Repollo, ¿te gustan los tallos o las hojas?
Col blanca
Esta familia pertenece a los tallos y hojas de la col de la familia Brassicaceae.
También conocido como brócoli, repollo, brócoli. Repollo, repollo. "Baicai" es el nombre de la gente de Nanjing y de otros lugares, y hay muchos nombres: el nombre convencional es Baicai; los habitantes de Beijing lo llaman Baicai; los de Sichuan tienen un nombre mejor: Lotus White;
Los efectos son neutros y de sabor dulce; meridiano del bazo y del estómago.
Los efectos se utilizan principalmente para reponer la médula ósea, humedecer los órganos internos, beneficiar al corazón y fortalecer los músculos y huesos. Órganos beneficiosos. Elimina el calor y alivia el dolor. Indicaciones: falta de sueño, sueños excesivos, letargo, mala flexión y extensión de las articulaciones y dolor epigástrico.
Cada 100g de nutrientes contienen 91g de agua, 2,1g de proteínas, 0,3g de grasa, 3,5g de hidratos de carbono, 1,2g de fibra bruta, 1,3g de ceniza, 2mg de caroteno, 1,07mg de vitamina B, y 0,65438 vitamina B2. Calcio 100 mg, fósforo 56 mg, hierro 1,9 mg, potasio 200 mg, sodio 45 mg, cloro 15,9 mg.
Terapia alimentaria
1. Potenciar la función inmune. El repollo contiene una gran cantidad de nutrientes esenciales para el cuerpo humano, como diversos aminoácidos, caroteno, etc. El contenido de vitamina C es particularmente alto, 1 veces más que el de las naranjas y 20 veces más que el de las sandías. Estos nutrientes tienen el efecto de mejorar la función inmune del cuerpo.
2. El repollo contiene factores similares a la vitamina U que armonizan el estómago, fortalecen el bazo y alivian el dolor. Es más eficaz que la vitamina U sintética y puede favorecer la curación de las úlceras gástricas y duodenales. El jugo de verduras frescas tiene un efecto terapéutico sobre los problemas estomacales.
3. El repollo anticancerígeno contiene más oligoelementos de molibdeno, que pueden inhibir la síntesis de pegamento de nitrito y tiene un cierto efecto anticancerígeno. Además, la pectina y una gran cantidad de fibra cruda del repollo pueden unirse y prevenir la absorción de toxinas en los intestinos, promover la defecación y lograr el propósito de prevenir el cáncer.
4. Favorecer la circulación sanguínea y el desarrollo de los niños. El repollo es rico en vitamina A, calcio y fósforo. Estas sustancias son los principales nutrientes que favorecen el desarrollo óseo y previenen la osteoporosis. Por tanto, el consumo regular de repollo es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los niños y la fortaleza de los huesos en los ancianos. También es de gran beneficio para favorecer la circulación sanguínea.
Dieta saludable
1. 500 gramos de col (repollo) picante y agria, la cantidad adecuada de ajo picado y la cantidad adecuada de cebolla verde picada. Cortar el repollo lavado en tiras de 3-4 cm de largo, blanquearlo en agua hirviendo, agregar el ajo picado, la cebolla verde picada, la pimienta, la sal y el aceite de chile, luego verter el aceite cocido en las personas y mezclar bien. Este plato tiene los efectos de fortalecer el bazo, apetecer, eliminar la grasa y desintoxicar. Es adecuado para síntomas como distensión epigástrica, pérdida de apetito y boca pegajosa.
2. Repollo salteado con tomate: 250 gramos de repollo, 200 gramos de tomate y cebolla verde picada. Primero escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos, lavar y cortar la col en rodajas después de que el aceite esté caliente, agregar la cebolla verde picada y sofreír, agregar la col y sofreír hasta que esté madura; , añadir los tomates, sofreír brevemente y luego añadir sal. Cocine la salsa de soja hasta que esté fragante, agregue glutamato monosódico y mezcle bien. Este plato es agridulce, apetitoso, de colores brillantes y beneficioso para el qi y los fluidos corporales. Adecuado para personas que están físicamente cansadas, molestas, sedientas y no tienen ganas de comer ni beber. La gente común puede comerlo para prevenir y combatir enfermedades y fortalecer su salud.
3. Col salteada: 250 gramos de col, 25 gramos de hongo negro y azucena, y 50 gramos de veneciana. Primero remoje el hongo en agua fría, lave y desmenuce el repollo; agregue aceite cocido al wok a fuego alto, caliéntelo, agregue el repollo rallado, las hojas de persiana ralladas y la azucena rallada, saltee a fuego alto, agregue sal. cuando esté cocido y agregue el glutamato monosódico. Este plato tiene los efectos de fortalecer el estómago y el cerebro, fortalecer el cuerpo y reponer los líquidos corporales. Es adecuado para síntomas como distensión abdominal, debilidad de las extremidades y pérdida de peso.
4. Repollo, limón, 250 gramos de hojas de col, 1 limón y la cantidad adecuada de miel. Hervir las hojas de col y recogerlas; exprimir el jugo de limón, agregar la cantidad adecuada de miel y mezclar bien, luego mezclar con las hojas de col cocidas y comer varias veces al día durante 15 a 20 días. Este medicamento tiene el efecto de promover la curación de las úlceras y es adecuado para pacientes con úlceras gástricas y duodenales.
Precauciones: El repollo contiene una gran cantidad de fibra cruda y tiene una textura dura, por lo que puede provocar insuficiencia de bazo y estómago, diarrea e intestino delgado.
Los niños con constitución y bazo débiles no deben comer más.
Documento seleccionado
"Recetas esenciales por mil oro": "Comer durante mucho tiempo puede beneficiar los riñones, nutrir la médula y fortalecer el cerebro, beneficiar los cinco órganos internos, y regula los cinco órganos internos."
Apéndice a la Materia Médica: "Repone la médula ósea, beneficia a los órganos internos, limpia la energía en los meridianos y limpia los oídos."
Ojos, gente sana, menos sueño, buen corazón y músculos y huesos fuertes.
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Apreciación cultural
Según el "Compendio de Materia Médica", el repollo es dulce cuando se cocina y sus raíces no morirán en invierno pero sí en primavera.
También existe el inglés, lleno de vitalidad, por eso la gente lo llama "plato de hadas"