¿Qué tal el aceite y el chile de Maocai?

Fideos a la pimienta (fideos gruesos y fideos finos) 20g cada uno, ***40g.

10g de semillas de sésamo blanco

5 ml de vinagre (no mucho)

300 ml de aceite vegetal

¿Especias?

Zanthoxylum bungeanum 30-40.

2 hinojo (anís estrellado)

Un pequeño trozo de canela

20-30 hinojo.

Cao Guo 1

Dos hojas fragantes

2 Harina de soja

¿Cómo hacer semillas de melón picantes?

Coloca las semillas de sésamo y el chile en polvo en un recipiente más grande y revuelve uniformemente.

Compré dos tipos de fideos con chile, gruesos y finos, de 20 g cada uno.

Preparar el vinagre

Preparar el aceite, verterlo en la olla y poner a fuego lento.

Añade también las especias y una pizca de sal. Se dice que añadir un poco de sal puede evitar que se convierta en aflatoxina. ¿No lo sé, de todos modos?

Acerca de las especias: Puedes mezclarlas a tu antojo, no te preocupes.

Puedes usar un cuchillo para aplanar y aflojar los frutos de la hierba, ¡lo que los hará más fragantes!

A medida que aumenta la temperatura del aceite, el aroma de las especias se vuelve cada vez más fuerte. Cuando el aroma sea fuerte apaga el fuego y ten cuidado de no quemarlo.

Apagar el fuego y el gas durante 3 minutos hasta que la temperatura del aceite sea de 70°C.

(? Olvidé tomar fotografías aquí. Lo compensaré la próxima vez).

Primero vierte la mitad del aceite en los fideos con chile, luego vierte el vinagre preparado. , rápidamente Mezclar bien.

Vierte la mitad restante del aceite y listo.

Primero puedes sacar las especias del aceite o puedes usar un colador más grande para filtrar los fideos con chile cuando los viertas.

Enfriar y embotellar.