso a un recipiente con agua y revuelva uniformemente. Vierta una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso en un recipiente seco para cubrir el fondo del recipiente.