Cocinar comida coreana
1. Sopa de salsa de soja con arroz screen. ancho-500)este estilo. ancho = pantalla ancho-500;" borde = 0 & gtLa famosa sopa de miso de Seúl tiene una larga historia. Tang Xianzong (1834 ~ 1849) también lo comió. El día del mercado, se colocó una olla grande en el restaurante del mercado y se quemó con fuego de leña. Después de caminar decenas de millas, los participantes del mercado bebieron varios vasos de makgeolli (un). tipo de vino de arroz coreano) con sopa de salsa de soja y arroz.
Puede aliviar la fatiga inmediatamente.
La carne y el rábano se hierven, se cortan en rodajas y se sazonan. mezclado con carne sazonada, rábano, helecho, etc. Un tipo de alimento en el que el platycodon y los brotes de soja se remojan juntos en sopa.
Puedes poner carne de res o pollo en sopa o fideos para eliminar el olor. También puedes añadir tallos de cilantro, apio, cebolla y zanahoria y retirarlos después de cocinarlos. El helecho puede omitirse según tus preferencias personales.
El Platycodon contiene mucha fibra y es un alimento rico en hierro y. vitamina B2., tiene el efecto de eliminar la flema, por ello se utiliza en el tratamiento de enfermedades respiratorias en la medicina tradicional china.
Ingredientes: 600 gramos de costillas de res, 200 gramos de rábano, 20 tazas de. agua 100 gramos de helecho, 100 gramos de platycodon, 100 gramos de brotes de soja, 150 gramos de carne de res, 5 tazas de arroz caliente
Condimento para carne: 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de cebollas verdes. 1/2 cucharada de ajo, 1 sésamo /2 cucharadas de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de fideos con pimienta, 5 cucharadas de salsa clara
Práctica:
(1) Lavar. el filete y la carne con agua fría. Hervir en agua con el rábano.
(2) Sacar la carne cocida, cortarla en rodajas gruesas, condimentar con cebolla, ajo y salsa de soja. agréguelo a la sopa para guisar.
(3) Lave el helecho y el platycodon, agregue los condimentos y saltee hasta que estén fragantes.
(4) Luego cocine los brotes de soja y revuelva. en los condimentos (5) Cortar la carne en cubos, agregar el condimento y hornear en rodajas, luego cortar en cuadritos.
(6) Poner el arroz en una cacerola, agregar la sopa de miso y mezclar uniformemente. carne y verduras.
(7) Puede agregar cebollas, semillas de sésamo y fideos con chile según su preferencia.
2 Ancho de la sopa. 500)this. width = screen . width-500;" border = 0 & gt Cuenta la leyenda que cuando el rey Sejong estaba cultivando en la primera tierra de cultivo, de repente empezó a llover intensamente. No podía moverse y estaba muy enojado. Para saciar su hambre, mató una vaca. Después de cocinar la carne, sólo añadió cebollas y las sazonó con sal. A partir de entonces, este tipo de sopa se llamó sopa de despojos de ternera. Haga sopa con carne de res, cartílagos y huesos, corte la carne en trozos y sazone con cebolla, pimienta y sal. Debido a que hay muchos huesos cocidos en la cola, el color es gris.
Para quitar el olor hay que ponerlo en un parche (un condimento quitaolores) y luego sacarlo. También puedes poner apio, apio, zanahorias y cebollas. Come arroz o sopa de fideos.
El rábano y el kimchi que se comen junto con la sopa de despojos de ternera pueden eliminar el olor y ayudar a la digestión.
Ingredientes:
2Kg de cabeza de vaca, 1 pata de vaca, 1 rótula, 1 cavidad, 500g de costillas de ternera, 20L de agua, 4 cebolletas, 1 ajo, 1 jengibre, cantidad adecuada de Fideos con sal y pimienta, fideos con pimienta.
Ejercicio:
(1) Cortar la cabeza, las patas, la cavidad y las rótulas de la vaca en pedazos, remojarlos en agua fría durante aproximadamente 1 hora y luego sacarlos. Lave los filetes, la carne y otros trozos enteros de carne para hacer sopa y sáquelos.
(2) Poner una cierta cantidad de agua en una olla grande, poner la cabeza de vaca, las patas de vaca, los huesos de la cavidad y las rótulas. Después de hervir, bajar el fuego, quitar el aceite y la espuma. , y cocine. Al cocinar, corte la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos grandes y agréguelos.
(3) Cuando la carne esté medio cocida, poner las costillas de res y todo el trozo de carne, sacarlo después de hervir y sacarlo después de que la sopa se enfríe.
(4) Quitar la carne de los huesos, luego cortarla en trozos pequeños, sacar las costillas y cortar en rodajas finas.
(5) Poner las rodajas de carne en un bol, calentar la sopa y verterla. Agrega la cebolla picada y la sal, la pimienta y el chile en polvo.
3. Sopa de rabo de toro guisado . ancho-500) this . con sal y pimienta Sazone los fideos, la cebolla, el ajo y la salsa clara, luego agréguelos a cocinar. Prepare los fideos con sal, pimienta y la cebolla picada.
Para quitar el olor a pescado del rabo de toro, agregue las hojas de laurel. , apio y apio. Las zanahorias y las cebollas se sacan después de la cocción.
