Sobre el punto de partida creativo de Jiao
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Hay un dicho en mi ciudad natal que dice que "es delicioso pero no tan bueno como las empanadillas". Me gusta comer bolas de masa. Mi madre me las da a menudo. Mi favorito es el relleno de cerdo y repollo. ¡Por supuesto, los ingredientes para unas deliciosas empanadillas también son buenos!
A la hora de hacer empanadillas, los ingredientes de las empanadillas son indispensables. Hay varios tipos de bolas de masa y el relleno depende del tipo de bola de masa.
Primero que nada hay que pensar qué tipo de relleno quieres comer, luego ir al supermercado a recoger verduras, luego elegir verduras, lavar las verduras, picar el relleno y luego el relleno. está listo. A veces el relleno se esparcirá y será difícil ponerlo en la masa. En este momento, solo necesitas batir un huevo para mantener los rellenos juntos y no es fácil de untar, lo que hace que sea mucho más fácil de envolver. El relleno está listo y la masa casi lista. Primero vierte la harina según la cantidad de bolas de masa, luego vierte agua tibia en la masa, amasa la masa uniformemente y cúbrela con un paño. A esto se le llama masa para cubrir. Se cubre la masa y el relleno está listo. Es hora de hacer bolas de masa. Primero enrolle los fideos en tiras, luego córtelos en rodajas y luego presiónelos uno por uno. Luego fue mi turno de mostrar mis habilidades: enrollar masa. Extiendo la masa y mi madre hace bolas de masa. Vi el rodillo en mi mano derecha y la hoja de masa prensada en mi mano izquierda, enrollando la masa y dándole la vuelta. Las manos izquierda y derecha deben cooperar bien. Debido a que el rodillo en la mano derecha rueda hacia adelante y hacia atrás, cuando la mano derecha rueda hacia atrás, la pequeña pieza redonda en la mano izquierda gira, luego la mano izquierda se detiene y la mano derecha empuja hacia adelante, de modo que la masa enrollada queda redonda. . Si el relleno está envuelto, ¡guau! Típico de piel fina y carne gruesa, se me hace la boca agua sólo de pensarlo. Mi padre es un experto en cocinar bolas de masa. Las albóndigas están deliciosas y tengo una sensación de logro porque tengo un trabajo.
Las empanadillas no sólo son deliciosas, ¡sino que además tienen leyenda! Según la leyenda, al final de la dinastía Han del Este, el "sabio médico" Zhang Zhongjing se desempeñó como prefecto de Changsha y luego renunció y regresó a su ciudad natal. Justo a tiempo para el solsticio de invierno, vio que la gente de Nanyang sufría hambre y frío, y sus oídos estaban congelados. La fiebre tifoidea prevalecía en aquella época y muchas personas morían. Zhang Zhongjing resumió la práctica clínica de la dinastía Han durante más de 300 años, por lo que construyó un cobertizo médico local, instaló una olla grande, envolvió cordero, chiles y materiales medicinales para disipar el frío y calentar el cuerpo en masa en un forma de oreja y los cocinó. Dárselos a los pobres junto con sopa y comida. La gente común lo come desde el solsticio de invierno hasta la víspera de Año Nuevo para combatir la fiebre tifoidea y tratar las mazorcas congeladas. Desde entonces, los aldeanos y descendientes lo han imitado y lo han llamado "orejas de bola de masa" o "bolas de masa". En algunos lugares se le llama "Bianshi" o "bolas de masa de fideos instantáneos".
No puedo terminar de hablar de las empanadillas. Si vienes a mi casa cuando estés libre, ¡te prepararé un cuenco! ^_^
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Hoy, mi tío y mi tía regresaron de Beijing. A los habitantes de Beijing les gusta comer bolas de masa, por lo que hoy todos comerán bolas de masa.
Primero, mi madre amasaba la masa vigorosamente y luego añadía agua. Después de un tiempo, un poco de harina brillante se convirtió en masa en un abrir y cerrar de ojos. En ese momento, mi padre tomó dos rodillos cortos y gruesos, y mi madre y yo tomamos uno cada uno. Empecé a extender envoltorios de bolas de masa como mi madre. Primero divide la masa en trozos pequeños, luego saca un trozo y enróllalo hasta darle forma redonda, luego aplánalo con un rodillo. Mamá inmediatamente sacó algunos.
Ahora estoy haciendo empanadillas. Hay dos tipos de rellenos, uno es relleno de calabaza y el otro es relleno de puerro y huevo. Entre ellos, el relleno de calabaza es mi favorito. Es el turno de mi tía de hacer bolas de masa. Sacó un envoltorio de bola de masa, lo envolvió con relleno de calabaza, primero apretó el envoltorio, luego apretó el cordón con el índice y el pulgar y la bola de masa estuvo lista. Lo envolví como una tía, pero no pude envolverlo bien, pero después de mis continuos esfuerzos, ¡finalmente lo envolví! Porque creo que "nada es difícil en el mundo, mientras haya gente que esté dispuesta".
La abuela estaba cocinando bolas de masa y rápidamente recogí los palillos y cogí uno. ¡Guau! ¡Qué delicioso! Ligero sabor a calabaza, relleno de tocino. ¡Me siento muy orgullosa porque finalmente tengo mis propias bolas de masa!
Tres
Esta noche, mi madre compró envoltorios de bola de masa, col china y carne de cerdo para hacer bolas de masa. Estoy muy feliz porque lo que más me gustan son las bolas de masa que hace mi madre.
Mamá está cortando cerdo y repollo en la cocina. Después de un rato, mi madre dijo: "Puedes empezar a hacer bolas de masa". Corrí feliz a la cocina y le pedí a mi madre que me enseñara a hacer bolas de masa. Mi madre me pidió que primero tomara un envoltorio de bola de masa, luego usara una cuchara para poner un poco de relleno en el medio, luego doblara el envoltorio de bola de masa por la mitad y luego lo apretara hacia arriba y hacia abajo a lo largo de la envoltura de bola de masa. Lo recogí rápidamente y viene muy bien empaquetado.
Con mi ayuda, las albóndigas se envolvieron rápidamente, mi madre las puso en la olla para cocinar y luego las deliciosas albóndigas estuvieron listas. Me siento muy feliz comiendo las bolas de masa que hice.
Espero adoptarlo, O(∩_∩)OGracias.