¿Dátiles secos o húmedos para hacer dumplings?
Depende principalmente del gusto y preferencia personal. La forma más sencilla de envolver bolas de masa de arroz con dátiles confitados secos es envolverlas directamente. Aunque será más duro y puede que le falte sabor, es rico en nutrientes y más fácil de preparar.
Si te gusta comer cosas blandas y glutinosas, será mejor que utilices dátiles confitados húmedos, simplemente envuélvelos. Tiene un sabor más suave y dulce que la versión seca.
El secreto para hacer albóndigas de arroz con dátiles rojos es remojar el arroz glutinoso con anticipación para asegurar la textura pegajosa del arroz glutinoso, seleccionar dátiles de alta calidad y envolver las albóndigas de arroz con una cantidad adecuada de albóndigas de arroz glutinoso. arroz y dátiles. El envoltorio debe quedar moderadamente apretado. Demasiado arroz glutinoso fácilmente hará que el sabor sea demasiado tenso, mientras que muy pocos dátiles rojos harán que el aroma de la azufaifa sea demasiado débil y el dulzor insuficiente.