El apio utilizado para desodorizar es rico en fibra, además del sabor, también tiene la función de complementar vitaminas y sustancias inorgánicas. /p>
Materiales:
2Kg de rabo de toro (10L de agua, 3 cebolletas, 5 láminas de ajo), sal, pimienta, cebollino Condimento para carne: 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas. sal, 2 cucharadas de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo machacado, 1 cucharada de aceite de sésamo, un poco de pimienta
Práctica:
(1) Cortar el rabo de toro en 4-5 cm, o. al comprarlo entero, cortarlo por las uniones, cortar el cartílago entre ellas, raspar la membrana exterior, remojarlo en agua y sacarlo después de sangrar.
(2) Poner el rabo de toro en. agua hirviendo y cocinar durante unas 3 horas. Al cocinar, cortar la cebolla y el ajo en trozos grandes y quitarles el aceite y la espuma.
(3) Hervir la sopa, retirar la carne cuando esté el rabo de toro. podrida, y luego retirar la carne cuando la sopa esté fría. El aceite de encima flota.
(4) Mezclar la carne y los condimentos.
(5) Hervir la sopa nuevamente. agregue los condimentos y cocine por un tiempo, luego póngalo en un tazón, ponga la cebolla verde preparada y los fideos con sal y pimienta
Cuatro pantallas de sopa de pollo con cilantro de ancho-500. = screen . width-500; " border = 0 & gt La sopa de pollo con cilantro es una comida nutritiva para el verano, una sopa fría aderezada con pollo y semillas de sésamo molidas, con pollo, verduras, albóndigas, hongos y huevos. El pollo es un alimento nutritivo bajo en grasas, alto en proteínas y rico en ácidos grasos insaturados.
Ingredientes:
1/2 pollo (600g), 10 tazas de agua, 1 cebolla de verdeo, 2 cabezas de ajo, 1 taza de semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de sal, una pequeña cantidad de pimienta blanca, 100g de ternera, 3 huevos, 50g de agua de apio. Condimento para carne: 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de cebolla verde picada, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de aceite de sésamo, un poco de pimienta.
Práctica:
(1) Lavar los huesos y la carne del pollo y blanquearlos en agua hirviendo. Al cocinar, corte la cebolla, el ajo y el jengibre en trozos grandes y agréguelos.
(2) Cuando el pollo esté cocido hasta que quede blando, sácalo y córtalo en trozos pequeños. Una vez que la sopa se haya enfriado, quítele el aceite.
(3) Añadir agua a las semillas de sésamo blanco, triturar, pelar y sofreír.
(4) Muele las semillas de sésamo fritas y el caldo de pollo para obtener una sopa de sésamo, luego agrega sal y pimienta blanca al gusto.
(5) Picar la carne, añadir los condimentos para hacer albóndigas de 1 cm de diámetro, cubrir con una capa de harina y huevos y sofreír en una sartén.
(6) Lavar y cortar el apio en agua en trozos y ensartarlos en brochetas de bambú.
(7) Dividir los dos huevos en claras y yemas, añadir un poco de sal y sofreírlos, luego cortarlos en fichas de dominó rectangulares de 2×3,5 cm. Lavar los pepinos con agua con sal, pelarlos. sumergirlos en almidón y poner Blanch en agua hirviendo.
(8) Sacar los champiñones remojados, cortarlos en fichas de dominó, mojarlos en fécula y blanquearlos en agua hirviendo.
(9) Cortar el pimiento rojo en gajos, quitarle las semillas, cortarlo en fichas de dominó, mojarlo en almidón, ponerlo en agua hirviendo y enjuagar con agua fría.
(10) Coloca el pollo desmenuzado en un bol, cubre con bolitas de huevo, hongos, pepino, pimiento y sopa fría de sésamo.
Verbo (abreviatura del verbo) sopa de artemisa ancho-500) este estilo ancho = pantalla ancho-500 & gt sopa de artemisa está hecha de artemisa tierna y carne de res. una sopa hecha con sopa de miso.
Es un alimento primaveral único con aroma a artemisa.
La artemisa es una verdura silvestre que representa la primavera y tiene una fuerte fragancia. calcio, fósforo, hierro y otras sustancias inorgánicas y vitaminas A y C.
Ingredientes:
100 g de ternera (para sopa de miso), 60 g de artemisa, 100 g de ternera (para albóndigas), 8 tazas de agua, cantidad adecuada de salsa clara, 2 cucharadas de harina, Huevo 1.
Condimento para carne con salsa de soja: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de fideos con pimienta, 1 cucharadita de ajo.
Condimento para albóndigas: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de pimienta, 1 cucharadita de ajo, 2 cucharaditas de cebollita verde.
Ejercicio:
(1) Cortar la carne utilizada para hacer sopa de miso en trozos y sazonar con condimentos, agregar agua, llevar la sopa a ebullición y sazonar con salsa transparente.
(2) Escaldar las hojas tiernas de artemisa en agua hirviendo, enjuagarlas con agua fría, retirarlas, escurrirlas y romperlas.
(3) Se debe utilizar carne de res con bajo contenido de grasa para hacer albóndigas. Triture la carne y la artemisa, agregue los condimentos y haga albóndigas de 1,5 cm.
(4) Sumerja las albóndigas en una capa de harina blanca y remójelas en huevos, luego póngalas en la sopa de miso cocida y cocine hasta que floten encima. Una vez cocidos colócalos en un bol. También puedes blanquear algunas hojas de artemisa.