¿Cómo hacer fideos fríos? ¿Cuáles son los ingredientes de los fideos fríos?

Sus principales materias primas son la harina de trigo sarraceno, la harina y el almidón de trigo, así como la harina de maíz, la harina de arroz de sorgo y el almidón de patata. Los fideos fríos se elaboran con esencia de harina y fideos de arroz, y los fideos son particularmente fuertes y duros. Lo mejor es utilizar fécula de patata, que tiene la mejor dureza y transparencia. No se debe utilizar fécula de maíz. Gracias al almidón, también aprendí deliberadamente las diferencias entre varios almidones en Baidu. Amasar hasta obtener una masa firme. Agrega agua a la olla y deja que hierva, coloca los fideos fríos en la olla, pon la masa en la máquina de fideos fría, presiona los fideos, ponlos en la olla y cocínalos, sácalos y ponlos en frío. agua para sobreenfriarse. Corte los fideos fríos en tiras cortas, póngalas en un bol, agregue las rodajas de carne cocida, las rodajas de pera aromática, los huevos rallados y déjelos en remojo. Coloque aproximadamente 500 g de harina integral (o harina común para todo uso) y almidón de papa * * * 2,5 g de taza plana en la máquina de fideos, agregue 2,5 g de fideos alcalinos con una cucharada de sal, luego inicie el programa de fideos instantáneos y luego agregue 90 ml en secuencia .

Los fideos fríos son comida tradicional coreana. Sus fideos son fideos de trigo sarraceno o de trigo (también los hay de maíz, de arroz con sorgo y de corteza de olmo), mezclados con almidón y agua, prensados ​​hasta formar fideos redondos, cocidos y remojados en agua fría. Luego mezcle otros condimentos con agua fría. Las principales materias primas de los fideos fríos de sopa de carne son la harina de trigo sarraceno, la harina de trigo, el almidón, así como la harina de maíz, la harina de arroz de sorgo y el almidón de patata.

Después de congelar la salsa de fideos fría, prepare los demás ingredientes, kimchi cortado en cubitos, rodajas de carne, pepino rallado y huevos. Coloque el trigo sarraceno en el ramen y cocínelo durante 5 minutos, enfríelo rápidamente, preferiblemente 2 o 3 veces, y luego congélelo en cubitos de hielo, lo que dificultará su consumo. Después de que el agua hierva, vierte el agua hirviendo directamente sobre los fideos fríos y cúbrelos durante 5 minutos. Si no te gustan los fideos duros, ponlos en el agua y cocina durante 1-2 minutos. (Por último, poner los fideos fríos en el colador al cocinar. Es conveniente poner los fideos fríos al cocinar. Cierra con film transparente y mete un rato en el frigorífico.