¿Pueden los niños comer verduras sin hervirlas?

Los niños pueden comer verduras sin escaldar, pero esto no es recomendable. Ercai es una especie de hojas de mostaza que contiene cierta cantidad de ácido oxálico y amargor. Si no se blanquea y se fríe directamente, estos ingredientes permanecerán en el plato, provocando un sabor amargo y afectando el sabor general. El escaldado puede eliminar el ácido oxálico y el amargor de las verduras para niños, haciendo que tengan un sabor más dulce.

El escaldado también ayuda a conservar el color verde de los platos infantiles y hace más apetecibles los platos fritos. Para un mejor sabor y sabor, se recomienda escaldar las verduras de los niños antes de freírlas. Si tu gusto personal prefiere el amargor, puedes freírlo directamente sin blanquearlo, pero este método no es común.