¿Qué tipo de sopa conviene beber en invierno para mantener la salud?

1.Sopa de codornices pequeñas, hongos blancos y champiñones

Ingredientes: 1 codorniz pequeña, 5 huevos de codorniz, 50 gramos de hongos blancos, 50 gramos de champiñones, 50 gramos de tomates, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta en cantidades adecuadas.

Elaboración:

1. Lavar las codornices pequeñas, quitarles las vísceras y marinarlas con sal refinada y vino de cocción durante media hora. Remoje el hongo blanco en agua tibia, retire los tallos y córtelo en pequeños floretes. Limpiar los champiñones y partirlos en trozos pequeños.

2. Poner las codornices en una olla sopera, agregar agua fría a hervir, quitarles la espuma, agregar sal al gusto, continuar guisando hasta que estén cocidas y tiernas, sacarlas y ponerlas en una sopa. bol. Deje hervir la sopa original, agregue hongos blancos, champiñones y huevos de codorniz y cocine brevemente, agregue los tomates, agregue el glutamato monosódico y la pimienta y vierta en el tazón de sopa de codorniz.

Eficacia: blanquea y nutre la piel, nutre los riñones y repone las carencias.

2. Sopa Género Imperata, Pera Blanca y Pulmón de Cerdo

Ingredientes: 200 gramos de Género Imperata fresco, 2 peras nieves, 1 par de pulmones de cerdo y 5 gramos de piel de mandarina. .

Elaboración:

1. Lavar y cortar en trozos los pulmones de cerdo, escaldarlos en agua hirviendo para quitarles la sangre, recogerlos y enjuagarlos bien. Pele y descorazone las peras chinas y córtelas en trozos grandes; lave las raíces de Imperata cogonggrass y córtelas en trozos pequeños, remoje la cáscara de mandarina en agua hasta que esté suave y retire los trozos blancos.

2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la cazuela de barro, agregue los pulmones de cerdo, la pera nieve, la raíz de Imperata y la cáscara de mandarina y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. sal al gusto.

Eficacia: La sopa de pulmón de cerdo Maogen y Sydney de la medicina tradicional china tiene el efecto de eliminar el calor de los pulmones e hidratar la sequedad de los pulmones. La decocción de pulmón de cerdo Maogen y Sydney es eficaz en el tratamiento de la sequedad corporal. hemorragias nasales, tos, dolor de garganta, labios y lengua secos en otoño e invierno. El papel de la terapia dietética.

3. Sopa de pollo con huesos negros, champiñones y dátiles rojos

Ingredientes: Un pollo con huesos negros (aproximadamente una libra), champiñones, hongos negros, algunos dátiles rojos, jengibre, vino de cocina y un poco de sal.

Elaboración:

1. Lavar y cortar el pollo sedoso en trozos, ponerlo en un recipiente, añadir sal, vino de cocción y jengibre y marinar durante unos 15 minutos; setas, hongos negros y dátiles rojos, se suman.

2. Agregue la cantidad adecuada de agua, póngala en la olla, cocine al vapor hasta que el agua hierva, luego ponga a fuego medio y cocine al vapor durante 30-45 minutos. Puedes insertar fácilmente palillos en el pollo y luego apagar el fuego y comer (presta atención al agua en la vaporera del medio y no lo seques al vapor).

Eficacia: la sopa de pollo con champiñones y huesos negros puede reponer el qi y la sangre, nutrir la piel y mejorar la inmunidad. Los hongos pueden mejorar la función inmune del cuerpo y tienen efectos anticancerígenos. Use hongos y pollo con huesos negros para cocinar sopa de pollo juntos. Los ingredientes activos de los hongos se disuelven en la sopa, lo que puede mejorar la tasa de absorción del cuerpo. La sopa de pollo con huesos es una buena forma de nutrir el cuerpo y nutrir el cuerpo.

4. Sopa de rábano y carpa cruciana

Ingredientes: carpa cruciana, rábano blanco, cebolla, jengibre, vino Huadiao, sal.

Método:

1. Lavar el carpín, escurrirlo y secar la humedad superficial con papel de cocina. Pele el rábano y córtelo en tiras; haga nudos en la cebolla verde; corte el jengibre. Calentar aceite en una olla, sofreír unas rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir el carpa cruciana y sofreír hasta que el pescado cambie de color por ambos lados. Agregue suficiente agua a la olla (ya sea agua fría o agua hirviendo), agregue las cebollas verdes y el jengibre, deje hervir a fuego alto, agregue una cantidad adecuada de vino Huadiao y continúe cocinando hasta que se disipe el olor a alcohol.

2. Quitar la espuma, poner a fuego medio, mantener el hervor constante, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la sopa se ponga blanca (unos 30 minutos). Agrega las tiras de rábano y continúa cocinando durante unos 10 minutos. Agrega un poco de sal y cocina brevemente.

Efectos: Fortalece el bazo y el estómago, digiere los alimentos y resuelve el estancamiento, mejora la vista e hidrata la piel. La sopa de carpa cruciana tiene el efecto hidratante y nutritivo, y es apta para el consumo en otoño e invierno.

5. Sopa de Rábanos y Cordero

Ingredientes: 750 gramos de panza de cordero, un rábano blanco, sal de cilantro, esencia de pollo, vino de cocción, cebolletas, jengibre y pimienta.

Elaboración:

1. Lavar la panceta de cordero y cortarla en tiras gruesas, lavar y cortar el rábano blanco en tiras.

2. Pon la olla al fuego y vierte el aceite base. Agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega sal, esencia de pollo, vino de cocción y pimienta al gusto. Después de que hierva el agua, agregue el cordero y cocínelo primero. Cuando esté cocido, agregue el rábano blanco, baje a fuego lento y cocine hasta que el rábano se rompa, espolvoree con cebolla verde rallada y hojas de cilantro y sirva.

Eficacia: el rábano puede eliminar el estancamiento, resolver la flema, eliminar el calor, reducir el qi y ampliar el qi medio y desintoxicar. La sopa de rábano y cordero tiene el efecto de calentar y tonificar el bazo y el estómago, fortalecer el bazo y eliminar la acumulación.

VI.Sopa de pichón de azufaifa y goji

Ingredientes: 2 pichones, 1 cebolla de verdeo, 10 dátiles, 3 rodajas de jengibre, 20 gojis, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita. de aceite de sésamo.

Método:

1. Limpiar las palomas, luego enjuagarlas con agua limpia, hervir una olla con agua, escaldar y limpiar las palomas, y poner las palomas tratadas en la olla. agregue las cebollas verdes picadas y las rodajas de jengibre, agregue media olla de agua y encienda el fuego, remoje los dátiles rojos y las bayas de goji en agua con anticipación.

2. Espere hasta que hierva el agua de la olla, use una cuchara grande para romper la espuma en la olla, agregue los dátiles, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas después de 2 horas; , las palomas estarán básicamente guisadas. Ponga las bayas de goji remojadas en la olla, agregue 1 cucharadita de sal y unas gotas de aceite de sésamo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Eficacia: La carne de paloma tiene las funciones de proteger el hígado y los riñones, reponer el qi y la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed. Agregue azufaifo y baya de goji a la sopa para obtener un mejor efecto nutritivo.