Tortas de luna de piel de nieve
Pasos específicos:
1. Vierta el azúcar glass, la leche y el aceite vegetal en un recipiente y mezcle bien.
2. Vierta la harina de arroz glutinoso y pegajoso; harina de arroz y maicena. Revuelva bien para formar una masa fina;
3. Deje reposar la masa fina mezclada durante 30 minutos, luego póngala en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos;
4. La piel de hielo recién enfriada puede volverse pegajosa cuando se usa. Puedes poner la piel de hielo en el frigorífico durante 1 a 2 horas y no quedará tan pegajosa.
5. Divida la piel del hielo en trozos de 30 g y la pasta de frijoles en trozos de 20 g.
6. Aplica un poco de harina para pastel en tus manos para evitar que se pegue, luego aplana la piel del hielo y. ponga un trozo de pasta de frijoles sobre el relleno;
7. Envuelva el doubanjiang con piel de hielo y empújelo hacia arriba lentamente hasta que el doubanjiang esté completamente envuelto y cerrado;
8. polvo de bizcocho en el molde para hacer el bizcocho. La harina se pega uniformemente a la pared del molde y luego vierte el exceso de harina del bizcocho, lo que puede facilitar el desmolde.
9. , presione firmemente el molde de pastel de luna y luego vierta, los pasteles de luna de piel de nieve están listos.
Los pasteles de luna congelados son una comida tradicional china del Festival del Medio Otoño. La razón por la que se llama "pastel de luna con piel de nieve" es principalmente porque es diferente del método tradicional de elaboración del pastel de luna. Debido a que los pasteles de luna tradicionales están hechos de almíbar, son de color dorado. Parte de la materia prima de los pasteles de luna con piel de nieve es arroz glutinoso y la apariencia de los pasteles de luna es blanca.
Sus características son que no requiere horneado, el proceso es sencillo, se conserva en el congelador y se conserva en el congelador cuando se vende. El sabor es suave y terso, ligeramente elástico y blanco como la nieve.