Cómo hacer unos fideos
Ingredientes
500g de fideos, 3 hojas de col, 2 espinacas, 2 huevos, 1 cebolla verde, 3 dientes de ajo, salsa de soja, vinagre, pimienta, jengibre en polvo , sal, aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Repollo desmenuzado, espinacas y cebolla en rodajas y ajo picado.
2. Hervir el agua en la olla y llevarla a ebullición.
3. Hervir los fideos hasta que estén cocidos, sacarlos y ponerlos en un recipiente lleno de agua fría.
4. Coge otra olla de aceite vegetal caliente y vierte el líquido del huevo batido.
5. Revolver huevos, utilizar el aceite sobrante para sofreír repollo, espinacas y cebolla.
6. Después de cortar las verduras, añade los cubitos de huevo, la pimienta en polvo, el jengibre en polvo y la sal.
7. Saca los fideos, escúrrelos y ponlos en un plato.
8. Sofreír las verduras y los fideos, añadir el ajo picado por el fondo de la olla, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja y sofreír uniformemente.
9.Por último, hervir el vinagre, apagar el fuego, remover uniformemente y retirar de la olla.
El día antes de que estuviera listo para cocinar, corté un trozo de jamón y se lo metí. Estaba bastante bueno.
Consejos
1. Es necesario hervir los fideos en agua, de lo contrario los fideos quedarán pegajosos, desagradables y antiestéticos.
2. Para sofreír se pueden utilizar muchas verduras, que son nutritivas y deliciosas.
3. En realidad, el ajo se puede cortar en trozos y freír con verduras, pero en este caso el aroma del ajo se reducirá mucho.
4. La salsa de soja se utiliza para colorear. Los amigos a los que les guste la comida picante pueden añadir una cucharada de chile en polvo o pimiento verde.
5. Los fideos no son fáciles de digerir, por lo que generalmente es mejor comerlos en el almuerzo.
6. Después de comer los fideos, asegúrate de beber un poco de sopa de fideos. Mi abuelo decía hace mucho tiempo que "la sopa original es el plato original" y no es mala para el estómago.
Método 2,
Materiales
"Fideos para 1 persona" "Cantidad adecuada de agua" "Verduras verdes para 1 persona",
Método de trabajo
1: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla (aproximadamente 7 minutos llena) y coloque las verduras lavadas en la olla.
2: Después de que el agua hierva, coloque los fideos y revuelva (aproximadamente 30 segundos), inmediatamente encienda el fuego al fuego de la estufa y continúe cocinando los fideos durante aproximadamente 3 minutos.
3: ¡Dang Dang! ¡Después de 3 minutos, las tiras estarán cocidas!
Consejos
La razón por la que el agua no “salta” es: cuando la temperatura del agua llega a hervir, inmediatamente se volcará al fuego para mantener la temperatura en el olla pero ya no hierve, por lo que el agua no se sobrecalentará y hará que el agua "salte" El agua de la olla aún hervirá y los fideos aún se cocinarán.
Ejercicio 3,
Materiales
1 fideo, 1 tomate, medio plato de apio picado, 1 plato de col rallada, un poco de sal, pimienta, aceite de sésamo, 1 setas shiitake. Rodajas de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja.
Método de trabajo
1. Remojar los champiñones en agua para ablandarlos, ¡dejando el agua de los champiñones en la sopa! Cortar los tomates con un cuchillo transversal, blanquearlos en agua fría, luego pelarlos con agua fría, cortar la col en cubos, lavarla y desmenuzarla, cortar el apio en polvo y reservar.
2. Preparar una olla para cocinar los fideos y poner aceite en otra olla. Saltee los champiñones y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Agregue los tomates y el repollo rallado y saltee hasta que estén fragantes. Después de agregar un poco de salsa de soja para realzar el sabor, vierta el agua de la sopa de fideos para cada persona, cocine y sazone, luego hierva y reserve.
3. Una vez cocidos los fideos, recógelos y mézclalos con un poco de aceite de sésamo. ~Vierte toda la sopa en los fideos y ¡listo!
Método 4,
Ingredientes
Medio trozo de tofu de huevo, 20 g de esponja vegetal, 5 gambas frescas, 1 manojo de fideos blancos, 30 g de salsa de ciruela vieja, Chaiyu 100c.c de caldo, 15c.c de vinagre, un poco de agua blanca en polvo, un poco de zanahoria, un poco de cebolla de verdeo.
Método de trabajo
1. Decoración del plato: cortar un poco de lufa en tiras y utilizarlas para zanahorias y cebolletas, luego blanquear las gambas y refrigerarlas para su uso posterior.
2. Fideos calientes: Fijar un extremo del hilo de fideos con una cuerda, meterlo en un hervidor de agua caliente, sacarlo, escurrirlo y reservar.
3. Rebanar: Después de cortar un pequeño trozo de tofu de huevo, coloque el tofu de huevo, la esponja vegetal rallada, los fideos y los camarones en el recipiente en secuencia.
4. Salsa: Hervir el caldo de bonito, el miso y la salsa de ciruelas hasta que espese. Una vez frío, agregue vinagre y mezcle bien. Después de verter los ingredientes, emplatar.